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PROBIÓTICOS E BOM HUMOR

probióticos e bom humor

Probióticos e bom humor? Que associação é essa?
Vamos tentar esclarecer!
O nosso microbioma afeta o nosso humor. De que forma? O nosso alimento interage com os trilhões de células microbianas, chamadas coletivamente de nosso microbioma.
Sabe-se que 95% da serotonina de nosso corpo, o chamado hormônio da felicidade, é produzida nos intestinos, sendo um dos principais neurotransmissores que mediam a depressão.
Por isso não é surpresa que o que entra em nossos intestinos pode afetar nossas emoções.

PROBIÓTICOS E BOM HUMOR

Acredita-se que seja por meio dos metabólitos produzidos pelos microrganismos, os quais entram na corrente sanguínea ou no sistema nervoso e viajam até o nosso cérebro, influenciando o modo como os neurônios se comunicam, inclusive sinalizando células nos intestinos para aumentar ou diminuir compostos como a serotonina.
Ainda não se conhece completamente quais tipos de substâncias alimentam esses probióticos. Assim também, quais os probióticos que produzem esses metabólitos que fazem nosso cérebro se sentir melhor, nos proporcionando o bom humor.
Alguns cientistas identificaram alguns tipos de bactérias que provavelmente produzem bons metabólitos, no entanto, existem centenas e possivelmente milhares de cepas bacterianas em nossos intestinos ainda não bem estudadas. Se pudéssemos mapear as combinações específicas de bactérias e metabólitos que reduzem a ansiedade e a depressão, estaríamos um passo mais perto de criar dietas personalizadas para nossos cérebros.
Leia também: KEFIR – FORTE ALIADO CONTRA O MAU HUMOR

ALIMENTAÇÃO DOS ÚLTIMOS ANOS

Wallace e Milev (2017), em sua revisão sobre probióticos e depressão fala que ao  longo de dezenas de milhares de anos, nossos corpos evoluíram em harmonia com a microbiota em nossos intestinos para funcionar de maneira ideal com os alimentos que comemos. Durante milênios, nos alimentamos de uma dieta baseada principalmente em vegetais e carne magra. Mas nos últimos anos tem havido “mudanças profundas nos tipos de alimentos que ingerimos”, particularmente na quantidade reduzida de vegetais e maior quantidade de açúcar.
Hoje em dia, a alimentação nossa, principalmente dos países do Ocidente, é bem diferente da época de nossos avós. Assim, deveríamos estudar olhando para a alimentação dos nossos ancestrais para restaurar o equilíbrio de nossos corpos e cérebros.

Probióticos como Kefir em sua dieta certamente ajudam na boa saúde geral. Incluindo humor e o tratamento de transtornos depressivos também.

ANTIDEPRESS00IVOS

Atualmente, a maioria dos antidepressivos funcionam alterando a atividade dos neurotransmissores no cérebro para melhorar.
Entretanto, na última década, a pesquisa revelou uma extensa rede de comunicação bidirecional entre o trato gastrointestinal e o sistema nervoso central, chamada de “eixo intestino-cérebro”. Os avanços nesse campo ligaram os transtornos psiquiátricos às mudanças no microbioma, tornando-se um alvo potencial para novos tratamentos antidepressivos.
A descoberta desse eixo intestino-cérebro, juntamente com os resultados dos estudos pré-clínicos e clínicos, sugerem que a microbiota intestinal e o uso de probióticos podem ser úteis no alívio de sintomas depressivos.
Não é à toa que o Kefir real em sua palavra original Keif significa “sentir-se bem”. Essa bebida evoca, na maioria das pessoas, o Cáucaso e seus habitantes. Pois, apesar de sua idade avançada, conservam todas suas aptidões psíquicas e físicas, além do excelente estado de humor.
Probióticos e bom humor. O que você está esperando para inserir esses microrganismos do bem em sua dieta e melhorar o seu humor?
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SUPLEMENTO PROBIÓTICO E ABSORÇÃO DE NUTRIENTES

Suplemento probiótico

Você sabia que a ingestão de suplemento probiótico pode auxiliar na absorção de nutrientes em nosso organismo?
Pois é, isso pode acontecer!

DIGESTÃO DE ALIMENTOS

A digestão dos alimentos começa na boca. Dessa maneira é importante que a mastigação seja efetiva. Isso faz com que as enzimas possam ir decompondo os macronutrientes para melhor absorção pelo nosso organismo.
A saúde intestinal começa a ser determinada a partir da mastigação, tendo um papel fundamental em sua saúde e bem-estar geral.
O sangue absorve os nutrientes e os transporta por todo corpo. Por sua vez, as células utilizam os nutrientes como energia, para crescimento e para reparação.
Para que nossos corpos funcionem perfeitamente, deve existir uma perfeita absorção dos macronutrientes, micronutrientes e da água que consumimos.
Da digestão e assimilação dos nutrientes dos alimentos depende nossa saúde e nível de energia. Processos que estão vinculados às enzimas digestivas e à microbiota intestinal.
A nossa microbiota intestinal nos ajuda em processos como a estimulação do sistema imune, síntese de vitaminas, digestão bem como absorção de nutrientes (vitaminas e minerais).
Existem formas de ajudar o seu corpo a melhorar a capacidade de absorver nutrientes e assim aproveitar melhor a comida e melhorar as funções do mesmo.
Uma dessas formas é a utilização de suplementos probióticos.
SAIBA MAIS!!!

