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BACTÉRIAS BENÉFICAS: CONHEÇA ALGUMAS

bactérias

Nossos leitores já sabem que nem todas as bactérias são ruins para nosso organismo, não é mesmo?

SAIBA MAIS!!!

Pois é, aos que ainda não sabem, sugiro que dê um click no SAIBA MAIS.

O objetivo deste aqui é listar algumas bactérias do bem e deixar vocês familiarizados com elas.

bactérias

BACTÉRIAS VERSUS HISTÓRIA

Segundo o gastroenterologista Dr. Shekhar K. Challa, desde que Louis Pasteur propôs a teoria dos germes, na década de 1860, o consenso geral decidiu que bactérias ou germes, sãos ruins, ruins e ruins.

Basta olhar no corredor de produtos de limpeza no supermercado e maravilhar-se com o incrível leque. Sabonetes antibacterianos para mãos, detergentes, lenços umedecidos bem como produtos de limpeza para cozinha e banheiro.

Certamente algumas bactérias merecem a reputação de não serem saudáveis. Mas muitas são inofensivas aos seres humanos, e algumas são benéficas.

Bifidobacteria

bactérias

A indústria de alimentos e os fabricantes de suplementos probióticos geralmente utilizam várias cepas de Bifidobacteria para melhorar seus produtos.

Dessa maneira, dependendo da cepa, a Bifidobacteria ajuda o sistema imunológico, impede que bactérias nocivas colonizem o trato digestivo e ajudam a produzir as vitaminas e outros compostos alimentares que nosso corpo precisa.

O leite materno por exemplo, é rico em lactose. As bactérias do ácido láctico no trato digestivo de uma criança, incluindo Bifidobacteria, não só quebram a lactose em nutrientes que o corpo do bebê pode fazer uso mas também criam um ambiente ácido que ajuda a impedir que as bactérias nocivas cresçam e causem danos.

Algumas cepas específicas de Bifidobacteria parecem ter propriedades que as tornam particularmente úteis ou proveitosas.

B. animalis

Algumas pesquisas foram ou estão sendo conduzidas em relação a B. animalis.

Pesquisadores italianos descobriram que ela ajuda a aliviar sintomas e danos intestinais associados à deficiência de zinco.

A deficiência de zinco provoca úlceras, inflamação bem como outros danos. Nos seres humanos, a B. animales mostrou reduzir tanto bactérias nocivas quanto inflamações no intestino.

A fabricante de iogurte Danone utiliza B. animales em sua marca de iogurte Activia. Estudos conduzidos pela empresa demostram que essa bactéria benéfica sobrevive à viagem através do trato digestivo e ajuda a regular os movimentos intestinais.

A B. animales é um dos probióticos aprovados até o momento na Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) para alimentos.

B. breve

Bifidobacterium breve  parece combater bactérias nocivas como a E. coli. Essa bactéria benéfica vive no trato digestivo e na vagina, onde ajuda a controlar a levedura ruim, Candida albicans. Por sua vez a Candida albicans é a principal causa de infecções fúngicas.

Como outras cepas de Bifidobacteria, a B. breve converte a lactose e outros açúcares em nutrientes e compostos que o seu corpo pode utilizar. Além disso, a B. breve também ajuda a quebrar as fibras vegetais que seriam normalmente indigestas.

Essa bactéria do bem pode ser encontrada em alimentos como o Kefir.

B. lactis

Encontrada no leite cru, a B. lactis é utilizada como uma cultura inicial para os produtos lácteos fermentados como leitelho, queijo e queijo cottage.

É considerada uma das bactérias benéficas mais úteis, pois:

  • Melhora a digestão;
  • Melhora a função imune;
  • Pode baixar o colesterol;
  • Promove a boa saúde bucal;
  • Reduz inflamações e respostas alérgicas;
  • Pode ajudar a combater tumores.

A B. lactis também está inclusa nos microrganismos aprovados como probióticos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

B. longum

Ainda segundo Challa 2014, pesquisadores que estudam a Bifidobacterium longum  descobriram algumas propriedades muito interessantes dessa cepa de bactérias benéficas. Além de ajudar na digestão, melhorando a saúde do intestino e aumentando a imunidade. A B. longum parece ajudar a combater o câncer. Um estudo conduzido mostrou que a B. longum impediu que os tumores crescessem e impediu que o câncer se espalhasse para outras partes do corpo.

A B. longum também ajuda a prevenir diarreia relacionada ao uso de antibióticos e atenua os sintomas da intolerância à lactose.

Essa bactéria benéfica também pode tratar ou prevenir vários tipos de alergias, colesterol elevado e inflamação associada a uma certa quantidade de distúrbios digestivos.

Também aparece como probiótico aprovado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), para alimentos.

Iogurte e outros alimentos lácteos fermentados como o Kefir, ou ainda vegetais fermentados como chucrute, são boas fontes alimentares de B. longum.

