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SÍNDROME DO INTESTINO IRRITÁVEL

síndrome do intestino irritável

SII ou síndrome do intestino irritável é uma mistura de desconforto abdominal ou dor e problemas com os hábitos intestinais: indo mais ou menos frequentemente do que o normal (diarreia ou constipação ) ou com um tipo diferente de fezes (magras, duras, moles ou líquidas).

Pode não ser uma ameaça à vida. Mas a SII pode ser um problema de longa duração que muda a forma como você vive sua vida.

Pessoas com Síndrome do intestino irritável podem perder o trabalho ou a escola com mais frequência. Assim também, podem se sentir menos capazes de participar de atividades diárias.

Sendo assim, algumas pessoas podem precisar mudar seu ambiente de trabalho: mudando para trabalhar em casa, mudando de horário ou mesmo não trabalhando.

QUAIS SÃO OS SINTOMAS DA SÍNDROME DO INTESTINO IRRITÁVEL?

Os sintomas mais comuns da síndrome do intestino irritável (SII) são a dor em seu abdômen, geralmente relacionada aos movimentos intestinais e às alterações nos movimentos intestinais.

Dessa maneira, essas alterações podem ser diarreia, constipação ou ambos, dependendo do tipo de IBS que você possui.

OUTROS SINTOMAS DO IBS PODEM INCLUIR:

— Inchaço;

— A sensação de que você não terminou um movimento intestinal;

— Muco esbranquiçado nas fezes;

As mulheres com SII geralmente apresentam mais sintomas durante os períodos .

SII pode ser doloroso, mas pode não levar a outros problemas de saúde.

Para diagnosticar Síndrome do Intestino Irritável, seu médico irá procurar por um certo padrão em seus sintomas ao longo do tempo. A Síndrome do Intestino Irritável é uma desordem crônica. No entanto, os sintomas podem ir e vir.

Leia também: MICROBIOTA INTESTINAL DANIFICADA – 10 SINAIS

O QUE CAUSA A SII?

Os médicos não sabem ao certo o que causa o IBS. Sendo assim, especialistas acham que uma combinação de problemas pode levar ao IBS. Diferentes fatores podem causar IBS em pessoas diferentes.

Distúrbios gastrointestinais funcionais (GI), como a síndrome do intestino irritável, são problemas com a interação cérebro-intestino – como o cérebro e o intestino trabalham juntos.

Dessa maneira, especialistas acham que problemas com a interação cérebro-intestino podem afetar o funcionamento do corpo e causar sintomas de SII.

Por exemplo, em algumas pessoas com SII, a comida pode se mover muito lentamente ou muito rapidamente através do trato digestivo, causando alterações nos movimentos intestinais.

Algumas pessoas com IBS podem sentir dor quando uma quantidade normal de gás ou fezes está no intestino.

Certos problemas são mais comuns em pessoas com SII. Especialistas acham que esses problemas podem ter um papel na causa. Esses problemas incluem:

— Eventos estressantes ou difíceis no início da vida, como abuso físico ou sexual;

— Certos transtornos mentais, como depressão , ansiedade e transtorno do sintoma somático;

— Infecções bacterianas no trato digestivo;

— Super crescimento bacteriano do intestino delgado, um aumento no número ou uma mudança no tipo de bactéria no seu intestino delgado;

— Intolerâncias alimentares ou sensibilidades, em que certos alimentos causam sintomas digestivos.

Sob o mesmo ponto de vista, algumas pessoas também apresentam sintomas urinários ou problemas sexuais.

Existem quatro tipos da condição. Há Síndrome do Intestino Irritável com constipação (IBS-C) e IBS com diarréia (IBS-D). Algumas pessoas têm um padrão alternado de constipação e diarreia.

Isso é chamado de IBS mista (IBS-M). Contudo, outras pessoas não se encaixam facilmente nessas categorias, chamadas IBS não substituídas, ou IBS-U.

QUAIS SÃO AS CAUSAS EXTERNAS?

Embora existam várias coisas conhecidas para desencadear os sintomas da SII, os especialistas não sabem o que causa a condição.

Alguns tipos de estudos chegam a relatar que a parte do cólon fica muito sensível, ao invés de realizar movimentos lentos e em sincronia a parte dos espasmos musculares realiza movimentações bruscas.

Porque a Síndrome do Intestino Irritável acontece em mulheres com muito mais freqüência do que em homens, alguns acreditam que os hormônios podem desempenhar um papel. Até agora, os estudos não confirmam isso.

COMO O SII É TRATADA?

Quase todas as pessoas com SII podem obter ajuda, mas nenhum tratamento único funciona para todos. Você e seu médico precisarão trabalhar juntos para encontrar o plano de tratamento correto para gerenciar seus sintomas.

Muitas coisas podem desencadear sintomas da SII, incluindo certos alimentos, medicamentos, presença de gás ou fezes e estresse emocional. Você precisa aprender quais são seus gatilhos. Você pode precisar fazer algumas mudanças de estilo de vida e, se necessário, tomar medicação.

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FIBRAS: CONHEÇA ALGUNS ALIMENTOS RICOS

fibras

Quando uma pessoa inclui alimentos ricos em fibras em sua dieta, ela tem muitos benefícios, como manter o intestino saudável, aumentar a saúde do coração e promover a perda de peso.

