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BACTÉRIAS BENÉFICAS: CONHEÇA ALGUMAS

bactérias

Nossos leitores já sabem que nem todas as bactérias são ruins para nosso organismo, não é mesmo?

SAIBA MAIS!!!

Pois é, aos que ainda não sabem, sugiro que dê um click no SAIBA MAIS.

O objetivo deste aqui é listar algumas bactérias do bem e deixar vocês familiarizados com elas.

bactérias

BACTÉRIAS VERSUS HISTÓRIA

Segundo o gastroenterologista Dr. Shekhar K. Challa, desde que Louis Pasteur propôs a teoria dos germes, na década de 1860, o consenso geral decidiu que bactérias ou germes, sãos ruins, ruins e ruins.

Basta olhar no corredor de produtos de limpeza no supermercado e maravilhar-se com o incrível leque. Sabonetes antibacterianos para mãos, detergentes, lenços umedecidos bem como produtos de limpeza para cozinha e banheiro.

Certamente algumas bactérias merecem a reputação de não serem saudáveis. Mas muitas são inofensivas aos seres humanos, e algumas são benéficas.

Bifidobacteria

bactérias

A indústria de alimentos e os fabricantes de suplementos probióticos geralmente utilizam várias cepas de Bifidobacteria para melhorar seus produtos.

Dessa maneira, dependendo da cepa, a Bifidobacteria ajuda o sistema imunológico, impede que bactérias nocivas colonizem o trato digestivo e ajudam a produzir as vitaminas e outros compostos alimentares que nosso corpo precisa.

O leite materno por exemplo, é rico em lactose. As bactérias do ácido láctico no trato digestivo de uma criança, incluindo Bifidobacteria, não só quebram a lactose em nutrientes que o corpo do bebê pode fazer uso mas também criam um ambiente ácido que ajuda a impedir que as bactérias nocivas cresçam e causem danos.

Algumas cepas específicas de Bifidobacteria parecem ter propriedades que as tornam particularmente úteis ou proveitosas.

B. animalis

Algumas pesquisas foram ou estão sendo conduzidas em relação a B. animalis.

Pesquisadores italianos descobriram que ela ajuda a aliviar sintomas e danos intestinais associados à deficiência de zinco.

A deficiência de zinco provoca úlceras, inflamação bem como outros danos. Nos seres humanos, a B. animales mostrou reduzir tanto bactérias nocivas quanto inflamações no intestino.

A fabricante de iogurte Danone utiliza B. animales em sua marca de iogurte Activia. Estudos conduzidos pela empresa demostram que essa bactéria benéfica sobrevive à viagem através do trato digestivo e ajuda a regular os movimentos intestinais.

A B. animales é um dos probióticos aprovados até o momento na Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) para alimentos.

B. breve

Bifidobacterium breve  parece combater bactérias nocivas como a E. coli. Essa bactéria benéfica vive no trato digestivo e na vagina, onde ajuda a controlar a levedura ruim, Candida albicans. Por sua vez a Candida albicans é a principal causa de infecções fúngicas.

Como outras cepas de Bifidobacteria, a B. breve converte a lactose e outros açúcares em nutrientes e compostos que o seu corpo pode utilizar. Além disso, a B. breve também ajuda a quebrar as fibras vegetais que seriam normalmente indigestas.

Essa bactéria do bem pode ser encontrada em alimentos como o Kefir.

B. lactis

Encontrada no leite cru, a B. lactis é utilizada como uma cultura inicial para os produtos lácteos fermentados como leitelho, queijo e queijo cottage.

É considerada uma das bactérias benéficas mais úteis, pois:

  • Melhora a digestão;
  • Melhora a função imune;
  • Pode baixar o colesterol;
  • Promove a boa saúde bucal;
  • Reduz inflamações e respostas alérgicas;
  • Pode ajudar a combater tumores.

A B. lactis também está inclusa nos microrganismos aprovados como probióticos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

B. longum

Ainda segundo Challa 2014, pesquisadores que estudam a Bifidobacterium longum  descobriram algumas propriedades muito interessantes dessa cepa de bactérias benéficas. Além de ajudar na digestão, melhorando a saúde do intestino e aumentando a imunidade. A B. longum parece ajudar a combater o câncer. Um estudo conduzido mostrou que a B. longum impediu que os tumores crescessem e impediu que o câncer se espalhasse para outras partes do corpo.

A B. longum também ajuda a prevenir diarreia relacionada ao uso de antibióticos e atenua os sintomas da intolerância à lactose.

Essa bactéria benéfica também pode tratar ou prevenir vários tipos de alergias, colesterol elevado e inflamação associada a uma certa quantidade de distúrbios digestivos.

Também aparece como probiótico aprovado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), para alimentos.

Iogurte e outros alimentos lácteos fermentados como o Kefir, ou ainda vegetais fermentados como chucrute, são boas fontes alimentares de B. longum.

Lactobacillus

bactérias

A maioria das bactérias do ácido láctico converte a lactose, um açúcar encontrado em produtos lácteos, e outros açúcares em ácido láctico, que os músculos usam como combustível. Além de fazer parte da microbiota intestinal, a Lactobacillus também reside na vagina e na boca.

Como a Lactobacillus gera ácido láctico, o seu ambiente é ácido. Este ambiente ácido ajuda a manter as bactérias nocivas longe.

Além disso, a Lactobacillus protege o revestimento da vagina por meio da construção de uma barreira entre os elementos patogênicos e o revestimento. Isso ajuda a manter o equilíbrio do pH da vagina.