SUPLEMENTO PROBIÓTICO

Possivelmente você já ouviu falar que os probióticos – microrganismos vivos similares aos do intestino humano.
Eles podem melhorar sua saúde intestinal, consequentemente, cooperando para uma maior absorção dos nutrientes.
Os probióticos também são conhecidos como as “bactérias amigas”. Elas podem ser encontradas em suplementos alimentícios e em diferentes alimentos (bebidas, iogurtes bem como Kefir, Kombucha, queijos, etc).
Os probióticos ajudam ao organismo a decompor o alimento e tornar os nutrientes mais fáceis de serem absorvidos, eliminando microrganismos patógenos.
Portanto, se você sofre de problemas como síndrome do intestino irritável ou constipação intestinal, o melhor a fazer é tomar suplementos probióticos, ajudando seu corpo a melhorar a capacidade de absorver os nutrientes e, consequentemente, contribuindo para uma digestão plena que torna seu intestino saudável e você pleno de energia e vigor.
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POSSO USAR KEFIR EM DIETA LOW CARB?

Kefir em dieta low carb

Você já ouviu falar de Kefir em dieta low carb?
Será mesmo que você pode incluir o Kefir nessa dieta?
Se achegue, vamos tentar esclarecer sobre este assunto!
Primeiro vamos entender o que é a low carb…

O QUE É LOW CARB?

O termo low carb significa baixo carboidrato. Uma pessoa que faz a dieta low carb, ingere pouco ou quase nada de carboidrato. No lugar dos carboidratos, entram os alimentos ricos em proteína e gordura.
Apesar de muitas pessoas acharem que essa dieta é recente, pelo simples fato de agora todo mundo falar dela, a dieta low carb existe desde meados do século XIX e se trata de uma técnica usada durante muito tempo como uma estratégia para tratar a obesidade.

O QUE SÃO CARBOIDRATOS?

São nutrientes utilizados como fonte de energia pelos organismos vivos. Eles são a principal substância a ser convertida em fonte de energia, o famoso Trifosfato de Adenosina (ATP), que é a “gasolina” para o organismo desempenhar diferentes atividades, tanto internas como externas.

KEFIR EM DIETA LOW CARB

Nossos leitores estão carecas de saber que o Kefir é uma bebida fermentada à base de microrganismos probióticos.
Um dos processos que ocorre na fermentação do Kefir, é justamente o consumo dos carboidratos pelos microrganismos presentes. Sendo assim, depois do processo de fermentação há uma diminuição nos níveis de carboidratos.
Dessa maneira, podemos dizer que quanto maior o tempo de fermentação do seu Kefir, menos carboidrato ele terá. Em contrapartida, quanto maior o tempo de fermentação, mais azedo será o seu Kefir, em virtude da ausência dos açúcares – carboidratos.
SAIBA MAIS!!!

COMO POSSO ASSOCIAR O KEFIR EM DIETA LOW CARB?

Você pode fazer uso do Kefir às frutas permitidas na low carb, bem como aos outros alimentos de baixo teor de carboidrato.
O Kefir originalmente é feito a partir do leite de cabra. Teve origem na região do Cáucaso.
Contudo, já se utiliza leite de vaca, ovelha e/ou búfalo para sua produção. Assim também, já existe no mercado o Kefir à base de frutas e o Kefir em cápsulas.
Todos seguem o mesmo raciocínio fermentativo em relação aos carboidratos presentes em suas matrizes.
Além de uma quantidade diminuída de carboidratos, você estará ingerindo os microrganismos benéficos contidos no Kefir. Os chamados probióticos. Com a ingestão do Kefir regularmente, você conseguirá o fortalecimento do seu sistema imunológico.

ATENÇÃO!!!

A dieta low carb é considerada uma dieta restritiva. Sendo assim, ela restringe uma das principais fontes de energia do organismo. Dessa maneira, é aconselhável sempre procurar ajuda de um nutricionista. A reeducação alimentar é o caminho menos danoso ao seu organismo.

FIQUE LIGADO!!

Saúde em primeiro lugar.
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DO CÁUCASO AO KEFIR BIOLOGICUS

Kefir BioLogicus

Quer conhecer um pouco mais sobre o Kefir BioLogicus?
Embarque conosco na leitura que se segue.
Toda pesquisa envolve um espírito de aventura. Vai desde uma simples ideia até o desenvolvimento de um produto inovador. Tudo isso passa por hipóteses, pesquisas de campo, testes, e mais uma infinidade de fatores que tornam a pesquisa um ambiente tanto atrativo quanto desafiador.
Entrar no mundo dos micróbios então, especialmente daqueles que trabalham produzindo apenas o bem do ser humano, como no caso dos probióticos, desperta no pesquisador uma curiosidade a mais.
Foi nesse sentido, e clima, que começamos a adentrar no mundo do Kefir. O alimento mais rico em microrganismos probióticos que se conhece no planeta.
O objetivo parecia simples:  saber quais os principais benefícios que esse alimento probiótico pode trazer para a saúde humana.