Lactobacillus

bactérias

A maioria das bactérias do ácido láctico converte a lactose, um açúcar encontrado em produtos lácteos, e outros açúcares em ácido láctico, que os músculos usam como combustível. Além de fazer parte da microbiota intestinal, a Lactobacillus também reside na vagina e na boca.

Como a Lactobacillus gera ácido láctico, o seu ambiente é ácido. Este ambiente ácido ajuda a manter as bactérias nocivas longe.

Além disso, a Lactobacillus protege o revestimento da vagina por meio da construção de uma barreira entre os elementos patogênicos e o revestimento. Isso ajuda a manter o equilíbrio do pH da vagina.

Algumas cepas de Lactobacillus podem ter propriedades terapêuticas. Pesquisas iniciais indicam que lactobacilos conseguem suprimir inflamações. Assim também, prevenir alguns tipos de lesões cancerígenas no cólon e em outros órgãos.

L. acidophilus

Uma das espécies de Lactobacillus, a L. acidophillus, também vive no intestino e na vagina, ajudando na saúde digestiva.

Na vagina, a L. acidophillus pode ajudar a combater a vaginose bacteriana, embora evidências clínicas ainda não sejam conclusivas neste aspecto.

Também reconhecida como probiótica pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), juntamente com a Lactobacillus casei shirota, Lactobacillus casei variedade rhamnosus, Lactobacillus casei variedade defensis e Lactobacillus paracasei, a L. acidophillus pode ser encontrada em alimentos como iogurte, produtos de soja, Kefir, tempeh e missô.

FIQUE LIGADO!!!

Nem todas as bactérias nos fazem mal, pelo contrário, elas podem ser fortes aliadas no fortalecimento da nossa imunidade.

Juntas elas formam um exército do bem à favor do nosso organismo.

REFERÊNCIAS:

Probióticos para leigos – Dr. Shekhar K. Challa – 2014.

Agência Nacional de Vigilância Sanitária.

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PRISÃO DE VENTRE? O KEFIR PODE AJUDAR

prisão de ventre

Prisão de ventre?

Sim, o que Kefir pode ser um forte aliado no combate!

Quer descobrir como?

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O QUE É PRISÃO DE VENTRE?

Também conhecida como constipação intestinal, é uma doença provocada principalmente pelo consumo insuficiente de fibras, porém, outros aspectos também são importantes para manter um bom funcionamento intestinal, evitando essa e outras doenças de origem gastrointestinal, segundo o Ministério da Saúde.

A GERAÇÃO QUE SOFRE PARA IR AO BANHEIRO

Segundo dados da Federação Brasileira de Gastroenterologia (FGB), cerca de 20% dos brasileiros sofrem com a prisão de ventre. Assim também ainda segundo a FGB, a maioria das pessoas afetadas por este problema são mulheres acima de 50 anos.

prisão de ventre

Contudo, a prisão de ventre é um alerta para homens e mulheres. Principalmente porque a tendência é piorar com a idade, tendo em vista que os músculos intestinais perdem um pouco da força para empurrar as fezes.

prisão de ventre

Nos dias atuais, a prisão de ventre é mais comum do que se imagina. Sendo assim, como qualquer mau funcionamento, ela pode gerar várias consequências, garante o gastroenterologista Flávio Quilici, professor da Pontifícia Universidade Católica de Campinas, no interior de São Paulo:

“As consequências vão desde perda de concentração até alterações de humor”

QUAIS SÃO AS CAUSAS MAIS COMUNS DA PRISÃO DE VENTRE?

  • Uso indiscriminado de antibióticos e outras medicações;
  • Má alimentação (alimentos industrializados, cheios de conservantes, acidulantes, entres outros);
  • Ingestão deficiente de água;
  • Falta de exercícios físicos regulares;

Claro que existem inúmeros fatores que podem contribuir para o desenvolvimento da prisão de ventre. Contudo, decidimos listar essas quatro, como forma de alerta ao leitor. Sendo assim, esperamos que vocês possam dar uma atenção maior ao seu dia a dia e ao funcionamento do seu intestino.

KEFIR PODE SER UM FORTE ALIADO NO COMBATE À PRISÃO DE VENTRE

Segundo o ministério da saúde, a forte tendência de consumo de alimentos industrializados pode agravar bem como prejudicar o consumo diário de fibras. Os alimentos industrializados são, em sua grande maioria, processados. O processamento acaba retirando alguns nutrientes do alimento, sendo as fibras, um deles. 

As fibras também podem ser chamadas de prebióticos. Sua ingestão estimula a manutenção da microbiota intestinal saudável do nosso organismo.

Leia também: PREBIÓTICOS E A MICROBIOTA INTESTINAL

Elas auxiliam na produção do bolo fecal e em parceria com a água, as bactérias benéficas da nossa microbiota e as atividades físicas regulares, são responsáveis por estimular a atividade muscular intestinal.

É muito importante estar atento aos alimentos que estamos ingerindo.

Como parceiro nesta empreitada, o Kefir surge como um forte aliado. Em sua composição, o Kefir possui microrganismos do bem. Por sua vez, quando ingeridos regularmente, auxiliam no equilíbrio da nossa microbiota intestinal saudável. Esses microrganismos do bem, também são conhecidos como probióticos.