Algumas cepas de Lactobacillus podem ter propriedades terapêuticas. Pesquisas iniciais indicam que lactobacilos conseguem suprimir inflamações. Assim também, prevenir alguns tipos de lesões cancerígenas no cólon e em outros órgãos.

L. acidophilus

Uma das espécies de Lactobacillus, a L. acidophillus, também vive no intestino e na vagina, ajudando na saúde digestiva.

Na vagina, a L. acidophillus pode ajudar a combater a vaginose bacteriana, embora evidências clínicas ainda não sejam conclusivas neste aspecto.

Também reconhecida como probiótica pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), juntamente com a Lactobacillus casei shirota, Lactobacillus casei variedade rhamnosus, Lactobacillus casei variedade defensis e Lactobacillus paracasei, a L. acidophillus pode ser encontrada em alimentos como iogurte, produtos de soja, Kefir, tempeh e missô.

FIQUE LIGADO!!!

Nem todas as bactérias nos fazem mal, pelo contrário, elas podem ser fortes aliadas no fortalecimento da nossa imunidade.

Juntas elas formam um exército do bem à favor do nosso organismo.

REFERÊNCIAS:

Probióticos para leigos – Dr. Shekhar K. Challa – 2014.

Agência Nacional de Vigilância Sanitária.

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SAÚDE EQUILIBRADA: QUE TAL ALGUMAS DICAS?

saúde equilibrada

Acredito que seja unânime o desejo por uma saúde equilibrada, não é mesmo?!

Mas como manter esse equilíbrio dinâmico frente a tantos ataques que recebemos no dia a dia?

As toxinas estão por toda parte, em tudo o que consumimos, começando pelo ar que respiramos até os cosméticos que usamos.

Por isso, que tal algumas dicas?

SAÚDE EQUILIBRADA

Vamos listar algumas medidas que podem ajudar nesse caminho para um organismo saudável;

1. Consuma alimentos orgânicos – se não consegue comprar tudo orgânico, procure ler o rótulo de todo produto e veja se tem adição de corantes bem como substâncias artificiais.  Procure feirinhas de orgânicos em sua cidade, sempre existem algumas em vários dias da semana. Sendo assim, descubra e você verá que além de sua feira, você terá um nicho de pessoas que poderão te acrescentar muito em tua vida.

2. Dê  preferência a frutas bem como a legumes da estação, que sempre serão mais frescos e saborosos e se puderem ser orgânicos melhor ainda. Se forem mais caros, pense que é melhor gastar hoje no mercado que amanhã na farmácia. Também prefira comer uma fruta ou o seu suco a tomar sucos prontos.

3. Zele pelo planeta, optando por limpar a casa com substâncias muito mais naturais: álcool, vinagre, bicarbonato de sódio, óleos essenciais;

4. Diga não ao açúcar refinado que está em todas partes, mesmo em produtos chamados veganos.

5. Importante também é a forma que você se alimenta. Mastigue lentamente os alimentos para que as enzimas presentes na saliva e os microrganismos probióticos em sua boca comecem  bem o processo de digestão. Nunca coma correndo, isso danifica seu organismo mas sinta o sabor de cada garfada. Sente-se num lugar agradável e faça suas refeições com calma, sem estresse. O estresse é uma grande inimigo de uma boa digestão.

6. Faça um detox a cada três ou quatro meses e faça um dia de monodieta na semana, deixando seu sistema digestivo em repouso para um novo recomeço.

7. Complemente sua dieta com suplementos probióticos para manter seu microbioma intestinal em ótimo estado.

Leia também: 6 ALIMENTOS PROBIÓTICOS PODEROSOS.

ATENÇÃO!!!

 Essencial é saber que a nossa saúde não depende somente do nosso alimento físico, por isso busque algo que seja uma motivação para o seu viver.

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SORRIR AINDA É O MELHOR REMÉDIO

Você conhece aquele ditado: “sorrir é o melhor remédio”?

Pois é, nossos avós tinham razão em afirmar isso, pois hoje a ciência mostra que o riso traz diversos benefícios para a saúde pelo simples fato de estimular o nervo vago.

Mas que nervo estranho é esse? Vago? Por que esse nome?

SORRIR

NERVO VAGO

O nome “vagus” vem do termo latino para “errante”. O nervo vago é o maior e o mais complexo nervo do corpo, se estende do cérebro ao abdômen e conecta 90% das fibras neurais que transmitem informações do seu intestino para o cérebro. Essencialmente, é parte de um longo circuito que liga o pescoço, o coração, os pulmões e o abdômen ao cérebro.

O nervo vago é uma peça chave do sistema nervoso parassimpático e influi na respiração, no sistema digestivo, na frequência cardíaca e na saúde mental. Por isso, otimizar suas funções pode melhorar nossa imunidade.

sorrir

Pesquisadores, em 2010, descobriram um circuito de retroalimentação positiva entre o tônus do nervo vago, as emoções positivas e a boa saúde física; quando aumentas um melhoras o outro e vice-versa. A resposta do nervo vago reduz o estresse, reduz nossa frequência cardíaca e a pressão arterial, mantendo assim o corpo em um estado de equilíbrio (homeostase).