QUAIS OS PRINCIPAIS OBSTÁCULOS ENFRENTADOS DURANTE A PESQUISA DO KEFIR BIOLOGICUS?

Ao ter contato com o Kefir caucasiano nos deparamos com o primeiro obstáculo: são diversos tipos de Kefir no Cáucaso.
Com qual deles deveríamos trabalhar?
Apesar das evidências de benefícios do Kefir divulgadas em trabalhos científicos e nos relatos milenares daqueles povos, encontramos Kefir com diferentes variedades de cepas probióticas.
Uns continham uma concentração de apenas algumas poucas cepas. Por outro lado outros tipos de Kefir eram dotados de dezenas e mais dezenas de espécies de microrganismos.
O primeiro obstáculo só poderia ser ultrapassado se conseguíssemos identificar o maior número possível de cepas nos diferentes tipos de Kefir.
Kefir BioLogicus
Esse trabalho inicial demandou tempo e dedicação da nossa equipe.
Durante esse trabalho uma constatação foi fundamental. Os diferentes tipos de Kefir quando submetidos a repetidas fermentações não mantinham as mesmas cepas da matriz inicial.
Havia assim, uma modificação natural nas diferentes espécies ao final de cada fermentação.
Esse obstáculo foi o mais difícil. Selecionamos, então, o maior número de cepas de microrganismos. Uns já catalogados na literatura e outros ainda desconhecidos, e compusemos um produto com essas variedades de cepas. Sendo assim o próximo obstáculo a ser vencido foi a estabilização dessas cepas de forma que pudéssemos ter um Kefir microbiologicamente estável.
Sucessivas fermentações com controle absoluto de temperatura, análises físico-químicas bem como microbiológicas permanentes, nos levaram a conseguir um produto com certa estabilidade. No entanto, o sabor foi um tanto quanto difícil de tornar agradável.
Usando um processo de dinamização bem conhecido na medicina homeopática, nós estabilizamos de forma absoluta as diferentes espécies. Assim também, conseguimos um sabor extremamente palatável.
Esse novo Kefir, estável, palatável, foi então submetido a diversos testes de shelf-life até que, finalmente, se tornou um produto economicamente viável.
Essa foi nossa primeira aventura no mundo do Kefir. O chamamos de Kefir BioLogicus, pois esse era o nome do nosso projeto.  Outras se seguiram.
Kefir BioLogicus
SAIBA MAIS SOBRE O KEFIR BIOLOGICUS!!!
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KEFIR: PROBIÓTICO POR EXCELÊNCIA

Kefir e probióticos

Kefir, um probiótico por excelência, é um produto resultante da fermentação simbiótica por bactérias ácido-lácticas e do ácido acético e leveduras.
A palavra “kefir” é originária da palavra turca “keyif”, que significa “boa sensação” ou “sentir-se bem”. Acredita-se que descreve o sentido experimentado quando consumido.
Vários benefícios de saúde tem sido associados ao consumo do Kefir, incluindo supressão e prevenção de tumores, imunidade gastrointestinal e alergia, cicatrização de feridas, bem como assimilação de colesterol e inibição da ECA.
Suas propriedades antimicrobianas e a capacidade do kefir de modificar a composição e atividade da microbiota intestinal (Figura abaixo).

Kefir e probióticos.
Fonte: Benjamin C. T. Bourrie, Benjamin P. Willing, and Paul D. Cotter

SAIBA MAIS!!!

COMO O KEFIR PODE SER FEITO?

Pode ser feito de qualquer tipo de leite (cabra, ovelha, vaca, camelo, assim também o de búfalo). Contudo, depois do “advento vegano” no mundo, novas variedades estão sendo feitas a partir de substitutos do leite, como soja, arroz e leite de coco. Assim também, já existe no mercado, Kefir à base de suco de frutas.
O tipo e a quantidade de leite e as interações complexas entre leveduras e bactérias do ácido láctico (LAB) podem influenciar propriedades sensoriais e de textura do Kefir.
Seu sabor depende mais do metabolismo das LAB e das leveduras.
O etanol ( menos que 0,2%) contribui para o aroma.
Também tem a produção de CO2, que causa efervescência e efeito borbulhante.
De fácil digestão, ele é rico em nutrientes que são gerados na fermentação, inclusive antibióticos naturais como bacteriocinas.
Com todos esses benefícios, fica difícil não introduzir o Kefir na dieta diária, não é mesmo? Vale salientar que esses benefícios só serão sentidos pelo indivíduo, se o consumo do mesmo for feito de maneira regular, ou seja, todo dia.
O que você está esperando para começar a fazer uso desse alimento extraordinário? Seja consciente com sua alimentação, sua saúde agradece!
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HIPERTENSÃO ARTERIAL? O KEFIR PODE AJUDAR

Hipertensão e Kefir

Você sabia que o Kefir pode ajudar no combate a hipertensão arterial?
Parafraseando Barack Obama: “Yes, he can!”
SIM, ELE PODE!
Mas, antes de tudo…

O QUE É HIPERTENSÃO?