Por sua vez, o consumo de probióticos, faz parte do guia de prevenção e tratamento de constipação, da Fundação Espanhola do Aparelho Digestivo. Para reforçar esta recomendação, o cirurgião do aparelho digestivo Marcelo Rodrigues Borba, do Hospital Universitário da Universidade de São Paulo afirma que:

“Esse conjunto de microrganismos vivos normaliza a microbiota intestinal e aumenta a absorção de água dentro do intestino grosso, o que leva a um aumento do bolo fecal”.

É possível encontrar probióticos em vários alimentos hoje em dia, iogurtes, leite fermentado, sachê, bem como no Kefir, que se diferencia dos demais pela sua diversidade de microrganismos.

Saiba mais: 6 ALIMENTOS PROBIÓTICOS PODEROSOS

ATENÇÃO!!!

Esteja em alerta quando o assunto for sem trânsito intestinal. Nosso intestino diz muito sobre a nossa saúde. Não é à toa que ele é considerado por muitos especialistas como o segundo cérebro.

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KEFIR NA ALIMENTAÇÃO: COMO ADICIONAR?

KEFIR

O Kefir é versátil tanto para sua saúde quanto na cozinha. Sobre a sua saúde, nós já comentamos bastante aqui no blog: seus benefícios vão desde a melhora da imunidade até o auxílio no tratamento de câncer. Mas e na cozinha? O que podemos fazer? Veja a seguir 3 maneiras de incluir o Kefir na sua alimentação.

1 – SUCO VERDE COM KEFIR DE FRUTAS

Vamos começar com uma pergunta simples: você sabe o propósito do suco verde? Ele não é apenas mais um suco, ele é uma forma engenhosa de ingerir uma quantidade de folhas e outros vegetais que você jamais conseguiria ingerir em outro formato. Ou seja, não vale colocar 2 folhinhas de couve no liquidificador, bater com 1 litro de suco de laranja e chamar isso de suco verde.

Mas afinal, qual o papel do Kefir de Frutas no suco verde?

O Kefir é um probiótico que complementa o suco verde (prebiótico). Dessa forma, você começa seu dia colocando um alimento simbiótico no seu organismo. 

O Kefir de Frutas transforma seu suco verde num suco verde probiótico. E isso fecha com chave de ouro seu desjejum. O ideal é começar o dia com alimentos vivos, e o suco verde probiótico é perfeito.

VEJA A RECEITA!!

2 – FERMENTANDO O SUNOMONO COM KEFIR

Sabe aquele sunomono delicioso que você experimenta no seu restaurante japonês preferido? Pois é, você pode fazer um ainda melhor em casa. O diferencial do seu sunomono caseiro será justamente a fermentação com Kefir.

VEJA A RECEITA!!

Alimentos fermentados ocupam corredores de prateleiras nos mercados orientais. Aqui no ocidente nosso hábito de ingerir alimentos fermentados infelizmente é bem menor. A fermentação transforma significativamente os alimentos, aumentando o valor nutritivo das substâncias existentes no substrato fermentativo, especialmente as vitaminas.

O sunomono tradicional é realizado com pepino, vinagre de arroz e açúcar. Você pode fazê-lo com outros vegetais, como nabo, cenoura, rabanete e utilizar mel ou açúcar de côco. Nosso sunomono é feito da mesma forma, mas no final é adicionado o Kefir de Frutas no “caldinho” que você imerge os vegetais. Uma boa proporção é reduzir o caldo de vinagre de arroz a 50% da quantidade indicada na receita e completar os outros 50% com Kefir de Limão. Depois, deixe o potinho fora da geladeira durante 24h e só depois guarde na geladeira e espere mais 48h antes de consumir.

3 – DRINKS DE KEFIR

O Kefir de Frutas é uma base sensacional para drinks alcoólicos e não alcoólicos. O Kefir de Limão pode ser utilizado, por exemplo, para preparar uma “Kefirinha” ou uma “Kefirosca”. Gostou do nome? Você vai gostar mais ainda do sabor.

O Kefir de Tangerina pode ser utilizado para dar um toque de gás aos drinks cítricos. Um bom exemplo é o drink Sunrise. Substitua metade do suco de laranja utilizado por Kefir de Tangerina e voilá! Você tem um drink delicioso e refrescante.

Vale ressaltar que nós desaconselhamos o uso descontrolado de bebidas alcoólicas, pois não acreditamos que a felicidade está numa substância química que altera nosso prumo mental e que, ingerida em maiores quantidades, prejudica nossa saúde. Mas acreditamos que o uso esporádico, moderado e social, de um bom drink, é gostoso e saudável. Por isso deixamos esta dica pra você.

E sabe o que é mais bacana? O Kefir ajuda a metabolizar o álcool! Acredita? Pois é. Ele acelera a metabolização do álcool facilitando a digestão e reduzindo o efeito negativo do álcool para seu fígado.

E AGORA?