Saiba mais: FOCO NO INTESTINO: O SEGUNDO CÉREBRO

SORRIR AINDA É O MELHOR REMÉDIO

A ansiedade faz nosso coração acelerar, dificulta nossa digestão, causa desequilíbrios como diarreias, nos faz chorar, entre outras coisas. Por isso, é importante regular o impacto das emoções negativas do dia a dia sobre nossa vida, estimulando o nervo vago para favorecer o relaxamento. Algumas medidas ajudam a melhorar o tônus do nervo vago:

  • Cantar –  é muito bom, seja sozinho ou em grupo, faz a frequência cardíaca se sincronizar. Já diz o velho ditado: Quem canta, seus males espanta;
  • Meditar;
  • Praticar exercícios tipo Yoga;
  • Lavar o rosto com água fria – relaxa na mesma hora, fácil e barato;
  • Rir – incrivelmente fácil de estimular é reunir-se com os amigos e rir da vida. O riso fortalece as relações enquanto aumenta a variabilidade da frequência cardíaca. Desfruta de bons momentos e sempre há um motivo para sorrir.
  • Consumir Suplementos como os probióticos,  gengibre, ômega-3 e o zinco.

Um estudo demonstrou que homens que fizeram uso de cápsulas probióticas durante um mês se sentiram menos estressados bem como mostraram melhores habilidades cognitivas.

SORRIR

O mero fato de esboçar um sorriso, dançar, caminhar, nadar, etc já produz mudanças metabólicas muito positivas, como se mandasse uma mensagem para nosso cérebro:

“tudo está calmo, estamos muito bem.”

Agora que você já conhece quem é esse nervo vago, cuide dele com carinho!

REFERÊNCIAS:

https://lamenteesmaravillosa.com/como-estimular-el-nervio-vago-para-aumentar-la-salud-mental-y-corporal/

https://saude.abril.com.br/mente-saudavel/a-incrivel-conexao-cerebro-intestino/

https://saude.abril.com.br/mente-saudavel/a-incrivel-conexao-cerebro-intestino/

https://lamenteesmaravillosa.com/como-estimular-el-nervio-vago-para-aumentar-la-salud-mental-y-corporal/

 

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OLHEIRAS, BOLSAS E BIOATIVOS PROBIÓTICOS

olheiras

Bolsas e olheiras infraorbitais são causadas por fatores múltiplos, tais como estresse físico e emocional, poucas horas de sono, exposição exagerada à radiação UV, má alimentação, alterações hormonais e, principalmente, acúmulo de ferro.

Dessa maneira, acomete qualquer pessoa, independente de raça, cor ou idade. A fadiga ou estresse na área dos olhos é comum hoje em dia em razão do estilo de vida moderno. Pensando nisso, especialmente para reduzir o estresse que se manifesta na área dos olhos, foram associados num só produto cosmético vários ingredientes naturais, quais sejam: extratos bioativos probióticos, argila rosa, óleos vegetais bem como óleos essenciais antibacterianos (Blend Anti-stress).

 Sendo assim, o objetivo desse trabalho foi avaliar a eficácia de um produto tópico à base de extratos bioativos probióticos,  nas bolsas e olheiras infraorbitais. Trata-se de um estudo clínico não comparativo – 25 voluntários  (média 24 anos), sexo feminino; a área de estudo foi a região ao redor dos olhos. Os pacientes aplicaram diariamente o produto, conforme recomendado  (Figura 1). A avaliação foi feita no tempo zero e com 28 dias.

olheiras
Figura 1 – aplicação do produto na região dos olhos

ANÁLISE DE DADOS – OLHEIRAS, BOLSAS E BIOATIVOS PROBIÓTICOS

Análise estatística – análise exploratória de dados (medidas, resumos bem como gráficos). Tempos comparados pelo teste de Wilcoxon Signedrank. Nível de confiança considerado de 95%. Softwares:  MINITAB 14 e o XLSTAT 2012

Dessa maneira, os resultados são apresentados na Tabela 1 e na Figuras 1 e 2.

olhieras
Tabela 1- A Olheiras B Viço/Luminosidades C Velocidade de clareamento das Olheiras D Sinais de Fadiga (Cansaço) E Aparência Geral Para o atributo Olheiras, foi considerada a soma das categorias diminuíram um pouco, diminuíram moderadamente e diminuíram muito. Para o atributo Viço/Luminosidade, foi considerada a soma das categorias aumentou um pouco, aumentou moderadamente e aumentou muito. Para o atributo Velocidade de Clareamento das Olheiras, foi considerada a soma das categorias moderada e rápida. Para o atributo Sinais de Fadiga (Cansaço), foi considerada a soma das categorias melhoraram e melhoraram muito (os sinais foram suavizados). Para o atributo Aparência Geral, foi considerada a soma das categorias melhorou um pouco, melhorou moderadamente e melhorou muito.
olheiras
Figura  1 – Redução de bolsas e linhas de expressão (28 dias)
olheiras
Figura 2 –  Redução de olheiras (28 dias)

O produto demonstrou ser eficaz  para redução das olheiras e bolsas, demonstrando clareamento, diminuição das bolsas bem como redução de linhas de expressão.

Saiba mais: CONHEÇA A COSMÉTICA PROBIÓTICA BIOLOGICUS E SEUS BENEFÍCIOS 

REFERÊNCIAS:

Díaz, N., Fariño, G., Villalta M., Durán S., Vizcaíno S., Moncayo C., Celi M. Efectividad de los procedimientos estéticos en el tratamiento de Ojeras y Bolsas Palpebrales. MedPre , 2011, 1 (2): 81-86.

Roh, M.R., Chung, K.Y. Infraorbital Dark Circles: Definition, Causes, and Treatment Options, Dermatol Surgery,  2009;35:1163–1171.