Segundo a SBH (Sociedade Brasileira de Hipertensão), hipertensão, usualmente chamada de pressão alta, é ter a pressão arterial, sistematicamente, igual ou maior que 14 por 9.
A pressão se eleva por vários motivos, mas principalmente porque os vasos nos quais o sangue circula se contraem. Dessa maneira, o coração e os vasos podem ser comparados a uma torneira aberta ligada a vários esguichos.
Sendo assim, se fecharmos a ponta dos esguichos a pressão lá dentro aumenta. Assim também, o mesmo ocorre quando o coração bombeia o sangue. Se os vasos são estreitados a pressão sobe.

QUAIS AS CONSEQUÊNCIAS DA PRESSÃO ALTA?

A pressão alta ataca os vasos, coração, rins bem como o cérebro. Os vasos são recobertos internamente por uma camada muito fina e delicada, que é machucada quando o sangue está circulando com pressão elevada.
Com isso, os vasos se tornam endurecidos e estreitados podendo, com o passar dos anos, entupir ou romper.  Quando o entupimento de um vaso acontece no coração, causa a angina que pode ocasionar um infarto.
No cérebro, o entupimento ou rompimento de um vaso, leva ao “derrame cerebral” ou AVC. Nos rins podem ocorrer alterações na filtração até a paralisação dos órgãos.
Dessa maneira, todas essas situações são muito graves e podem ser evitadas com o tratamento adequado, bem conduzido por médicos.
Hipertensão e Kefir.

QUEM TEM PRESSÃO ALTA?

A Hipertensão é muito comum, acomete uma em cada quatro pessoas adultas.
Assim, estima-se que atinja em torno de, no mínimo, 25 % da população brasileira adulta, chegando a mais de 50% após os 60 anos e está presente em 5% das crianças e adolescentes no Brasil. é responsável por 40% dos infartos, 80% dos derrames e 25% dos casos de insuficiência renal terminal.
As graves conseqüências da pressão alta podem ser evitadas, desde que os hipertensos conheçam sua condição e mantenham-se em tratamento com adequado controle da pressão.

Pressão alta é uma doença “democrática”. Ataca homens e mulheres, brancos e negros, ricos e pobres, idosos e crianças, gordos e magros bem como pessoas calmas e nervosas.

QUAIS SÃO OS SINTOMAS?

Na maioria dos indivíduos a hipertensão arterial não causa sintomas, apesar da coincidência do surgimento de determinados sintomas que muitos, de maneira equivocada, consideram associados à doença, como por exemplo, dores de cabeça, sangramento pelo nariz, tontura, rubor facial e cansaço.
Quando um indivíduo apresenta uma hipertensão arterial grave ou prolongada e não tratada, apresenta dores de cabeça, vômito, dispneia ou falta de ar, agitação e visão borrada decorrência de lesões que afetam o cérebro, os olhos, o coração e os rins.

A pressão arterial alta é frequentemente chamada de “assassina silenciosa”.

COMO TRATAR?

A menos que haja uma necessidade evidente para uso de medicamentos imediato, como no caso de pacientes com níveis de pressão arterial acima de 180/110 mmHg, a maioria dos pacientes deve ter a oportunidade de reduzir sua pressão arterial através de tratamento não farmacológico, por meio de medidas gerais de reeducação, também conhecidas como modificações no estilo de vida.

Meça sua pressão arterial regularmente

TENHA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Procure escolher alimentos que possuam pouca gordura saturada, colesterol e gordura total.
Por exemplo, carne magra, aves e peixes, utilizando-os em pequena quantidade. Inclua duas ou três porções de laticínios desnatados ou semidesnatados por dia.
Prefira os alimentos integrais, cereais e massas integrais.
Reduza a adição de gorduras. Sendo assim, utilize óleos vegetais insaturados (como azeite, soja, milho, canola).
Evite a adição de sal aos alimentos bem como molhos e caldos prontos, além de produtos industrializados.
Diminua ou evite o consumo de doces e bebidas com açúcar.
Prefira alimentos cozidos, assados, grelhados ou refogados, temperos naturais como limão, ervas, alho, cebola, salsa bem como cebolinha, frutas, verduras e legumes. Assim também produtos lácteos desnatados.

Leia também: KEFIR NA DIABETES: PODE SER UM ÓTIMO ALIADO.

KEFIR O ALIMENTO QUE É UM FORTE ALIADO NO COMBATE À HIPERTENSÃO

Hipertensão e Kefir
Já mencionamos aqui no blog sobre os vários benefícios do Kefir para nossa saúde.
Ele também é um forte aliado no combate à hipertensão.
O Kefir é um alimento repleto de vitaminas e probióticos. Os probióticos são colônias de bactérias vivas que são benéficas para o sistema digestivo.
Esse alimento tem caído no gosto das pessoas que procuram hábitos alimentares mais saudáveis. Pois, melhora o funcionamento do intestino considerado por vários especialistas como o segundo cérebro.
Recentemente, um estudo mostra que a substância fermentada pelos probióticos também pode ajudar a combater um problema que tem alcançado grande parte da população mundial: a hipertensão arterial.
A descoberta foi feita por uma pesquisadora brasileira, Mirian Almeida, aluna de doutorado da Universidade de Vila Velha (UVV), no Espírito Santo, e autora principal do trabalho, que contou com a ajuda da pesquisadora Vinicia Biancardi, da Universidade de Auburn, nos Estados Unidos. e apresentada durante o painel Experimental Biology 2018, durante a reunião anual da Sociedade Americana de Fisiologia (APS em inglês), que aconteceu na cidade americana de San Diego.