O Kefir enriquece seus alimentos, facilitando a absorção de nutrientes e deixando seu dia mais bonito pela sensação de sentir-se bem. É muito prático incluir no suco verde e começar seu dia despertando seu corpo com esse elixir de juventude. Vale a pena também preparar no final de semana um sunomono que você poderá usar durante toda a semana, é fácil, prático e saudável. E nos dias especiais, que tal preparar um drink leve?

Olha só, sabe o que eu faria se fosse você? Fecharia o computador ou celular e iria lá na cozinha me inspirar e preparar uma receita probiótica cheia de vida. Então corre lá vai! Ah, aproveita e joga aqui embaixo a foto ou vídeo da receita que você fez e vamos trocar ideias!

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SUCO VERDE COM KEFIR – RECEITA

Que tal uma receita de suco verde com Kefir?

A melhor coisa pra começar o dia é despertar seu intestino com um suco verde rico em prebióticos bem como enriquecido com Kefir de Frutas!

Vamos lá?

SUCO VERDE COM KEFIR

INGREDIENTES

  1. Kefir de Limão;
  2. Limão;
  3. Abacaxi;
  4. Folhas de couve e espinafre;
  5. Folhas de hortelã;
  6. Quiabo (colágeno ♥♥♥);
  7. Gengibre;
  8. Gelo.

PREPARO

  1. Comece cortando 2 rodelas de abacaxi em pedaços menores e jogue no liquidificador;
  2. Adicione o limão espremido;
  3. Adicione o Kefir de Limão e bata. Dessa maneira, o grande segredo é começar com os ingredientes que vão compor a base líquida do suco verde;
  4. Agora, sem desligar o liquidificador, vá adicionando aos pouquinhos os outros ingredientes (quiabo, folhas bem como gengibre) bem cortadinhos. É importante cortar em pedacinhos pequenos para que o liquidificador consiga bater bem os ingredientes e não sobrar aqueles “fiapos” chatos. Sendo assim, vá adicionando aos poucos e se certificando de que o liquidificador está triturando bem;
  5. Você deve colocar o máximo que conseguir de folhas (couve, espinafre, etc.). Vá cortando, adicionando e ouvindo o liquidificador. Enquanto ele aguentar, vá colocando mais. Isso vai deixar seu suco verde cremoso e sem fiapos.
  6. O último passo é colocar o gelo. Fica a seu critério a quantidade, mas eu gosto dele bem gelado, então adiciono uma parte do gelo (6 pedrinhas) o liquidificador em movimento e a outra parte (mais 6 pedrinhas) com o liquidificador parado. Para triturar essa última porção de gelo, utilizo o botão pulsar.

É isso, fica uma delícia e despertamos com pique pro dia inteiro.

Teste em sua casa e mande pra gente fotos, comentários, vídeos, dúvidas e tudo mais.

Estamos aqui pra te ajudar a viver melhor!

Boa sorte!

Saúde é o que interessa, o resto não tem pressa!

suco verde com kefir

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BACTÉRIAS: TODAS ELAS SÃO RUINS?

bactérias

Será que todas as bactérias são ruins?

Vamos pensar um pouco!!!

bactérias

O QUE SÃO BACTÉRIAS?

Bactérias são os microrganismos vivos mais abundantes em toda superfície do planeta. Assim também, são consideradas os seres vivos mais antigos na natureza (evidências encontradas em rochas de 3,8 bilhões de anos). São também os mais simples do ponto de vista estrutural bem como os mais bem sucedidos em relação ao número de indivíduos. São seres microscópicos e podem ter várias formas.

TODAS AS BACTÉRIAS SÃO UMA POTENCIAL AMEAÇA PARA NOSSA SAÚDE?

Segundo o gastroenterologista e presidente da Kansas Medical Clinic, o Dr. Shekah K. Challa, a palavra bactéria provoca a resposta “eca” e um desejo de lavar as mãos com sabonete bactericida. Assim também, vem logo à cabeça, microrganismos perigosos à saúde.

bactérias.

Contudo, ainda segundo Challa, as bactérias são essenciais para a manutenção da boa saúde. Dessa maneira, elas podem ser classificadas como benéficas e nocivas.

Além de permear toda superfície do planeta, elas também fazem moradia em nós.

Nós somos mais elas do que nós mesmos!

Somente nosso intestino abriga 100 trilhões desses microrganismos, como um recife de coral no leito escarpado que é nosso intestino.

Cada pessoa é um superorganismo, uma coletividade de espécies vivendo lado a lado, em cooperação, para controlar o corpo que nos sustenta.

Muitas vezes se não fossem pelas bactérias benéficas presentes no sistema digestivo, as bactérias nocivas assumiriam o controle e o deixariam doente. Por isso é importante manter o equilíbrio entre as espécies.

E não é somente nossos coabitantes que se beneficiam em viver em nosso corpo, nós também. Nosso relacionamento com eles não é só de tolerância, mas de encorajamento.

Portanto, precisamos nos livrar da ideia de que todas elas são ruins. Pois, muitas delas são benéficas e a essas chamamos de probióticos.