Sarkar, R. Idiopathic Cutaneous Hyperchromia at the Orbital Region or Periorbital Hyperpigmentation. J Cutan Aesthet Surg. 2012 Jul-Sep; 5(3): 183–184.

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PRISÃO DE VENTRE? O KEFIR PODE AJUDAR

prisão de ventre

Prisão de ventre?

Sim, o que Kefir pode ser um forte aliado no combate!

Quer descobrir como?

https://giphy.com/gifs/nahcardosooficial-nah-vem-xUOxf2jaWEU6c7SLmM

O QUE É PRISÃO DE VENTRE?

Também conhecida como constipação intestinal, é uma doença provocada principalmente pelo consumo insuficiente de fibras, porém, outros aspectos também são importantes para manter um bom funcionamento intestinal, evitando essa e outras doenças de origem gastrointestinal, segundo o Ministério da Saúde.

A GERAÇÃO QUE SOFRE PARA IR AO BANHEIRO

Segundo dados da Federação Brasileira de Gastroenterologia (FGB), cerca de 20% dos brasileiros sofrem com a prisão de ventre. Assim também ainda segundo a FGB, a maioria das pessoas afetadas por este problema são mulheres acima de 50 anos.

prisão de ventre

Contudo, a prisão de ventre é um alerta para homens e mulheres. Principalmente porque a tendência é piorar com a idade, tendo em vista que os músculos intestinais perdem um pouco da força para empurrar as fezes.

prisão de ventre

Nos dias atuais, a prisão de ventre é mais comum do que se imagina. Sendo assim, como qualquer mau funcionamento, ela pode gerar várias consequências, garante o gastroenterologista Flávio Quilici, professor da Pontifícia Universidade Católica de Campinas, no interior de São Paulo:

“As consequências vão desde perda de concentração até alterações de humor”

QUAIS SÃO AS CAUSAS MAIS COMUNS DA PRISÃO DE VENTRE?

  • Uso indiscriminado de antibióticos e outras medicações;
  • Má alimentação (alimentos industrializados, cheios de conservantes, acidulantes, entres outros);
  • Ingestão deficiente de água;
  • Falta de exercícios físicos regulares;

Claro que existem inúmeros fatores que podem contribuir para o desenvolvimento da prisão de ventre. Contudo, decidimos listar essas quatro, como forma de alerta ao leitor. Sendo assim, esperamos que vocês possam dar uma atenção maior ao seu dia a dia e ao funcionamento do seu intestino.

KEFIR PODE SER UM FORTE ALIADO NO COMBATE À PRISÃO DE VENTRE

Segundo o ministério da saúde, a forte tendência de consumo de alimentos industrializados pode agravar bem como prejudicar o consumo diário de fibras. Os alimentos industrializados são, em sua grande maioria, processados. O processamento acaba retirando alguns nutrientes do alimento, sendo as fibras, um deles. 

As fibras também podem ser chamadas de prebióticos. Sua ingestão estimula a manutenção da microbiota intestinal saudável do nosso organismo.

Leia também: PREBIÓTICOS E A MICROBIOTA INTESTINAL

Elas auxiliam na produção do bolo fecal e em parceria com a água, as bactérias benéficas da nossa microbiota e as atividades físicas regulares, são responsáveis por estimular a atividade muscular intestinal.

É muito importante estar atento aos alimentos que estamos ingerindo.

Como parceiro nesta empreitada, o Kefir surge como um forte aliado. Em sua composição, o Kefir possui microrganismos do bem. Por sua vez, quando ingeridos regularmente, auxiliam no equilíbrio da nossa microbiota intestinal saudável. Esses microrganismos do bem, também são conhecidos como probióticos.

Por sua vez, o consumo de probióticos, faz parte do guia de prevenção e tratamento de constipação, da Fundação Espanhola do Aparelho Digestivo. Para reforçar esta recomendação, o cirurgião do aparelho digestivo Marcelo Rodrigues Borba, do Hospital Universitário da Universidade de São Paulo afirma que:

“Esse conjunto de microrganismos vivos normaliza a microbiota intestinal e aumenta a absorção de água dentro do intestino grosso, o que leva a um aumento do bolo fecal”.

É possível encontrar probióticos em vários alimentos hoje em dia, iogurtes, leite fermentado, sachê, bem como no Kefir, que se diferencia dos demais pela sua diversidade de microrganismos.

Saiba mais: 6 ALIMENTOS PROBIÓTICOS PODEROSOS

ATENÇÃO!!!

Esteja em alerta quando o assunto for sem trânsito intestinal. Nosso intestino diz muito sobre a nossa saúde. Não é à toa que ele é considerado por muitos especialistas como o segundo cérebro.

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ALIMENTOS SIMBIÓTICOS E SUA IMPORTÂNCIA

Alimentos simbióticos

Você já ouviu falar em alimentos simbióticos?

Sabe da sua importância no auxílio ao fortalecimento da nossa saúde?

Que tal embarcarmos numa viagem ao conhecimento dos alimentos simbióticos?

Vamos juntos!

O QUE SÃO ALIMENTOS SIMBIÓTICOS?

A FOOD INGREDIENTS BRASIL 2011 diz que:

“Por definição, um simbiótico é um produto no qual um probiótico e um prebiótico estão combinados, como é o caso, por exemplo, quando um prebiótico, como o frutooligossacarídeo, é adicionado a um iogurte probiótico.”

Leia também: PREBIÓTICOS E A MICROBIOTA INTESTINAL.