COMO FOI BASEADA A PESQUISA?

A pesquisa foi baseada em investigações anteriores que mostraram como um desequilíbrio na microbiota — colônia de bactérias do intestino — pode provocar hipertensão em algumas pessoas.
Os probióticos mostraram potencial na redução da pressão arterial, porém os mecanismos pelos quais esse benefício acontece não foram totalmente esclarecidos pela ciência.

QUAL A OPINIÃO DOS ESPECIALISTAS?

Segundo o médico Patrik Rocha, o Kefir é um alimento funcional, rico em bactérias saudáveis para o intestino. Além de ter outras vitaminas, o que o torna mais nutritivo que um iogurte comum.
A maioria das pessoas que sofre com hipertensão tem esse problema desencadeado por causa da má alimentação, come muitos carboidratos e açúcar em geral, o que causa uma inflamação no corpo.
Sendo assim, acredito que incorporar esse alimento na rotina não é algo difícil e pode ajudar a reduzir esses riscos.

O uso do Kefir na alimentação é uma opção bastante benéfica e acessível, que pode ajudar a parcela da população que sofre com a hipertensão.

Rocha enfatizou ainda que a pesquisa reforça uma ligação já conhecida na área médica:
“Sabemos da importância da microbiota intestinal para o organismo humano. Chamamos o intestino de segundo cérebro porque sabemos da relação forte entre esses dois órgãos. Assim também, quando temos uma microbiota intestinal saudável, isso pode servir como uma barreira para toxinas que afetam o corpo. Além da pressão arterial alta, quando em equilíbrio, os microrganismos podem impedir problemas como a ansiedade bem como a depressão, que também estão relacionados à área neural”
Segundo Joana Lucyk, nutricionista da clínica Saúde Ativa, em Brasília, quando consumido de forma natural, sem aditivos químicos, o Kefir pode ter efeitos tão positivos quanto a vitamina C, que também é uma grande aliada no combate à hipertensão.
Assim também a nutricionista salientou a importância da microbiota humana: “Sem levar em conta fatores individuais como peso e altura, sabemos que em torno de três quilos do nosso peso corporal é composto por bactérias, uma quantidade considerável que nos mostra como devemos ter um carinho especial por esses microrganismos que compõem o nosso intestino e evitar que seu desequilíbrio afete o nosso organismo”.

Kefir é um forte aliado no combate à hipertensão.

10 MANDAMENTOS CONTRA PRESSÃO ALTA

  • Meça a pressão pelo menos uma vez por ano;
  • Pratique atividades físicas regularmente;
  • Mantenha o peso ideal, evite a obesidade;
  • Adote alimentação saudável: pouco sal, sem frituras e mais frutas, verduras e legumes;
  • Reduza o consumo de álcool. Se possível, não beba;
  • Abandone o cigarro;
  • Nunca pare o tratamento, é para a vida toda;
  • Siga as orientações do seu médico ou profissional da saúde;
  • Evite o estresse. Tenha tempo para a família, os amigos e o lazer;
  • Ame e seja amado.

Cuide da sua saúde!!!
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KEFIR: SAIBA COMO O DESCOBRIMOS

Kefir

Quer saber como descobrimos o Kefir?
Se achegue!!!
Nós somos apaixonados pela vida. De verdade, gostamos de viver. E daríamos tudo pra viver um pouquinho mais.
Por isso, fomos pesquisar o que as populações mais longevas da Terra consomem. Foi assim que descobrimos o Kefir.
Kefir            Kefir

KEFIR E A DISPUTA ENTRE OS POVOS

Em 1998 tivemos o primeiro contato com ele, na Europa. Descobrimos que além de ser um produto milenar, foi alvo de muitas disputas.
Os judeus alegam que ele é o maná que Deus enviou ao povo no deserto. Os muçulmanos insistem que ele é um presente que Alá deu a Maomé.
Os russos, até muito recentemente, guardavam a sete chaves a colônia do Kefir. E os outros povos da Europa só conseguiram acesso ao mesmo através do rapto de uma princesa russa. Em troca da princesa, pediram o Kefir.
Se você achou incrível, imagina a gente descobrindo isso na hora? O que fizemos então? Começamos a tomar essa bebida incrível. E nossa saúde bombou.
Nossa energia para as atividades do dia a dia se multiplicou, nossa digestão melhorou 200% e várias alergias sumiram. A mesma coisa aconteceu com nossos filhos.

Leia também: FOCO NO INTESTINO: O SEGUNDO CÉREBRO.