O QUE SÃO PROBIÓTICOS?

São bactérias benéficas  que ajudam a manter a saúde digestiva, auxiliando no fortalecimento da imunidade, ajudando na prevenção de infecções urogenitais e participando do controle de alergias bem como sendo um forte aliado na luta contra o câncer.

Não estamos sozinhos, e nossos “caronas” microbianos desempenham um papel bem maior em nossa humanidade do que jamais pensamos. Rowen, Lee.

Passamos a depender do equilíbrio dos nossos micróbios, e sem eles seríamos uma mera fração de quem somos.

Nem sempre as bactérias são as vilãs da história. É verdade que algumas causam doenças, mas isso ocorre quando o nosso microbioma entra em desequilíbrio.

Portanto, para manter nosso microbioma em equilíbrio constante, vários alimentos já estão sendo ofertados. De maneira que, quando ingeridos regularmente, podem nos conferir os benefícios produzidos pelas bactérias do bem, também conhecidas como probióticos.

Segundo a microbiologista Lucy Seldin, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, as bactérias podem ser usadas a favor do homem tanto para ele se alimentar, como para ficar saudável ou até mesmo para ajudar a salvar a nossa querida natureza, que a cada dia que passa está mais suja.

Na alimentação podemos encontrá-las em iogurtes, queijos, Kefir, entre outros.

Leia também: 6 ALIMENTOS PROBIÓTICOS PODEROSOS.

O objetivo deste texto é deixar claro que nem sempre as bactérias são prejudiciais ao homem como muitas pessoas ainda acreditam.

REFERÊNCIAS:

Probióticos para leigos – Dr. Shekhar K. Challa – Gastroentorologista e presidente da Kansas medical Clinic.

10% Humano – Alanna Collen.

 

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SAÚDE BUCAL E PROBIÓTICOS

Saúde bucal

Você sabia que os probióticos podem auxiliar em nossa saúde bucal?

O que acontece com os probióticos em nossa boca?

Que influência tem eles em nossa saúde bucal?

Saúde bucal e probióticos

Pouco a pouco as pesquisas que sempre focavam nos temas de probióticos para o sistema digestivo, vêm crescendo em direção a outros biomas do nosso organismo.

Sendo assim, a boca, porta de entrada de nosso organismo, é uma das áreas mais importantes que deve ter uma microbiota em equilíbrio.

Por enquanto, os resultados são muito promissores, demonstrando-se, por exemplo, a diminuição de Streptococcus mutans na boca, um dos principais causadores de cáries e a  redução de determinadas bactérias patógenas que estão diretamente relacionadas com as periodontites, como Aggregatibacter actinomycetemcomitans, Porphyromonas gingivalis e Tannerella forsythia.

ALIMENTOS, BEBIDAS E SAÚDE BUCAL

Alimentos e bebidas que contêm probióticos são ideais para ajudar a equilibrar a microbiota bucal. Os probióticos levam consigo e ainda produzem no meio onde proliferam uma ampla gama de compostos que atuam como agentes antimicrobianos, capazes de inibir o crescimento de bactérias orais patógenas.

Além disso, tem ação anti-inflamatória. As leveduras e as bactérias estimulam  a liberação das enzimas que favorecem a digestão e também a produção de saliva. O ácido carbônico conduzido por bebidas fermentadas também estimula o fluxo de saliva na mucosa bucal.

Leia também: MAS AFINAL, O QUE É PROBIÓTICO?

Quanto à colonização oral…

Ainda não há estudos que demonstrem que um produto probiótico é capaz de permanecer na boca por muito tempo. No entanto, já existem comprovações que os probióticos exercem seu efeito sem colonizar o ambiente. Ou ainda, somente com uma colonização temporal, quer dizer, só faz efeito enquanto estão sendo ingeridos.

Embora ainda não estejam bem estabelecidos os princípios da atuação dos probióticos na microbiota oral, vamos aproveitar os benefícios já comprovados.

Probióticos borbulham em nossa boca e nos dão prazer a cada gole!

Conheça também: 6 ALIMENTOS PROBIÓTICOS PODEROSOS

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REFERÊNCIAS:

Haukioja, A. Probiotics and oral health. Eur J Dent. 2010 Jul;4(3):348-55.

Lin, T.H,, Lin, C.H,, Pan T.M. The implication of probiotics in the prevention of dental caries. Appl Microbiol Biotechnol. 2018 Jan;102(2):577-586.

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KEFIR EM JEJUM: DEVEMOS TOMAR?

Kefir em jejum

Kefir em jejum, será que devemos?
Essa é mais uma dúvida que identificamos por aqui.
Vamos pensar um pouco?
Kefir em jejum

O QUE É KEFIR?

Kefir é um alimento probiótico com valores e empregos, que vão além do mero uso da alimentação básica. É considerado um amigo da vida e um grande aliado no combate de inúmeras enfermidades e disfunções.
O Kefir consiste de um conjunto de microrganismos benéficos que vivem em simbiose. Quando ingerido de maneira regular, ele proporciona bem-estar ao indivíduo.