APLICAÇÃO DE SIMBIÓTICOS

Na aplicação de simbióticos em alimentos, o ideal é que o ingrediente selecionado seja um substrato metabolizável pelo microrganismo probiótico no intestino, e dessa maneira, que possibilite o aumento na capacidade de sua sobrevivência. Sendo assim, podemos usar como exemplo, as bifidobactérias associadas ao prebiótico galactooligassacarídeo ou os lactobacilos associados a lactitol (FOOD INGREDIENTS BRASIL, 2011).

Saiba mais: MAS AFINAL, O QUE É PROBIÓTICO?

QUAL A CONSEQUÊNCIA DO CONSUMO DE ALIMENTOS SIMBIÓTICOS PARA A SAÚDE?

  • Redução de citocinas pró-inflamatórias;
  • Melhoria do sistema imunológico;
  • Redução das infecções intestinais;
  • Aumento da massa magra;
  • Diminuição da massa gorda.

A associação de ingredientes prebióticos com microrganismos probióticos na elaboração de produtos pode resultar na obtenção de produtos simbióticos, com os efeitos benéficos dos probióticos, aliado ao estímulo seletivo das demais bactérias boas do cólon (CARDARELLI, 2006).

Os alimentos simbióticos ajudam a manter o equilíbrio da microbiota intestinal.

Dessa maneira, consumir alimentos simbióticos pode fazer diferença em nossa qualidade de vida. Pois, com a microbiota intestinal equilibrada, nosso sistema imunológico ganha forças para combater os ataques sofridos no dia a dia.

O uso do simbiótico, entre outros benefícios, pode promover aumento do número de bifidobactérias, controle glicêmico, redução da taxa de colesterol sanguíneo, bem como o balanceamento da microbiota intestinal saudável que auxilia na redução da obstipação e/ou diarreia, melhora da permeabilidade intestinal e estimulação do sistema imunológico ( FLESCH at. al. 2014).

TIPOS DE ALIMENTOS SIMBIÓTICOS

  • Kefir;
  • Alguns iogurtes;
  • Alguns queijos.

Você também pode consumi-los separadamente, mas é bem interessante ter os dois num só alimento, não é?

Alimentos simbióticos

Os simbióticos são atualmente alvo de muitas pesquisas no mundo cujo objetivo é elucidar as propriedades e os efeitos que estes produtos podem apresentar na promoção da saúde humana e no desenvolvimento da indústria alimentícia.

Consulte um profissional de nutrição. Tire suas dúvidas e boca à obra.

REFERÊNCIAS:

Dossiê técnico – Probióticos, Prebióticos e Simbióticos: definição, benefícios e aplicabilidade industrial, 2014.

 

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PREBIÓTICOS E A MICROBIOTA INTESTINAL

Você sabe qual a função dos prebióticos em nossa microbiota intestinal?

Vamos descobrir juntos?

Primeiro vamos começar com o conceito de prebióticos para facilitar o entendimento.

O QUE SÃO PREBIÓTICOS?

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) ainda não dispõe de uma legislação que os defina. Contudo, podemos encontrar algumas definições de prebióticos, tais como a do FOOD INGREDIENTS BRASIL, 2011, que diz que são componentes alimentares não-digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro pelo estímulo seletivo da proliferação ou atividade de populações de bactérias desejáveis no cólon.

Outra definição que podemos encontrar está na página da ANVISA, são fibras alimentares que são consumidas no intestino pelos probióticos favorecendo assim o seu crescimento e desenvolvimento no intestino.

Ou até, são substâncias que os humanos não conseguem digerir, mas que são digeridas pelas bactérias benéficas do nosso intestino.

QUAIS OS MAIS CONHECIDOS?

  • Inulina;
  • Pectina;
  • Frutooligossacarídeos (FOS).

EM QUAIS ALIMENTOS ENCONTRAR?

prebióticos

  • Kefir;
  • Frutas cítricas;
  • Aveia;
  • Banana;
  • Chicória;
  • Tomate;
  • Cebola;
  • Mel.

prebióticos

QUAIS OS BENEFÍCIOS DOS PREBIÓTICOS PARA NOSSA MICROBIOTA INTESTINAL?

Bom, a própria definição da palavra já nos mostra uma pista em relação aos seus benefícios para nossa microbiota intestinal.

Sendo assim, a definição é de que são componentes alimentares não-digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro pelo estímulo seletivo da proliferação ou atividade de populações de bactérias desejáveis no cólon. Adicionalmente, podem inibir a multiplicação de patógenos, garantindo benefícios adicionais à saúde do hospedeiro. Os prebióticos podem incluir féculas, fibras dietéticas, bem como outros açúcares não-absorvíveis, álcoois do açúcar e oligossacarídeos, sendo o último encontrado como componente natural de vários alimentos, como frutas, vegetais, leite e mel (FOOD INGREDIENTS BRASIL, 2011).

Os efeitos benéficos atribuídos a eles incluem o efeito bifidogênico, o aumento de absorção de cálcio, diminuição da translocação bacteriana, assim também, a diminuição do risco de câncer de cólon, efeito fibra, dentre outros. Entre os oligossacarídeos naturais, os FOS são os mais conhecidos e utilizados em alimentos, aos quais se atribuem propriedades prebióticas (FOOD INGREDIENTS BRASIL, 2011).

É importante lembrar

“O consumo de prebióticos deve ser acompanhado da ingestão de líquidos”.