KEFIR NO BRASIL

Como não poderia ser diferente, já que quem gosta de viver gosta de compartilhar, resolvemos trazer para o Brasil e transformá-lo em um produto acessível às pessoas.
Na época, todos acharam que estávamos doidos, pois ninguém sabia o que era essa suposta fonte de vida.
Mas não importava, nós sabíamos que aquele produto poderia mudar muitas vidas, assim como mudou a nossa.
Kefir
Foi assim que nasceu a BioLogicus, a primeira empresa do Brasil a produzir Kefir. A BioLogicus é uma homenagem a quem gosta de viver.
Por isso, usamos o Kefir em todos nossos produtos. Bem como em nossos filhos, sobrinhos, primos, pais, etc.
Todo mundo que gosta de viver, na nossa família, consome esse alimento extraordinário.
Nossos clientes igualmente são apaixonados pela vida. A cada relato incrível de mudanças na saúde deles, nos lembramos e agradecemos àquele primeiro dia mágico, o dia que descobrimos o Kefir.
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VITAMINA D3 QUAIS OS BENEFÍCIOS?

vitamina D3

A vitamina D3 é popularmente conhecida como a vitamina do sol. Isso porque ela é produzida pelo nosso organismo, a partir da exposição do mesmo a níveis adequados de luz solar.
Cientificamente ela é chamada de Colecalciferol. Um hormônio esteroide lipossolúvel (solúvel em gordura), que pode ser armazenado nas células adiposas (tecido formado de gordura) para uso futuro.
A deficiência da vitamina D3 no organismos, pode levar a uma série de complicações. Isso porque ela é responsável por controlar em torno de 270 genes, principalmente as células do sistema cardiovascular.
Além da exposição solar, é possível obter vitamina D3 a partir da alimentação e/ou de suplementos alimentares disponíveis no mercado.

QUAIS OS BENEFÍCIOS DA VITAMINA D3?

1. SAÚDE ÓSSEA

Vitamina d3 e saúde óssea
A vitamina D3 é oferece vários benefícios à saúde. Contudo, sua principal contribuição está relacionada ao desenvolvimento e manutenção dos ossos. Isso ocorre porque ela é capaz de estimular uma maior densidade óssea através da absorção do cálcio.
Pesquisas apontam que pessoas com deficiência de vitamina D3 chegam a aproveitar 30% menos do cálcio proveniente da dieta. Dessa maneira, a vitamina D3 garante um crescimento saudável para crianças e evita o aparecimento da osteoporose em adultos e idosos.

2. BENEFÍCIOS PARA O CORAÇÃO E DEMAIS MÚSCULOS

Vitamina D3 e saúde muscular
Além dos ossos, a vitamina do sol também protege o corpo contra a fraqueza muscular. Isso porque ela promove a absorção de cálcio no sangue, que consequentemente é levado para todas as partes do corpo.
Sabe-se que tanto o cálcio, quanto o fósforo, são substâncias reguladas pela vitamina D3.
Por sua vez, esses minerais têm um papel importante na contração muscular. Isso vale para qualquer tipo de músculo, inclusive o coração.
A deficiência de vitamina no organismo, acarreta um maior risco de quedas e fraturas, devido a fraqueza muscular.
Quanto ao coração, a vitamina tem influência direta no controle das contrações do músculo cardíaco, que por sua vez são necessárias para bombear o sangue para o corpo.
Pesquisas apontam que pessoas com níveis de vitamina D3 equilibrada possuem as paredes das artérias menos rígidas, isso permite um relaxamento maior dos vasos sanguíneos e isso influencia na produção da renina. Principal hormônio regulador da pressão arterial.
A falta da vitamina D3, pode levar ao acúmulo de cálcio nas artérias. Isso favorece o risco de formação de placas, e consequentemente, aumenta o risco do desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

3. FORTALECE IMUNIDADE

Vitamina D3 e imunidade
Sabe os linfócitos? Eles são um tipo de célula de defesa do nosso organismo. Também conhecidos como glóbulos brancos. Essas células possuem receptores para vitamina D3. Dessa maneira, o equilíbrio dos níveis de vitamina D3 no organismo, colabora para o fortalecimento do sistema de defesa e auxilia na prevenção de doenças.

4. REDUZ O RISCO DE DIABETES

vitamina d3 e diabetes
Estudos indicam que a vitamina D3 age de forma positiva na produção de insulina. Dessa maneira, faz com que o organismo processe melhor o açúcar ingerido.
Um estudo realizado pelo Institute of Child Health da Inglaterra acompanhou 10.000 crianças finlandesas desde o nascimento e observou que aquelas que receberam regularmente suplementos da vitamina tiveram 90% menos chances de desenvolver diabetes tipo 1.

A diabetes tipo 1 ocorre quando não há insulina suficiente para metabolizar o açúcar no organismo.

Quer saber mais sobre os tipos de diabetes?
A Sociedade Brasileira de Diabetes explica!

5. SAÚDE HORMONAL

Vitamina D3 e saúde hormonal
Sua saúde hormonal está diretamente ligada aos níveis de vitamina D3 no seu organismo. Pois, ela estimula a produção de estrogênio nas mulheres e testosterona nos homens.
Sabe-se que oscilações hormonais estão diretamente ligadas ao humor. Nas mulheres, as oscilações hormonais são bem mais visíveis no período de TPM.
Manter a vitamina D3 equilibrada irá atenuar os sintomas que a TPM pode causar. Sua deficiência também pode levar a quadros mais graves como a depressão.

6. AUXILIA NA PERDA DE PESO

Vitamina D3 e perda de peso
Estudos mostram que um nível equilibrado de vitamina D3 no organismo, está associado a capacidade do corpo em queimar gordura. Sendo assim. a vitamina diminui a capacidade de armazenamento de gordura no organismo.
Além disso, também evita a fome excessiva e aqueles desejos repentinos por determinadas comidas, principalmente doces. Isso porque, a presença de vitamina D3 no organismo, proporciona uma maior absorção de nutrientes como cálcio e fósforo, pelo intestino. Dessa maneira, promove também, a saúde da microbiota intestinal.