QUAL O MELHOR HORÁRIO PARA TOMAR KEFIR? DEVEMOS TOMAR KEFIR EM JEJUM?

Alguns estudos estão sendo conduzidos para definir qual o melhor horário para ingerir Kefir ou outros probióticos.
Um estudo publicado no World Journal of Gastroenterology, indicou que tomar probióticos em jejum ou depois das refeições não aparecem afetar a capacidade de ação de uma combinação dos probióticos Bifidobacterium longum BB536 e Lactobacillus rhamnosus HN001 e seus benefícios para a microbiota intestinal em participantes saudáveis.
Os resultados do estudo foram bem recebidos pelo Comitê Científico da Associação Internacional de Probióticos (em inglês International Probiotics Association – IPA), que comunicou que pela primeira vez foi conduzido um estudo que abordasse a questão do horário do consumo de probióticos.

“Curiosamente, muitos indivíduos que participaram do estudo e receberam a suplementação de probióticos em jejum, tinham níveis detectáveis ​​das cepas probióticas. Eles ainda estavam excretando níveis detectáveis ​​um mês depois de pararem de consumi-los, indicando que a colonização foi satisfatória”, acrescentaram os especialistas científicos do comitê.

Contudo, o próprio IPA e seus pesquisadores, sugeriram que mais estudos são necessários em relação ao horário de ingestão de probióticos.
Sendo assim, ao Kefir em jejum, cabem algumas colocações.
Leia também: 6 ALIMENTOS PROBIÓTICOS PODEROSOS.

OUTRAS COLOCAÇÕES ACERCA DO USO DO KEFIR EM JEJUM

Há quem acredite que a associação simultânea do Kefir com jejum não é aconselhável, devido a maneira que o Kefir atua em nosso organismo. O Kefir atua como um enzimático poderoso e acentua amplamente o anabolismo, ou seja, a assimilação de nutrientes, isto faz com que seja necessária a utilização de comida normalmente.
É interessante combinar a ingestão de Kefir com um constante consumo de líquidos para que o alimento se prolifere de forma adequada em seu organismo. Além disso, cabe mesclar o Kefir a outros produtos, para potencializar seus efeitos.
Segundo estudos, por exemplo, o consumo desse alimento, somado à ingestão de fibras, é bastante benéfico ao organismo. Essas fibras são chamadas de prebióticos, que por sua vez servem de alimento para os microrganismos presentes no Kefir.
Os microrganismos do Kefir vão competir com os microrganismos patogênicos por nutrientes em nossa microbiota intestinal. Sendo assim, a ingestão de alimentos se faz necessária para que os benefícios do Kefir sejam potencializados.

Uma alimentação saudável e rica em fibras é importante para quem consome Kefir.

Vale lembrar que o Kefir é um estimulante natural do trânsito intestinal. Sendo assim, a ingestão dele em jejum, pode gerar cólicas.
O Kefir pode ser consumido em qualquer horário, desde que seja associado a uma alimentação equilibrada. Alguns especialistas recomendam também que ele seja consumido antes de dormir, pois assim, a absorção dos nutrientes será potencializada.
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WHEY PROTEIN EXTRAÍDO DO KEFIR DE LEITE

Whey protein extraído do Kefir de leite? Como assim?
Vamos tentar esclarecer sobre o assunto?
Let’s go!

O QUE É WHEY PROTEIN?

Em sua tradução básica, whey protein significa “proteína do soro”. Mais especificamente é a proteína do soro do leite. Que por sua vez, é uma mistura de proteínas globulares isoladas a partir de soro de leite. Esta proteína do soro do leite é geralmente comercializada e ingerida na qualidade de suplemento alimentar.
Aqui no Brasil, o pessoal que pratica musculação, de certa forma, está mais familiarizado com este suplemento alimentar. Há evidências científicas que as proteínas ricas em aminoácidos essenciais, aminoácidos ramificados e, em particular, leucina, como é o caso da proteína do soro do leite, estão associadas a uma maior síntese proteica muscular, perda de peso bem como a perda de gordura.
O soro de leite pode ser um resíduo que resulta da coagulação do leite durante a fabricação de queijo. Posteriormente, esse resíduo é processado para alimentação humana.
O whey protein é um líquido precioso e vem sendo usado na alimentação tradicional por séculos. Na Islândia, o soro de iogurte é largamente usado na conservação de alimentos. Na Grécia, o soro de iogurte é conhecido como “água da cura”. Até pouco tempo atrás, alguns SPAs na Europa recomendavam o uso do soro de iogurte para o tratamento de diversos males, como, por exemplo, gota, anemia, artrite e até tuberculose.

É uma excelente fonte de minerais, aminoácidos essenciais e lactobacilos.

Saiba mais: KEFIR ANTES OU DEPOIS DO TREINO?