Essas fibras não digeríveis, são depois “fermentadas” pelas bactérias do intestino grosso e estimulam a multiplicação das bactérias benéficas (os probióticos) para o organismo.

Por esta razão, são também conhecidos como o “alimento dos probióticos”. Sendo assim, podemos até arriscar dizer que, sem os prebióticos, os probióticos não funcionam corretamente.

Sabemos que uma microbiota intestinal equilibrada, contribui para o fortalecimento da nossa imunidade. Por isso, a ingestão de prebióticos é bastante relevante para nossa saúde se manter estável.

Leia também: MICROBIOTA INTESTINAL DANIFICADA: 10 SINAIS

Fonte de prebióticos não nos faltam. Sendo assim, que tal aumentar a ingestão desses alimentos?

Microbiota intestinal equilibrada, saúde fortalecida! Pense nisso e boca à obra!

https://giphy.com/gifs/veggie-fruit-food-spiral-konczakowski-xUPGcuomRFMUcsB9nO

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KEFIR NA ALIMENTAÇÃO: COMO ADICIONAR?

KEFIR

O Kefir é versátil tanto para sua saúde quanto na cozinha. Sobre a sua saúde, nós já comentamos bastante aqui no blog: seus benefícios vão desde a melhora da imunidade até o auxílio no tratamento de câncer. Mas e na cozinha? O que podemos fazer? Veja a seguir 3 maneiras de incluir o Kefir na sua alimentação.

1 – SUCO VERDE COM KEFIR DE FRUTAS

Vamos começar com uma pergunta simples: você sabe o propósito do suco verde? Ele não é apenas mais um suco, ele é uma forma engenhosa de ingerir uma quantidade de folhas e outros vegetais que você jamais conseguiria ingerir em outro formato. Ou seja, não vale colocar 2 folhinhas de couve no liquidificador, bater com 1 litro de suco de laranja e chamar isso de suco verde.

Mas afinal, qual o papel do Kefir de Frutas no suco verde?

O Kefir é um probiótico que complementa o suco verde (prebiótico). Dessa forma, você começa seu dia colocando um alimento simbiótico no seu organismo. 

O Kefir de Frutas transforma seu suco verde num suco verde probiótico. E isso fecha com chave de ouro seu desjejum. O ideal é começar o dia com alimentos vivos, e o suco verde probiótico é perfeito.

VEJA A RECEITA!!

2 – FERMENTANDO O SUNOMONO COM KEFIR

Sabe aquele sunomono delicioso que você experimenta no seu restaurante japonês preferido? Pois é, você pode fazer um ainda melhor em casa. O diferencial do seu sunomono caseiro será justamente a fermentação com Kefir.

VEJA A RECEITA!!

Alimentos fermentados ocupam corredores de prateleiras nos mercados orientais. Aqui no ocidente nosso hábito de ingerir alimentos fermentados infelizmente é bem menor. A fermentação transforma significativamente os alimentos, aumentando o valor nutritivo das substâncias existentes no substrato fermentativo, especialmente as vitaminas.

O sunomono tradicional é realizado com pepino, vinagre de arroz e açúcar. Você pode fazê-lo com outros vegetais, como nabo, cenoura, rabanete e utilizar mel ou açúcar de côco. Nosso sunomono é feito da mesma forma, mas no final é adicionado o Kefir de Frutas no “caldinho” que você imerge os vegetais. Uma boa proporção é reduzir o caldo de vinagre de arroz a 50% da quantidade indicada na receita e completar os outros 50% com Kefir de Limão. Depois, deixe o potinho fora da geladeira durante 24h e só depois guarde na geladeira e espere mais 48h antes de consumir.

3 – DRINKS DE KEFIR

O Kefir de Frutas é uma base sensacional para drinks alcoólicos e não alcoólicos. O Kefir de Limão pode ser utilizado, por exemplo, para preparar uma “Kefirinha” ou uma “Kefirosca”. Gostou do nome? Você vai gostar mais ainda do sabor.

O Kefir de Tangerina pode ser utilizado para dar um toque de gás aos drinks cítricos. Um bom exemplo é o drink Sunrise. Substitua metade do suco de laranja utilizado por Kefir de Tangerina e voilá! Você tem um drink delicioso e refrescante.

Vale ressaltar que nós desaconselhamos o uso descontrolado de bebidas alcoólicas, pois não acreditamos que a felicidade está numa substância química que altera nosso prumo mental e que, ingerida em maiores quantidades, prejudica nossa saúde. Mas acreditamos que o uso esporádico, moderado e social, de um bom drink, é gostoso e saudável. Por isso deixamos esta dica pra você.

E sabe o que é mais bacana? O Kefir ajuda a metabolizar o álcool! Acredita? Pois é. Ele acelera a metabolização do álcool facilitando a digestão e reduzindo o efeito negativo do álcool para seu fígado.

E AGORA?

O Kefir enriquece seus alimentos, facilitando a absorção de nutrientes e deixando seu dia mais bonito pela sensação de sentir-se bem. É muito prático incluir no suco verde e começar seu dia despertando seu corpo com esse elixir de juventude. Vale a pena também preparar no final de semana um sunomono que você poderá usar durante toda a semana, é fácil, prático e saudável. E nos dias especiais, que tal preparar um drink leve?

Olha só, sabe o que eu faria se fosse você? Fecharia o computador ou celular e iria lá na cozinha me inspirar e preparar uma receita probiótica cheia de vida. Então corre lá vai! Ah, aproveita e joga aqui embaixo a foto ou vídeo da receita que você fez e vamos trocar ideias!