Mas a maioria das pessoas na América não atende a esse objetivo. O consumo médio de fibra nos Estados Unidos é de 17 g. Contudo, apenas 5% das pessoas atingem a ingestão diária adequada.

As pessoas precisam obter fibra solúvel e insolúvel na sua dieta. Dessa maneira, comer uma dieta rica em fibras variadas significa obter muitas frutas, verduras, legumes e grãos integrais.

Neste artigo, fornecemos alguns alimentos saudáveis ​​e ricos em fibras – explicando a quantidade de fibra que cada um tem – para ajudar as pessoas a aumentar sua ingestão diária de fibras.

POR QUE FIBRAS?

Algumas pessoas de fato preferem a fibra por um motivo bem óbvio: Todos sabemos que a fibra é um dos elementos que o corpo precisa porém não digere.

A verdade é que a fibra sempre se mantém no que chamamos de “chapa de vaso sanitário”.

A fibra solúvel quando ingerida poderá se transformar em uma espécie de gel dentro do nosso estômago que faz com que a digestão seja um pouco retardada, dessa forma auxilia também na taxa de redução do glicose e colesterol no sangue.

Temos também a fibra insolúvel que por outra via ainda permanece inalterada na parte do cólon. Sendo assim, fazem com que as comidas mais pesadas deslizem de forma mais fácil pelo intestino.

Leia também: PREBIÓTICOS E A MICROBIOTA INTESTINAL

ALIMENTOS RICOS EM FIBRAS

FEIJÃO DA MARINHA

Feijões da Marinha são uma das fontes mais ricas de fibra. Assim também são ricos em proteínas. Adicione os feijões da marinha às saladas, molhos ou ensopados para um aumento extra de fibras e proteínas.

Teor de fibra: Os grãos da Marinha contêm 10,5 g por 100 g (31,3% de AI).

FEIJÃO PRETO

Feijão preto contém boas quantidades de ferro e magnésio. Assim também são uma ótima fonte de proteína baseada em plantas.

Se as pessoas que seguem uma dieta vegana combinarem feijão preto com arroz, elas estarão recebendo todos os nove aminoácidos essenciais.

Teor de fibra: O feijão preto contém 8,7 g de fibra por 100 g (25,9% de AI).

GRÃO DE BICO

Grão de bico, ou feijão-de-bico, são uma fonte popular de proteína e fibra à base de plantas. Assim também estão cheios de ferro, vitamina B6 e magnésio.

Use esta leguminosa como base para homus e falafel.

Teor de fibra: O grão de bico contém 6,4 g de fibra por 100 g (19% de AI).

SOJA

A soja é usada para fazer uma variedade de produtos, como tofu, tempeh e missô. As pessoas costumam usar produtos de soja como substitutos da dieta de carne e laticínios.

A soja fresca também pode ser consumida crua ou adicionada a saladas bem como ao edamame.

Teor de fibra: A soja contém 6 g de fibra por 100 g (17,9% de AI).

fibras

ALCACHOFRAS

As alcachofras são embaladas com vitaminas C e K, além de cálcio e folato. Grelhar, assar ou cozinhar alcachofras inteiras são opções de consumo.
Contudo, as pessoas geralmente preparam apenas o coração de alcachofra acima das folhas externas.

Teor de fibra: Uma alcachofra média contém 6,9 g de fibra (20,5% de AI).

ABACATES

A verdade é que são poucos os tipos de alimentos que se destacam e chegam a ser merecedores do título de melhor alimento ou “super alimento”. Ou ainda, que cheguem pelo menos aos pés se comparado com o abacate.

O abacate é uma fruta repleta de fibras e vitaminas bem como possui o que muitos chamam de gorduras saudáveis.

Se jogue e compre já o seu abacate, você pode incluir o abacate até mesmo em uma dieta com baixo teor de carboidratos, ou fazer aquela vitamina bem cremosa!

Teor fibra: 6,7 gramas por metade, em bruto.

fibras

DICA COMPLEMENTAR

Muitos que querem emagrecer não sabem que as sementes da chia ainda são capazes de ter cerca de 5.5 gramas de fibras por cada colher de sopa. Que maravilha não é mesmo?

Assim, se colocadas com a água forma uma espécie de gel de goopia que também é ótimo para as pessoas que querem fazer pudim.

Dessa forma, se você realmente deseja emagrecer com alimentos ricos em fibras, esse é o guia perfeito pra você!

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OBESIDADE PODE CAUSAR CÂNCER?

obesidade

A obesidade é uma condição de saúde em que o corpo de uma pessoa tem muito tecido adiposo para funcionar normalmente. Assim, ser obeso aumenta o risco de uma infinidade de complicações de saúde e doenças, incluindo vários tipos de câncer.

Existem algumas teorias importantes sobre quais condições relacionadas à obesidade podem causar câncer.

Estes incluem inflamação crônica, níveis mais altos de hormônios, como estrogênio e leptina bem como um excesso de insulina e / ou glicose no sangue. Todos esses fatores resultam em ruptura ou alterações nas células normais, o que pode levar ao câncer.

A obesidade tem sido associada a treze tipos de câncer com maior risco associado a cânceres de mama, esôfago e endométrio, entre outros.

Portanto, embora muitos fatores influenciem o risco de câncer, a manutenção de um peso corporal saudável ou a perda de peso se você estiver acima do peso ou obeso, é uma forma de reduzir esse risco.

A OBESIDADE CAUSA CÂNCER?