WHEY PROTEIN EXTRAÍDO DO KEFIR DE LEITE

whey protein
O soro do Kefir de leite, vem ganhando espaço na vida de quem treina pesado, ou até mesmo na vida daqueles que realizam algum tipo de atividade física moderada.
O Kefir é uma bebida milenar originalmente produzida a partir da fermentação de microrganismos benéficos, os chamados probióticos, em leite de cabra, vaca, búfala, entre outros.
O soro do Kefir é obtido após a fermentação dos microrganismos benéficos no leite. No soro do Kefir, é onde se concentra boa parte dos nutrientes, além de também trazer consigo os benefícios dos microrganismos que fermentam o leite.
Embora a proteína não seja isolada, o soro do Kefir é altamente proteico. Assim como no caso do whey protein, ele é benéfico para quem treina.
Para extrair o soro do Kefir, basta deixar que os microrganismos benéficos fermentem o leite e posteriormente deixar esse Kefir coando em um coador de café de papel durante algumas horas.
Leia também: KEFIR EM CASA: SAIBA COMO FAZER
Você pode usar o soro do Kefir em diversas receitas, tais como sopas e vitaminas.

Use e abuse da imaginação para criar suas receitas.

Vale salientar que mesmo o soro do Kefir sendo altamente proteico, ele não é a proteína isolada. Sendo assim, em sua composição também vão existir os carboidratos, os microrganismos fermentadores do leite, entre outros.
É importante o acompanhamento de um profissional habilitado, para que dessa forma a introdução da ingestão do soro do Kefir seja realizada de maneira efetiva em sua dieta. Dessa maneira seu rendimento físico será mais eficiente e eficaz.
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KEFIR ANTES OU DEPOIS DO TREINO?

Kefir antes ou depois do treino

Kefir antes ou depois do treino?
Tá aí mais uma dúvida que surge em torno do Kefir.
Vamos pensar um pouco?
Kefir antes ou depois do treino.
Quem treina sabe que os exercícios exigem muito, principalmente, da saúde óssea e muscular. Manter a saúde  em equilíbrio é um dos maiores desafios para quem treina regularmente e quer obter um resultado positivo diante dos treinos.
Pense em seu corpo como um carro. O carro precisa de combustível para continuar andando. Assim também é seu corpo, ele precisa de alimento para ter um bom desempenho e não parar. A gasolina está para o carro, assim como a alimentação está para o seu corpo.

ALIMENTAÇÃO E TREINO

Kefir antes ou depois do treino
Se você colocar uma gasolina qualquer em seu carro, ele não vai desempenhar bem o seu papel. Sendo assim, seu carro começará a apresentar problemas e, posteriormente, pode vir a quebrar. Assim também é o seu corpo. Com uma má alimentação ou em jejum, a consequência será a queda da glicemia e mal-estar.
O treino requer muito esforço físico, por isso a alimentação se torna ainda mais importante. Manter o equilíbrio alimentício antes e depois do treino é garantia de um bom desempenho no mesmo.
A alimentação pré-treino vai te ajudar a manter os índices glicêmicos do organismo e retardar o catabolismo do mesmo. Um bom pré-treino, potencializa rendimento durante o treino.
Antes dos treinos, o ideal é consumir proteínas que contribuem para prevenir a lesão dos músculos e também para promover o aumento da massa muscular, também conhecida como hipertrofia muscular. Além disso os carboidratos também são recomendados, pois dão a energia necessária para a prática da atividade, mantendo os índices glicêmicos em equilíbrio.
Por outro lado, a alimentação pós-treino é importante para a recarga energética do organismo e para a regeneração muscular. Nesse mesmo contexto, a ingestão de água é de suma importância para seu corpo.
Kefir antes ou depois do treino.

É essencial beber água após o treino.

Contudo, além da água o seu corpo vai precisar de nutrientes. Principalmente se o treino se estender por algo superior a uma hora. Nesse caso, é aconselhável uma bebida que contenha proteínas e carboidratos. Um exemplo de bebida é o batido à base da proteína do soro do leite (whey).
Outra dica importante é que depois de treinar, principalmente treinos com exercícios aeróbicos, o organismo produz uma quantidade maior de radicais livres. Apesar de serem desenvolvidos naturalmente, quando em excesso, eles causam o envelhecimento precoce e até o aparecimento de algumas doenças.
Por isso, depois de praticar exercícios físicos, é interessante apostar em alimentos que sejam ricos em antioxidantes, capazes de atenuar o avanço desenfreado de radicais livres.

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ATENÇÃO!!!

Qualquer treino e/ou dieta pré e pós treino deve ser acompanhado por profissionais qualificados na área.

KEFIR ANTES OU DEPOIS DO TREINO?