Intestino saudável, corpo saudável!

7. CÂNCER

Vitamina D3 e Câncer
A vitamina D3 participa da diferenciação das células. Isto quer dizer que ela ajuda a manter as células da pele como células da pele, as células cardíacas como células cardíacas, entre outras.
Por sua vez, o câncer pode ser definido como células anormais que se dividem incontrolavelmente e destroem o tecido do corpo.
Sendo assim, a vitamina D3 evita que as células do organismo se tornem cancerosas. Além de também promover a autodestruição das mesmas.

8. DIMINUI OS RISCOS DURANTE A GRAVIDEZ

Vitamina D3 e gravidez
Já mencionamos que a vitamina D3 inflencia no fortalecimento do sistema imunológico.
Durante a gravidez, o sistema imunológico da mulher requer uma força ainda maior.
No primeiro trimestre, a falta de vitamina D3 pode levar a abortos. Já no final da gestação, a falta dessa vitamina pode causar pré-eclâmpsia. Doença na qual a gestante desenvolve hipertensão arterial.
Já mencionamos também que a vitamina D3 é responsável pela produção da renina, principal hormônio que regula a pressão arterial.
Uma pesquisa publicada no The American Journal of Clinical Nutrition feita com mais de 1000 gestantes, observou que quando a mulher ingere a vitamina D3 os riscos do bebê desenvolver problemas respiratórios diminuem.
Outro estudo feito pela Universidade da Carolina do Sul, dos Estados Unidos, com 500 gestantes observou que o suplemento de vitamina D3 previne problemas como diabetes gestacional, parto prematuro e infecções.

COMO OBTER VITAMINA D3?

  • Exposição solar;
  • Alimentação;
  • Suplementação por cápsulas.

EXPOSIÇÃO SOLAR

Recomenda-se a exposição solar de 15 a 20 min diariamente. Contudo, vale salientar que a quantidade de vitamina absorvida é proporcional a quantidade de pele exposta. É recomendado tomar sol no início da manhã ou no fim da tarde. Pois, nesses horários os raios de sol são menos intensos.
É importante lembrar que não é necessário o uso de protetor solar durante essa exposição diária e consciente, pois o protetor inibe a absorção da vitamina pelo organismo.
As janelas também atrapalham a absorção da vitamina. Tendo em vista que os raios ultravioletas do tipo B (UVB), capazes de ativar a síntese da vitamina, não conseguem atravessar vidros.

ATENÇÃO!!!

A exposição ao sol de maneira irresponsável pode acarretar câncer de pele. Sendo assim, o uso do protetor solar é de suma importância neste sentido.
A exposição ao sol de maneira recomendada, irá proporcionar ao indivíduo cerca de 10 mil unidade de vitamina D3.
A exposição ao sol já confere ao indivíduo quantidades significativas da vitamina. Dessa maneira, se faz necessária a análise da necessidade do indivíduo por um profissional de saúde, para saber se será preciso uma alimentação rica em vitamina D3 ou suplementação da mesma.

ALIMENTAÇÃO

A maioria das fontes de vitamina D3 são de origem animal porque as fontes vegetais não conseguem sintetizar a vitamina da maneira como os alimentos provenientes de animais.

  • Atum;
  • Sardinha;
  • Ovo;
  • Carne bovina;
  • Ostras;
  • Suco de laranja.

É importante salientar que alimentos de origem animal são bastante ricos em gordura saturada. Quando ingeridos em grandes quantidades este lipídio sofre o processo de oxidação e há o risco do aparecimento de placas que podem inflamar as artérias sanguíneas, levando a doença vascular que pode comprometer o coração, os rins, bem como o cérebro a longo prazo.
Dessa maneira, é importantíssimo o equilíbrio dos níveis de vitamina D3 vir através da exposição, consciente, ao sol.

FIQUE LIGADO!!!

O excesso por meio dos suplementos sem a orientação médica pode ser muito perigoso. Pois, há o risco de ocorrer a elevação da concentração de cálcio no sangue e isso pode provocar a calcificação de vários tecidos, sendo que os mais afetados são os rins, que podem chegar a perder sua função.

Seja consciente com sua saúde!

A hidratação é importante em todos os momentos. Contudo, é sempre bom reiterar a importância da água para o bom funcionamento do nosso organismo.

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SMOOTHIE COM KEFIR DE FRUTAS

Smoothie com kefir.

Você já ouviu falar de smoothie? e de smoothie com Kefir?
Se achegue, vamos trocar uma ideia sobre eles.

O QUE É UM SMOOTHIE?

Encontramos na Wikipedia, em espanhol, que um smoothie (do inglês smooth: suave) é uma batida ou vitamina de fruta, cremosa, não alcoólica, preparada à base de frutas e sucos de frutas, concentrados ou congelados, misturados tradicionalmente com produtos lácteos e gelo.
A base líquida pode ser água, leite ou iogurte, gelo e polpa de fruta. Confunde-se com milk-shake, mas para o preparo deste último sorvetes são adicionados, o que torna a bebida muito mais calórica.