Sim, a obesidade é a segunda maior causa evitável de câncer no Reino Unido. Mais de 1 em cada 20 casos de câncer são causados ​​por excesso de peso.

Dessa maneira, o risco é maior quanto mais peso a pessoa ganha e quanto mais estão acima do peso mais riscos correm.

Todavia, a boa notícia é que pequenas mudanças que são mantidas ao longo do tempo podem fazer uma diferença real.

QUAL É O MEU RISCO DE DESENVOLVER CÂNCER SE ESTIVER ACIMA DO PESO OU OBESO?

Estar acima do peso não significa que alguém irá definitivamente desenvolver câncer. Mas se uma pessoa está acima do peso, é mais provável que ela tenha câncer do que se ela tiver um peso saudável.

Nós podemos ajudar a empilhar as chances contra o câncer, perdendo peso ou evitando ganhar mais peso.

Sendo assim, as pessoas que mantêm um peso saudável podem evitar cerca de 22.800 casos de câncer todos os anos no Reino Unido.

Gordura extra no corpo não apenas fica lá, ativa, enviando sinais para o resto do corpo. Assim, esses sinais podem dizer às células do nosso corpo para se dividirem com mais frequência, o que pode levar ao câncer.

obesidade

Leia também: KEFIR ENGORDA OU EMAGRACE?

QUE TIPO DE CÂNCER SÃO CAUSADOS PELA OBESIDADE?

  • Mama (nas mulheres após a menopausa);
  • Intestino;
  • Útero;
  • Esôfago (tubo alimentar);
  • Pâncreas;
  • Rim;
  • Fígado;
  • Parte superior do estômago (cárdia);
  • Vesícula biliar;
  • Ovário;
  • Tireoide;
  • Mieloma (um tipo de cancro do sangue);
  • Meningioma ( um tipo de tumor cerebral).

Isso inclui 2 dos tipos mais comuns de câncer – câncer de mama e intestino – e 3 dos mais difíceis de tratar – câncer pancreático, esofágico e de vesícula biliar.

Se você está tentando perder peso, consulte seu médico para determinar quais mudanças na dieta bem como planos de exercícios funcionarão melhor para você. Os nutricionistas da Dana-Farber recomendam as seguintes dicas para perder peso:

  • Beba muita água durante todo o dia;
  • Siga um horário de comer e não pule nenhuma refeição ou lanche para evitar comer demais depois;
  • Encha de alimentos nutritivos e naturalmente de baixa caloria, como frutas e verduras. A fibra irá mantê-lo cheio e ajudar a evitar excessos;
  • Ajuste suas porções usando uma placa menor, o que fará com que uma parte menor pareça maior;
  • Equilibre seu prato, fazendo pelo menos metade do seu prato consistir de legumes e frutas;
  • Um quarto do seu prato deve ser proteína magra e um quarto de grãos integrais;
  • Incorporar exercício moderado, se possível;
  • Certifique-se de que você está dormindo o suficiente.

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O MESMO VALE PARA CRIANÇAS COM OBESIDADE?

Não. A ligação entre obesidade e câncer é apenas na idade adulta. Mas um peso corporal saudável também é importante para as crianças.

Uma em cada cinco crianças está acima do peso ou obesa antes de começar a escola primária, e ainda mais quando saem.

Assim, crianças obesas têm cerca de 5 vezes mais chances de se tornar adultos obesos.

Resultados consistentes de décadas de pesquisa envolvendo milhões de pessoas mostram a ligação entre obesidade e câncer e significa que podemos descartar com confiança outras explicações (como acaso ou outros fatores de estilo de vida).

O risco aumenta quanto mais peso é ganho, então podemos ter mais certeza de que o link é real (isso é chamado de relação dose-resposta). E há boas explicações sobre como as células de gordura extra no corpo podem causar câncer.

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CANELA: COMO USAR PARA EMAGRECER?

canela

Se você quiser perder algum peso, especialmente em torno de sua barriga, comece a adicionar canela para emagrecer. Por quê? Ele suprime o apetite, regula os níveis de açúcar no sangue, diminui o colesterol bem como acelera o metabolismo, além de queimar a gordura da barriga.

É claro, não é preciso dizer que você também deve se exercitar e manter uma dieta saudável. Todo o chá de canela do mundo não o ajudará a perder peso se você continuar comendo lixo e nunca se exercitar!

COMO CANELA AJUDA A PERDER PESO?

Os polifenóis da canela ajudam a melhorar a sensibilidade à insulina. Sendo assim, a insulina regula os níveis de glicose no sangue.

Quando seu corpo não produz insulina suficiente ou se torna resistente à insulina, os níveis de glicose no sangue podem aumentar, levando ao acúmulo de gordura, obesidade, diabetes e outras doenças causadas pela obesidade.

Pesquisas confirmaram que ela pode ajudar na perda de peso, aliviando a resistência à insulina em mulheres com doença do ovário policístico.

Confira essas maneiras simples de incluir canela em sua dieta diária.

COMECE COM LIMÃO E MEL

Canela, limão e mel fazem uma combinação poderosa que vai ajudar você a perder peso e protegê-lo contra todos os tipos de condições de saúde e infecções.

canela

Basta ferver um pau de canela na água, espremer um limão inteiro, adicionar um pouco de mel e pronto!

Você também pode adicionar outras especiarias, como cardamomo, pimenta, gengibre ou hortelã para o chá, se quiser.