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BACTÉRIAS: TODAS ELAS SÃO RUINS?

bactérias

Será que todas as bactérias são ruins?

Vamos pensar um pouco!!!

bactérias

O QUE SÃO BACTÉRIAS?

Bactérias são os microrganismos vivos mais abundantes em toda superfície do planeta. Assim também, são consideradas os seres vivos mais antigos na natureza (evidências encontradas em rochas de 3,8 bilhões de anos). São também os mais simples do ponto de vista estrutural bem como os mais bem sucedidos em relação ao número de indivíduos. São seres microscópicos e podem ter várias formas.

TODAS AS BACTÉRIAS SÃO UMA POTENCIAL AMEAÇA PARA NOSSA SAÚDE?

Segundo o gastroenterologista e presidente da Kansas Medical Clinic, o Dr. Shekah K. Challa, a palavra bactéria provoca a resposta “eca” e um desejo de lavar as mãos com sabonete bactericida. Assim também, vem logo à cabeça, microrganismos perigosos à saúde.

bactérias.

Contudo, ainda segundo Challa, as bactérias são essenciais para a manutenção da boa saúde. Dessa maneira, elas podem ser classificadas como benéficas e nocivas.

Além de permear toda superfície do planeta, elas também fazem moradia em nós.

Nós somos mais elas do que nós mesmos!

Somente nosso intestino abriga 100 trilhões desses microrganismos, como um recife de coral no leito escarpado que é nosso intestino.

Cada pessoa é um superorganismo, uma coletividade de espécies vivendo lado a lado, em cooperação, para controlar o corpo que nos sustenta.

Muitas vezes se não fossem pelas bactérias benéficas presentes no sistema digestivo, as bactérias nocivas assumiriam o controle e o deixariam doente. Por isso é importante manter o equilíbrio entre as espécies.

E não é somente nossos coabitantes que se beneficiam em viver em nosso corpo, nós também. Nosso relacionamento com eles não é só de tolerância, mas de encorajamento.

Portanto, precisamos nos livrar da ideia de que todas elas são ruins. Pois, muitas delas são benéficas e a essas chamamos de probióticos.

O QUE SÃO PROBIÓTICOS?

São bactérias benéficas  que ajudam a manter a saúde digestiva, auxiliando no fortalecimento da imunidade, ajudando na prevenção de infecções urogenitais e participando do controle de alergias bem como sendo um forte aliado na luta contra o câncer.

Não estamos sozinhos, e nossos “caronas” microbianos desempenham um papel bem maior em nossa humanidade do que jamais pensamos. Rowen, Lee.

Passamos a depender do equilíbrio dos nossos micróbios, e sem eles seríamos uma mera fração de quem somos.

Nem sempre as bactérias são as vilãs da história. É verdade que algumas causam doenças, mas isso ocorre quando o nosso microbioma entra em desequilíbrio.

Portanto, para manter nosso microbioma em equilíbrio constante, vários alimentos já estão sendo ofertados. De maneira que, quando ingeridos regularmente, podem nos conferir os benefícios produzidos pelas bactérias do bem, também conhecidas como probióticos.

Segundo a microbiologista Lucy Seldin, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, as bactérias podem ser usadas a favor do homem tanto para ele se alimentar, como para ficar saudável ou até mesmo para ajudar a salvar a nossa querida natureza, que a cada dia que passa está mais suja.

Na alimentação podemos encontrá-las em iogurtes, queijos, Kefir, entre outros.

Leia também: 6 ALIMENTOS PROBIÓTICOS PODEROSOS.

O objetivo deste texto é deixar claro que nem sempre as bactérias são prejudiciais ao homem como muitas pessoas ainda acreditam.

REFERÊNCIAS:

Probióticos para leigos – Dr. Shekhar K. Challa – Gastroentorologista e presidente da Kansas medical Clinic.

10% Humano – Alanna Collen.

 

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CÂNCER DE MAMA E PROBIÓTICOS

Câncer de mama e probióticos

Você sabia que o consumo de alimentos probióticos pode ser um forte aliado no combate ao câncer de mama?

Pois é, pode sim!

Se “achegue” vamos trocar essa ideia!

Antes de tudo…

Segundo o INCA (Instituto Nacional de Câncer), o câncer de mama também acomete homens, porém é raro, representando apenas 1% do total de casos da doença. Portanto, é um tipo de câncer mais comum entre as mulheres.

Então…

Mulheres do Brasil e do mundo uni-vos contra o câncer de mama!!!

Talvez falar abertamente sobre o câncer de mama seja um pouco difícil. Contudo, isso pode ajudar a esclarecer mitos e verdades sobre a mesma.

Dessa maneira podemos aumentar as chances de enfrentamento da doença.

Segundo o INCA (Instituto Nacional de Câncer), um em cada três casos de câncer pode ser curado se for descoberto logo no início.

Não tenham medo de falar sobre o assunto, não atrasem o diagnóstico!

CÂNCER DE MAMA

É uma doença resultante da multiplicação de células anormais da mama, que forma um tumor com potencial de invadir outros órgãos. Há vários tipos de câncer de mama. Alguns se desenvolvem rapidamente e outros não. A maioria dos casos tem boa resposta ao tratamento, principalmente quando diagnosticado e tratado no início (INCA, 2014).

No Brasil, depois do câncer de pele, é o tipo mais comum e também o que causa mais mortes por câncer nas mulheres.