O Kefir é uma bebida que originalmente é produzida a partir do leite de cabra. Atualmente já existe produção em leite de vaca, ovelha, búfala, entre outros. Assim também, já existe no mercado o Kefir à base de frutas. Todos eles podem ser introduzidos em sua dieta para antes e depois do treino. Salientando que essa introdução deve ser conversada com os profissionais que acompanham seu desenvolvimento nos treinos.
O Kefir pode ser consumido de maneira integral. Contudo, há quem prefira extrair o soro do Kefir de leite para utilizá-lo como whey. Dessa maneira, a forma como você usará o Kefir, depende de como preferir.
Há também quem prefira algo mais refrescante, principalmente pós treino. Neste caso, o Kefir de frutas bem “geladinho” cairá bem. Além das proteínas e carboidratos  presentes em sua matriz, o Kefir traz consigo os benefícios dos probióticos. Microrganismos do bem, que auxiliam nosso organismo a se manter em equilíbrio. Mesmo quem não pratica exercícios, pode fazer uso do Kefir e ser beneficiado por ele.

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MAS E AÍ? KEFIR ANTES OU DEPOIS DO TREINO?

Como já citamos acima, quem pratica exercícios deve se preocupar sobretudo com a saúde óssea e muscular, se quiser ter um bom rendimento.
Sendo assim, ingerir uma quantidade adequada de cálcio é uma das melhores maneiras de promover a proteção da saúde óssea e retardar doenças como a osteoporose, osteopenia e reumatismo. Essa ingestão diária, pode ser realizada a partir do Kefir, que contém o cálcio em sua composição matricial.
Por outro lado, sabe-se que as proteínas são agentes importantes na construção muscular. O Kefir é um alimento rico em proteínas e, por isso, incluí-lo na dieta diária tem bastante relevância para o indivíduo. A ingestão de Kefir também potencializa a absorção de glicose pelas células musculares, aumentando, desta forma, o rendimento físico.
O Kefir também é um forte aliado contra os radicais livres produzidos pós treino. Os radicais livres são responsáveis diretos pelo envelhecimento precoce do indivíduo.
Estudos comprovam que o Kefir possui atividade antioxidante. Desta forma, o Kefir se apresenta como um reforço ao sistema de defesa antioxidante para atenuar este processo.
A ingestão regular de Kefir, auxilia no fortalecimento da imunidade. Com a imunidade fortalecida, os objetivos relacionados ao seu treino serão atingidos com maior qualidade.

Kefir antes OU depois do treino? Kefir antes E depois do treino!

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PROBIÓTICOS DE MÃE PARA FILHO

Que tal a expressão probióticos de mãe para filho?
Tudo que a mamãe consome, está diretamente ligado ao que o filho vai receber por intermédio dela.
Sendo assim, sua alimentação pode influenciar diretamente na imunidade do seu filho.
Pois é, você pode sim!
Vem conferir como!

probióticos de mãe para filho
Influências maternas na colonização microbiana fetal e no desenvolvimento imune. (a) A transferência bacteriana materno-fetal (b) Fatores imunogenéticos do hospedeiro fetal e materno desempenham um papel na aquisição do microbioma fetal e neonatal; (c) Infecções virais maternas podem afetar ambiente uterino e influenciar na formação do feto e de sua microbiota intestinal; d) O modo de parto (normal/cesáreo) e a alimentação influenciam fortemente na colonização microbiana no início da vida.


A transferência de bactérias da mãe grávida para o feto é universal no reino animal. Nos vertebrados, um exemplo comum é a transmissão de bactérias Salmonela de ovos de galinha contaminados.
Contudo, o mecanismo exato da transferência bacteriana materno-fetal ainda é desconhecido. Em contrapartida, sempre se havia pensado que o bebê habitava um compartimento estéril e que nascia estéril, porém esse conceito foi mudado radicalmente.
Existe um intercâmbio permanente por meio da placenta durante a gravidez onde os microrganismos são repassados para o bebê. Esta inter-relação poderia ter um papel importante para que se mantenha a gravidez, o desenvolvimento do bebê ou a preparação da microbiota do bebê para que ele se desenvolva com uma saúde ótima durante o seu crescimento.

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PROBIÓTICOS DE MÃE PARA FILHO

Segundo um estudo epidemiológico norueguês realizado com mais de 30.000 mães com consumo regular de probióticos se observou uma redução de 20% no número de mães que apresentaram complicação na gravidez como à pré-eclâmpsia. Sendo assim, isto sugere que probióticos podem reduzir esta é outras complicações da gravidez como os partos prematuros.
Assim também, tomar probióticos durante a gravidez contribui para melhorar a saúde da mãe e do feto e pode fortalecer o sistema imunológico do futuro bebê.
Portanto, pesquisadores concluem que o conhecimento do microbioma da mãe e do feto poderia permitir que este fosse adequado e evitar os resultados adversos da gravidez e proporcionar opções terapêuticas potenciais para melhorar as possibilidades de um recém nascido vivo sadio.

Probióticos de mãe para filho, uma aliança que funciona.

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REFERÊNCIAS:

Brantsaeter, A.L. et al. Intake of probiotic food and risk of pré-eclâmpsia in primiparous women:the Norwegian Mother aChild Cohort Study. Am. J. Epidemiol. 2011 Oct 1;174(7):807-15.
http://www.ginecologia-ros-madrid.com/temas-de-actualidad-en-reproduccion-asistida/microbioma-y-embarazo/