ÁGUA COM CANELA PARA EMAGRECER PODE SER UMA BOA OPÇÃO

Ferva paus de canela em água ou polvilhe em pó na água e beba durante o dia, especialmente entre as refeições. Você pode até beber um pouco antes de ir para a cama à noite.

NO SEU CAFÉ

Se você é um bebedor de café, adicione um pouco de canela ao seu café para dar um ótimo chute. Se você está adicionando, você pode reduzir a quantidade de açúcar que adiciona ao seu café, tornando-o ainda mais amigo do peso.

NO SEU SUCO

Se você gosta de sucos de frutas e vegetais, polvilhe um pouco de canela para aumentar seu sabor e valor nutricional. Ela vai especialmente bem com suco de maçã, suco de cenoura e suco de laranja.

Leia também: KEFIR ENGORDA OU EMAGRECE?

ARROZ INTEGRAL DE CANELA E VEGETAIS

Ingredientes:

— Adicionar uma porção de cenoura a gosto;

—  1 pequena xícara de chá com ervilhas;

—  1 porção de arroz integral de sua preferência;

— 1 xícara de água;

— 1 cebola fatiada e cortada bem fina;

—  Uma pequena porção de pasta de gengibre;

— Um dente de alho esmagado;

— 1 colher  de azeite;

— Uma pequena porção de coentro.

— 2 colheres de canela em pó;

— 2 pitadas de sal;

— Uma porção de cravo;

— Cominho torrado.

Como preparar

Para começar o preparo desta receita você deverá antes de tudo preparar uma panela já pré aquecida ao longo do processo.

Coloque o cravo, casca de canela e deixe os mesmos por cerca de 35 segundos na panela fritando.

Logo em seguida você deverá adicionar a porção indicada de gengibre e a pasta de alho. Deixe os mesmos cozinharem por cerca de 1 minuto.

Sendo assim, coloque a cenoura e as porções indicadas de ervilha. Deixe os mesmos cozinharem por cerca de 3 minutos.

Coloque o arroz integral e deixe os ingredientes fritarem por cerca de 20 segundos em fogo alto.

Coloque a água e o sal, deixando assim o arroz cozinhar. Logo depois que o arroz terminar de ser cozido você deverá polvilhar o cominho torrado.

Se preferir poderá ainda fazer uma decoração com as folhas de coentro picadas.

canela

Benefícios

Se você de fato quer mesmo emagrecer com receitas que contenham canela, deve estar ciente que essa receita de arroz possui uma grande carta de fibras alimentares.

A absorção de gordura é diminuída, graças, também, ao pó da canela que foi colocado no arroz.

Ela ainda tem uma importante propriedade que chamamos de antimicrobiana. Assim também é anti-inflamatória e ajuda na proteção das tosses em caso de gripe.

Dessa maneira, uma das melhores coisas que você fará será usar a canela para emagrecer!

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VITAMINA E: CONHEÇA ALGUNS ALIMENTOS

vitamina e

Embora não seja falado com frequência, a vitamina E é tão importante quanto qualquer outro nutriente. Mas a maioria de nós provavelmente esqueceu isso.

E também não estamos muito conscientes dos alimentos ricos nesta vitamina, certo? É por isso que temos este post.

ALIMENTOS RICOS EM VITAMINA E

SEMENTES DE GIRASSOL

vitamina E

Em busca de um lanche saudável? Tudo que você precisa é de um punhado de sementes de girassol para mastigar. Elas são repletas de nutrientes essenciais, incluindo vitamina E, magnésio, cobre, vitamina B1, selênio bem como uma grande quantidade de fibras.

Você também pode enfeitar seu habitual frango ou salada de atum com sementes de girassol. Pode enfeitar seus ovos com esta semente super, bem como polvilhar um punhado em suas refeições de um pote.

ESPINAFRE

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Considerado um dos vegetais de folhas verdes mais saudáveis, o espinafre é o lar de várias vitaminas e minerais essenciais, especialmente vitamina E.

Apenas meia xícara de espinafre tem 16% de sua necessidade diária. Você pode comer espinafre cru ou atirá-lo em saladas.

Nota para lembrar: Cozinhar espinafre antes de uma refeição pode realmente aumentar a quantidade de seus nutrientes.

ÓLEOS VEGETAIS

Azeite, óleo de girassol, óleo de germe de trigo estão entre as melhores fontes de vitamina E.

Apenas 1 colher de sopa de óleo de germe de trigo contém 100% da ingestão diária necessária.

E 1 colher de sopa de óleo de canola contém 12% do valor diário exigido pelo corpo.

Você deve geralmente evitar óleos vegetais, mas quando você precisa aumentar sua ingestão de vitamina E, esses óleos podem ser incluídos na sua dieta saudável.

Leia também: KEFIR – SAIBA COMO DESCOBRIMOS

AMENDOIM

Se você gosta de amendoim , você está com sorte!

Os amendoins são uma ótima fonte de antioxidantes, ricos em gorduras monoinsaturadas. Assim, ajudam a prevenir o câncer de cólon e os cálculos biliares, e são bons para o coração também.

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Na verdade, 1/4 xícara de amendoim contém 20% da ingestão de vitamina E necessária. Comer amendoim reduz o risco de ganho de peso.