Sendo assim, políticas públicas nessa área vêm sendo desenvolvidas no Brasil desde meados dos anos 80 e foram impulsionadas pelo Programa Viva Mulher, em 1998. O controle do câncer de mama é hoje uma prioridade da agenda de saúde do país e integra o Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) no Brasil, lançado pelo Ministério da Saúde, em 2011.

QUAIS OS SINAIS E SINTOMAS SEGUNDO O INCA?

  • Caroço (nódulo), geralmente indolor;
  • Alterações no bico do peito (mamilo);
  • Pele da mama avermelhada, retraída ou parecida com casca de laranja;
  • Pequenos nódulos na região embaixo dos braços (axilas) ou no pescoço;
  • Saída de líquido anormal das mamas.

É de suma importância que seja realizado o autoexame no dia a dia. Nossas mãos são importantes, assim como nós, mulheres. Conheça seu corpo, suas variações, e em casos de variações persistentes, procure ajuda de um profissional de saúde.

Câncer de mama e probióticos

Outro exame importante a ser feito, é a mamografia de rastreamento. Ela é recomendada para mulheres de 50 a 69 anos, com repetição a cada dois anos.

O câncer de mama raramente aparece em mulheres abaixo dos 35 anos. Contudo, há também a mamografia diagnóstica, que avalia qualquer alteração suspeita na mama e pode ser feita por mulheres em qualquer idade.

câncer de mama e probióticos

O QUE PODE CAUSAR O CÂNCER DE MAMA?

O INCA divide os fatores de risco em 3 categorias: Ambientais; Hormonais; Genéticos.

AMBIENTAIS:

  • Alimentação;
  • Obesidade e sobrepeso principalmente após a menopausa;
  • Sedentarismo (não fazer exercícios);
  • Consumo de bebida alcoólica;
  • Exposição frequente a radiações ionizantes (Raios-X);

HORMONAIS:

  • Primeira menstruação (menarca) antes de 12 anos;
  • Não ter tido filhos;
  • Primeira gravidez após os 30 anos;
  • Não ter amamentado;
  • Parar de menstruar (menopausa) após os 55 anos;
  • Ter feito reposição hormonal pós-menopausa, principalmente por mais de cinco anos.

GENÉTICOS:

  • História familiar de câncer de mama e ovário, principalmente em parentes de primeiro grau antes dos 50 anos;
  • Alteração genética.

ALIMENTAÇÃO E CÂNCER DE MAMA

A alimentação tem sido associada com o processo de desenvolvimento de alguns tipos de câncer, principalmente os de mama, intestino, próstata, esôfago e estômago. Alguns alimentos protegem o organismo e outros aumentam o risco de surgimento da doença. Além disso, o peso de uma pessoa também tem relação com o câncer (INCA, 2012).

Frutas, verduras e legumes contêm nutrientes, tais como vitaminas e fibras, que auxiliam as defesas naturais do corpo. Esses alimentos podem, também, serem chamados de prebióticos, pois eles estimulam o equilíbrio da microbiota saudável do nosso organismo, servindo de alimento para as bactérias benéficas ali presentes. Junto a esses alimentos, nós podemos ingerir também os alimentos probióticos.

A palavra probiótico é derivada do grego e quer dizer “a favor da vida”. Esses alimentos probióticos quando ingeridos de maneira regular, podem favorecer o aumento das bactérias saudáveis já existentes em nossa microbiota.

CÂNCER DE MAMA E PROBIÓTICOS

Seguindo a rota do intestino, muitas pesquisas estão sendo conduzidas em relação a influência que a microbiota intestinal exerce sobre doenças como, ansiedade, depressão, câncer de cólon, próstata, bem como o câncer de mama.

Os probióticos podem ser apontados como redutores na formação de compostos carcinogênicos, bem como, inibidores de crescimento tumoral. Além de ajudar na prevenção do câncer de cólon, um estudo publicado no Diário dos Alimentos Medicinais em 2007, demonstrou que os extratos de um alimento probiótico chamado Kefir têm componentes que se dirigem especificamente às células humanas de câncer de mama e detêm seu crescimento.

As bactérias estão presentes em todos os tecidos do organismo humano, inclusive no tecido mamário. Assim, neste local, de forma semelhante a outros tecidos, também há o risco de alterações da composição da microbiota em decorrência da exposição a determinados fatores ambientais, dietéticos e de estilo de vida, predispondo, consequentemente ao maior risco de doenças (HIEKEN et al., 2016).

Uma pesquisa publicada no periódico Applied and Environmental Microbiology (2016), sugere que a composição de microrganismos nas mamas pode desempenhar um papel no câncer de mama aumentando ou diminuindo o risco de ocorrência.

LEIA TAMBÉM: 6 ALIMENTOS PROBIÓTICOS PODEROSOS

Entretanto, muitos estudos ainda precisam ser realizados, para entender melhor o mecanismo desses microrganismos no tocante ao câncer de mama. Contudo, as pesquisas atuais nos dão um alerta em relação a nossa alimentação.

Os probióticos são ótimos auxiliares no fortalecimento da nossa imunidade.

ATENÇÃO!!!

Este artigo não substitui a conversa entre você e o o profissional de saúde que lhe atende. Não deixe de consultar um especialista!

LEMBREM-SE!!!

Existem vários tipos de câncer de mama. Alguns evoluem de forma rápida, outros, não. A maioria dos casos tem bom prognóstico.

CUIDEM-SE!!!

Saúde é o que interessa, o resto não tem pressa. Cintura, Paulo.

câncer de mama e probióticos

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