Nutricionista Anshul Jaibharat diz: “O amendoim contém um certo antioxidante chamado resveratrol, que é conhecido por combater os radicais livres que podem causar doenças cardíacas e câncer”.

Então enfeite sua salada asiática típica com amendoim, ou enfeite macarrão e frite com um punhado de amendoim.

ABACATE

De acordo com muitos especialistas em saúde, o abacate é rico em fibras, pobre em carboidratos, carregado de carotenoides e apenas 1 abacate contém 20% da ingestão diária necessária de vitamina E.

Talvez um dos alimentos mais saborosos com esta vitamina, o abacate é o alimento mais cremoso e rico em óleo da natureza.

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Inclua abacates em sua dieta , misturando-o como guacamole, adicionando algumas fatias à sua salada ou espalhando-a na torrada com tomates cereja. Você pode começar seu dia de maneira saudável com ovo cozido e abacate.

CAMARÃO

Sabemos o que você está pensando – o marisco é uma fonte de antioxidantes?

É um alimento de baixa caloria rico em minerais e vitaminas, especialmente vitamina E.

Também é rico em vitamina D, B12, B3, selênio e cobre.

Como aproveitar o camarão para obter o máximo de vitamina E?

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Você pode combinar camarão com cebola picada, tomate, pimenta, alho, suco de limão e um fio de azeite em uma cama de alface romana.

ASPARGOS

Aspargos fornecem uma combinação única de propriedades anti-inflamatórias, bem como vitamina C, beta caroteno, zinco, manganês e selênio. Na verdade, 1 xícara de aspargo contém 18% da sua necessidade diária de vitamina E.

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Aspargos também vem com benefícios anticâncer, regula o açúcar no sangue e ajuda na digestão.

Você pode preparar uma omelete recheada com aspargos de manhã ou misturar macarrão recém assado com aspargos ou refogar com uma mistura saudável de cogumelos, pimentão e tofu com alho.

BRÓCOLIS

Este membro da família do repolho é uma boa fonte de proteína e altamente rico nesta vitamina. O brócolis também contém propriedades anticâncer, reduz o colesterol ruim (LDL) e é um dos os melhores alimentos desintoxicantes.

Você pode adicionar alguns brócolis a sopas ou saladas ou servir brócolis cozido no vapor  como acompanhamento na mesa de jantar para aproveitar os muitos benefícios para a saúde.

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Para manter intactas as suas propriedades nutricionais, deve cozinhar os brócolis a uma temperatura baixa de cozedura.

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ALIMENTOS IN NATURA, PROCESSADOS E ULTRA PROCESSADOS

Quando se trata da mercearia, o corredor de alimentos ultra processados ​​é quase sinônimo de “pular esta área” ou o “pior da dieta americana”.

E desde que ouvimos sobre o quanto eles são ruins para o nosso corpo por muitos anos, não há necessidade de uma atualização sobre por que é recomendado ficar longe deles.

Alimentos

Ultimamente, no entanto, você pode ter visto um novo termo em torno de notícias sobre nutrição: “alimentos ultra processados”.

Esta categoria está fazendo manchetes, uma vez que a pesquisa recente a conecta com grandes riscos para a saúde.

Então, qual é a diferença entre alimentos processados ​​’regulares’ e processados ​​’ultra’?

E o que isso significa para a sua saúde?

ALIMENTOS IN NATURA

A verdade é que os classificados como “ In Natura” são os que chamamos no nosso dia a dia de alimentos naturais.

Os in natura ou naturais são todos aqueles que são cultivados e consumimos ao adquirir nas feirinhas dos supermercados de nossas respectivas cidades.

A diferença entre os alimentos naturais, os processados e ultra processados é que no alimento natural temos a grande vantagem de consumir alimentos diretamente do campo para as nossas mesas.

Enquanto os processados e ultra processados são alimentos que passam por longos processos químicos. Sendo assim, nem sempre possuem o mesmo sabor original.

Leia também: KEFIR – ALTERNATIVA PARA UMA VIDA SAUDÁVEL

PROCESSADOS

Por definição, os processados ​​foram alterados a partir de sua forma original.

O  International Food Information Council (Conselho Internacional de Informações sobre Alimentos)  define processamento como “qualquer mudança deliberada em um alimento que ocorre antes de estar pronto para comer”.

Alimentos

Aquecimento, pasteurização, enlatamento e secagem são todos considerados formas de processamento. Algumas definições incluem até mesmo refrigeração na mistura.

Então, a menos que estejamos colhendo maçãs diretamente de uma árvore ou bebendo leite direto de uma vaca, a maioria dos alimentos que comemos são tecnicamente processados.

Mas técnicas básicas de preparação e preservação certamente não transformam alimentos saudáveis ​​(como grãos integrais ou vegetais congelados) em “lixo”. Só porque algo passou por um processo não significa que não seja saudável comer.

ULTRA PROCESSADOS

Mas os parâmetros em torno de ultra processados ​​são menos claros do que aqueles em torno de processados ​​em geral. Exatamente o que esse termo se refere depende de quem perguntou.

A ideia de ultra processados ​​foi introduzida pela primeira vez em 2016. Esta introdução foi realizada por uma equipe de pesquisadores brasileiros de nutrição. A equipe relacionou os alimentos com o câncer.

Esta pesquisa quebrou os alimentos processados ​​em um sistema de classificação chamado  NOVA .

Em uma extremidade do espectro de NOVA estão itens não processados ​​ou minimamente processados. Nesta extremidade se encaixam frutas frescas, vegetais bem como os ovos. Alimentos que você pode considerar ver na dieta Whole30 ou em um programa de alimentação limpa .

No outro extremo estão os ultra processados, definidos como “formulações industriais com cinco ou mais ingredientes”.

Segundo a maioria das definições, as mudanças que transformam um alimento processado “regular” em um ultra processado ocorrem no estágio final da produção. Este estágio é chamado de processamento terciário.

ULTRA PROCESSADO É O NOVO PROCESSO

Em suma, os ultra processados ​​são provavelmente o que muitos de nós já pensam simplesmente como processados .

Aqueles produtos brilhantes, empacotados, que não fazem nada com a natureza encontrados em restaurantes fast-food e mini-mercados de postos de gasolina.

Alimentos

Evite alimentos ultra processados!

Entender como os alimentos são ultra processados ​​pode ser um passo útil para lembrar de minimizar nossa ingestão deles. Leitura de etiqueta diligente também pode ajudá-lo a escolher produtos com menos ingredientes.

Cozinhar em casa também ajuda muito a reduzir a quantidade de ultra processados ​​que você consome. Refeições no restaurante (especialmente fast – food) são notórias por mexer com suas receitas para alcançar um certo sabor, ao invés de um perfil nutricional.

A comida é mais que combustível e enchimento; é um relacionamento. Então, da próxima vez que você for à mercearia, lembre-se de que nem todos os “processados” são necessariamente ruins para você.

E alimentos ultra processados?

O melhor passo é fazer um check-in com sua mente e coragem antes de colocá-lo em seu carrinho de compras.

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CÂNCER DE PRÓSTATA E KEFIR

Câncer de próstata

O câncer de próstata é a pauta mais importante do mês de novembro.

No Brasil acontece a campanha Novembro Azul, onde ocorre a conscientização dos homens em relação a sua saúde. Dessa maneira, a conscientização é voltada para o esclarecimento sobre o câncer de próstata.

Dentro desse contexto, que tal falarmos um pouco do papel do Kefir nessa jornada?

Go! Go! Go!

NUTRIÇÃO E CÂNCER DE PRÓSTATA

A preocupação da sociedade em incorporar alimentos saudáveis aos seus hábitos nutricionais cotidianos faz parte da nossa realidade. Os alimentos não são mais vistos apenas como uma forma de saciar a fome, mas de prevenir doenças causadas pela dieta deficiente e de prover ao ser humano os nutrientes necessários à construção, manutenção bem como reparo dos tecidos. Assim, os alimentos têm-se tornado o principal veículo para nos transportar para uma saúde ótima e bem-estar (Anna Christina Castilho et. al.).

Sendo assim, você sabia que uma alimentação desequilibrada, pode contribuir diretamente para a formação de tumores?

Há evidências científicas de que alimentação desequilibrada contribui de forma significativa para que isto ocorra.

Dessa maneira, cuidar da alimentação é levar em consideração direta a nossa microbiota intestinal. Parte importantíssima do nosso corpo. A parte que contribui de maneira efetiva para o equilíbrio da nossa saúde.

SAIBA MAIS!

KEFIR E CÂNCER DE PRÓSTATA

Dentro do contexto da alimentação, o Kefir surge como um alimento probiótico que pode auxiliar de forma eficaz no combate ao câncer de próstata.

Há estudos que já relacionam o uso de probióticos com a supressão de tumores. Aumento da resposta imune do hospedeiro, aumento da apoptose bem como a diminuição da inflamação.

O primeiro impacto positivo que o consumo do Kefir traz para quem consome regularmente é o equilíbrio da microbiota intestinal. É lá que os microrganismos do bem (probióticos) atuam diretamente. Além disso, esse consumo regular vai trazer consigo, também, um auxílio significativo no fortalecimento da nossa imunidade.

Dentre os mecanismos de ação dos probióticos estão:

  • “Bloqueio” de carcinógenos

Estudos mostram que o consumo de Lactobacillus, por humanos saudáveis, tem demonstrado reduzir os carcinógenos da dieta.

  • Produção de ácidos graxos de cadeia curta (principalmente o butirato)

O butirato está associado com a inibição das células cancerígenas e aumento da apoptose.

  • Produção de compostos antimutagênicos

Tem sido sugerido que compostos solúveis produzidos pelas bactérias probióticas podem interagir diretamente com a célula tumoral e inibir seu crescimento.

  • Aumento da imunidade do hospedeiro

Probióticos estimulam a resposta imune do hospedeiro e podem levar o tumor à supressão ou regressão.

Homens, estejam atentos ao equilíbrio da sua saúde. O câncer é uma das doenças mais temidas atualmente. Fazer exames regulares, cuidar da alimentação, ter hábitos saudáveis de forma geral, ajuda a diminuir a incidência desse vilão.

Leia também: SAÚDE DO HOMEM – ELA TAMBÉM É IMPORTANTE

CÂNCER DE PRÓSTATA

Consulte um profissional de saúde fale com ele sobre o uso do Kefir na sua dieta. Tire suas dúvidas.

A informação e o diálogo podem salvar vidas.

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SUPLEMENTOS PROBIÓTICOS SÃO IGUAIS?

suplementos probióticos

E aí? Será que todos os suplementos probióticos são iguais?

Que tal esclarecer as ideias sobre isto?

Vamos nessa!

O QUE SÃO SUPLEMENTOS PROBIÓTICOS E QUAIS SUAS FUNÇÕES?

São produtos que carregam microrganismos vivos em sua composição. Geralmente são encontrados em forma de comprimido, cápsula, pó bem como na forma de ampola, entre outros.

A função desses suplementos é ajudar a microbiota intestinal a funcionar melhor, pois quando consumidos de maneira regular, favorecem a absorção de nutrientes.

Sendo assim, esses suplementos probióticos auxiliam no fortalecimento da imunidade. Dessa maneira a ocorrência de problemas de saúde pode diminuir.

TODOS OS SUPLEMENTOS PROBIÓTICOS SÃO IGUAIS?

A indústria tem selecionado espécies diversas de probióticos, encapsulando-os e disponibilizando uma gama de novos suplementos para o mercado. Alguns desses produtos vêm com três, quatro, cinco ou mais cepas probióticas e têm ajudado bastante na saúde da população.

Sendo assim, nem todos eles são iguais. Os suplementos probióticos divergem na diversidade de cepas existentes em sua composição.

É interessante que o consumidor tenha atenção aos rótulos do que estão comprando. Que procure informações sobre o fornecedor de seus suplementos. Que busquem saber detalhes sobre seu produto.

DIVERSIDADE DE PROBIÓTICOS

É importante salientar que, quando se trata da microbiota intestinal, a diversidade de cepas probióticas em seu suplemento deve ser levada em consideração.

Especialistas afirmam que, nosso intestino é composto por uma gama de diferentes microrganismos, e quanto maior a diversidade de microrganismos do bem ingeridos em sua suplementação, mais forte ficará seu exército microbiano.

Lei também:  PROBIÓTICOS – QUANTIDADE E/OU DIVERSIDADE

De toda forma, é sempre interessante consultar um profissional de saúde quando o assunto é nosso corpo.

Os probióticos são como um bálsamo para nossa microbiota intestinal.

Fique ligado!!!

Coloque sua microbiota intestinal em primeiro lugar e o resto virá naturalmente!

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PROBIÓTICOS: QUANTIDADE E/OU DIVERSIDADE?

probióticos

Já escrevemos bastante sobre a definição de probióticos, seus benefícios, entre outros.

Falamos também que a ingestão de probióticos precisa ser regular, bem como que é importante o consumidor saber a quantidade em UFC (Unidade Formadora de Colônia) existente no produto.

Contudo, especialistas também indicam que tão importante quanto a quantidade, é a diversidade de microrganismos existentes no produto consumido.

Que tal falarmos um pouco sobre esta questão?

MICROBIOTA INTESTINAL

Em nosso intestino existem 100 trilhões de microrganismos.

100.000.000.000.000

probióticos

São mais ou menos 1.500 vezes o número de seres humanos vivendo no planeta, tudo isso espremido dentro da nossa barriga.

Esses 100 trilhões de microrganismos são formados por cerca de 2.000 espécies diferentes, entre as quais estão incontáveis cepas distintas, todas com um arsenal específico de habilidades genéticas.

SIM!!! ESSES MICRORGANISMOS SÃO NA MAIOR PARTE SEUS “AMIGOS”.

Esses microrganismos amigos são responsáveis por manter o equilíbrio da nossa microbiota. Sendo assim, eles travam batalhas com microrganismos do mau. Lutam por espaço. Competem por nutrientes, desenvolvendo uma cauda para se proliferarem até territórios mais lucrativos.

ALIMENTOS PROBIÓTICOS E MICROBIOTA INTESTINAL

Imagine acrescentar um potinho de iogurte a essa batalha.

probióticos

Imaginou?

Pense que esse potinho de iogurte carrega um pequeno bando de turistas, nadando em meio ao leite e ao açúcar do iogurte que lhe servem de veículo – talvez uns 10 bilhões deles, em busca de um local onde se instalar. Pode parecer uma multidão, mas são quatro zeros a menos que a multidão já instalada.

Um exército nada impressionante para um campo de batalha desse tamanho. Como filhotes de tartaruga se aventurando no vasto oceano pela primeira vez, muitos serão provavelmente destruídos aos primeiros salpicos de liberdade fora de sua garrafinha de plástico.

Para aqueles que alcançam o intestino – algo com certeza possível – , o desafio é se estabelecer e encontrar meios para sobreviver – algo difícil num território já lotado e nada acolhedor.

probióticos

Além da inferioridade numérica, o conjunto de habilidades desses bravos turistas é pequeno. TODOS PERTENCEM À MESMA CEPA DE BACTÉRIA. Sendo assim, possuem os mesmos genes e, portanto, os mesmos recursos. Em comparação com as mais de 2 mil espécies presentes no intestino e os mais de 2 milhões de genes que carregam, os turistas, probióticos ou não, têm um repertório bem limitado de truques sob a manga. Ao final, a influência que podem exercer sobre a saúde de seu hospedeiro – nós! – importa tanto quanto qualquer outro obstáculo em sua jornada para trazer o benefício implícito em seu título de probiótico.

Os turistas que conseguem se estabelecer por tempo e em número suficiente para fazer algum efeito têm a oferecer.

Leia também: KEFIR E IOGURTE – SAIBA A DIFERENÇA.

FIQUE LIGADO!!!

Não só iogurtes, mas as cápsulas, barras, pós bem como os líquidos que contêm microrganismos vivos, é importante ficar atento não só à quantidade, como também se eles possuem mais de uma espécie.

QUANTIDADE E DIVERSIDADE ASSOCIADAS AO CONSUMO DE PREBIÓTICOS

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), estabelece que a quantidade mínima viável para os probióticos deve estar situada na faixa de 10^8 a 10^9 Unidades Formadoras de Colônias (UFC) na recomendação diária do produto pronto para o consumo, conforme indicação do fabricante. Valores menores podem ser aceitos, desde que a empresa comprove sua eficácia.

Pesquisadores ainda acrescentam que quanto mais cepas de bactérias existirem no alimento que você ingere, melhor.

Quando eles usam a palavra mais, estão se referindo à diversidade.

Eles completam o raciocínio afirmando que, produtos compostos de apenas uma cepa são menos efetivos. Ninguém sabe ao certo quantas cepas correspondem ao número ideal, mas os pesquisadores têm certeza de que “mais é melhor” quando o assunto é probióticos.

A diversidade aumenta o arsenal de truques para a batalha por nutrientes e por espaço em nossa microbiota.

Os probióticos são um bálsamo e passam por nós – mas não permanecem muito tempo. Para extrair seus benefícios, nós precisamos tomá-los repetidamente. E ainda que tomemos todos os dias, acrescentar apenas probióticos à dieta é como enviar um soldado de infantaria à guerra sem munições.

Para um efeito persistente, precisamos oferecer aos microrganismos benéficos um ambiente onde eles possam crescer, dia após dia, sem necessidade de uma intervenção externa para aumentar sua população. Sendo assim, precisamos ingerir também os prebióticos. Alimentos para nossas bactérias benéficas. Eles estimulam a expansão de populações inteiras das cepas mais saudáveis.

PONHA SUA MICROBIOTA EM PRIMEIRO LUGAR E O RESTO VIRÁ NATURALMENTE!

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KEFIR E IOGURTE: SAIBA A DIFERENÇA

kefir e iogurte

Você sabe a diferença entre Kefir e iogurte?

Sabemos que os dois são bebidas produzidas a partir da ação de microrganismos benéficos. Mas e a diferença entre eles?

Que tal uma leitura leve sobre essa diferença?

Vamos nessa!

DIFERENÇA ENTRE KEFIR E IOGURTE

Pra quem tem o hábito de consumir iogurtes, já deve ter ouvido falar do Kefir. Alguns podem até chamar o Kefir de iogurte de Kefir. Muitos até podem achar que eles são iguais. Contudo, existe uma série de diferenças entre eles. Entre as diferenças estão o modo de preparo de cada um, a diversidade de microrganismos, o flavor (aroma e sabor) bem como a consistência.

MODO DE PREPARO

O Kefir possui um tempo de fermentação maior que a do iogurte. Sendo assim, os microrganismos presentes consomem ainda mais a lactose, deixando o produto com um percentual bem menor em relação ao iogurte. Além disso, o Kefir é fermentado à temperatura ambiente, diferindo do iogurte que precisa ter a temperatura controlada durante todo processo.

DIVERSIDADE DE MICRORGANISMOS

Kefir e iogurte apresentam diferentes tipos de bactérias, cada uma com características distintas. No iogurte geralmente há apenas um tipo de microrganismo presente, sendo mais comuns os gêneros Bifidobacterium e Lactobacillus. Em contrapartida, o Kefir tem uma microbiota mais diversa. Sendo assim, essa microbiota é constituída por bactérias ácido-lácticas, bactérias ácido-acéticas e leveduras.

O Kefir tem uma microbiota mais diversa!

Nossa microbiota intestinal é composta por uma diversidade de microrganismos do bem. Dessa maneira, não só a quantidade em termos de UFC (Unidade Formadora de Colônia) se faz importante na escolha do nosso produto. É interessante atentarmos para a diversidade de microrganismos existentes nele também.

AROMA, SABOR E CONSISTÊNCIA

O Kefir possui um sabor bem mais azedo que o iogurte. Assim também seu aroma se aproxima mais da especificação fermentado-ácido. Isso ocorre devido a presença das leveduras benéficas em sua cultura. Contudo, é possível manipular o sabor do Kefir com base no tempo de fermentação. Lembrando que, quanto mais fermentado estiver, menos lactose ele terá.

Quanto à consistência, geralmente os iogurtes são consumidos com uma colher, enquanto o Kefir é consumido como bebida, tornando-o até mais prático de ser ingerido.

MICROBIOTA INTESTINAL

kefir e iogurte

Manter a microbiota intestinal equilibrada contribui para garantir a estabilidade de todo o sistema orgânico. Isto foi comprovado cientificamente desde o início do século vinte, quando o microbiologista russo Elie Metchnikoff, vencedor do prêmio Nobel de Medicina, desenvolveu a teoria sobre a restauração da microbiota por meio do consumo de alimentos fermentados, em especial os lácteos.

Outros estudos, orientados pela teoria de Metchnikoff, comprovaram posteriormente não apenas a eficácia dos produtos lácteos fermentados para a microbiota intestinal, mas também como forte aliados no combate a diversas doenças.

Leia também: KEFIR – ALTERNATIVA PARA UMA VIDA SAUDÁVEL

ATENÇÃO!!!

Mesmo com todas essas diferenças, os dois mostram versatilidade para serem consumidos de diversas maneiras.

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