SMOOTHIE COM KEFIR DE FRUTAS? PODE ISSO, ARNALDO? A REGRA É CLARA! PODE SIM!

Os smoothies podem ser preparados com Kefir de frutas, deixando a bebida com características probióticas. As frutas e as verduras carregam proteínas, vitaminas, fibras,  bem como minerais, de modo que em poucos minutos se pode preparar uma bebida deliciosa, refrescante e nutritiva, hidratantes para o verão, que podem ser levadas para qualquer lugar.

O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR UM SMOOTHIE COM KEFIR?

1. Kefir de frutas;
2. Frutas ou verduras (frescas ou congeladas) – escolha pelo menos 2 tipos de frutas: banana, pera, melancia, kiwi, abacaxi, abacate, etc. Se forem vegetais, pode escolher cenouras, espinafre, rúcula, entre outras;
3. Opcionais: manteiga de amendoim, extrato de baunilha, sementes, amêndoas ou nozes, canela, mel, açúcar de coco ou outro tipo, pó de guaraná, linhaça, aveia, quinoa em flocos, ginseng em pó, hortelã (são algumas opções a serem escolhidas segundo o gosto de cada um) – importante alguns ingredientes que confiram cremosidade ao smoothie como creme de amêndoas ou aveia em flocos.

RECEITA DE SMOOTHIE DE ABACAXI E MAMÃO COM KEFIR DE FRUTAS

smoothie com kefir

  • 150 g de frutas frescas (abacaxi e mamão cortados em pedaços pequenos);
  • 180 ml de Kefir de limão e ameixa;
  • 2 colheres de sopa de quinoa em flocos;
  • 1 colher de sopa de aveia em flocos;
  • Gengibre e açúcar de coco a gosto;
  • Gelo.

MODO DE PREPARO:

  • Colocar as frutas e o Kefir de limão e ameixa no copo do liquidificador e bater até que esteja com aspecto de um creme;
  • Adicionar os outros ingredientes pouco a pouco, continuando a homogeneizar;
  • Por último, adicionar o gelo até ficar cremoso e bem gelado. Servir imediatamente para o melhor aproveitamento dos nutrientes.

Entre os benefícios desse smoothie estão os probióticos do Kefir. os prebióticos da aveia e da quinoa, as enzimas digestivas do abacaxi e do mamão, além de vitaminas e minerais.

Leia também: 10 BENEFÍCIOS DO KEFIR PARA A SAÚDE

Vamos destacar aqui a presença da quinoa, um pseudocereal, cultivada principalmente na região andina. Fonte de proteínas de alta digestibilidade com composição equilibrada de aminoácidos e alto teor de lipídios, principalmente ácidos graxos insaturados, fibras, fósforo e ferro.
Destaque para o ácido oleico (ômega 9), imprescindível à saúde, que ajuda a reduzir o colesterol ruim do sangue (LDL), bem como ajuda a diminuir a agregação de plaquetas. Ao mesmo tempo contém cálcio e magnésio, vitaminas C, E, B1, B e niacina. Tem índice glicêmico baixo.
Agora que já conhece a receita, mãos à obra!!!
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PROBIÓTICOS LÍQUIDOS E A CHEGADA AO INTESTINO

probióticos líquidos

Probióticos líquidos, será que eles podem proporcionar os mesmos benefícios que os demais?
Pergunta interessante, não?
Se chegue, vamos tentar esclarecer!

PROBIÓTICOS PODEM SER ENCONTRADOS DE VARIADAS FORMAS PARA O SEU CONSUMO:

  • Bebidas;
  • Cápsulas;
  • Comprimidos;
  • Pó.

Contudo, para chegarem viáveis no seu trato gastrointestinal, os microrganismos devem ser capazes de sobreviver ao ambiente ácido do estômago.
Quando o estômago está vazio é muito ácido, geralmente próximo de 2,0. Quando ocorre a ingestão de alimentos, o pH gástrico aumenta. Consequentemente, os sucos gástricos tornam-se menos ácidos. Contudo, se inicia o processo digestivo onde as enzimas podem causar a morte dos probióticos. Ainda não há estudos suficientes para determinar qual a melhor forma e hora de tomar probióticos.
Probióticos líquidos são uma boa opção para os que não gostam de tomar comprimidos ou cápsulas. Eles podem oferecer os mesmos benefícios, apesar de quase sempre necessitar de refrigeração.

QUAIS SÃO OS TIPOS DE PROBIÓTICOS LÍQUIDOS ENCONTRADOS NO MERCADO ATUAL?

  • Kefir de leite;
  • Kefir de frutas;
  • Kombucha;
  • Iogurte.

Estes probióticos ajudam a manter a saúde digestiva diária e proporcionam equilíbrio intestinal, bem como, favorecem a correta absorção de nutrientes e promovem a  saúde imunológica global.
Dentre os probióticos líquidos, o Kefir é um dos mais notáveis,  proporcionando uma mescla complexa de diferentes cepas que trabalham juntas em apoio mútuo para colonizar intestino com microrganismos benéficos.
No caso do probiótico veiculado em suco de frutas, ele tem a vantagem de suportar mais o ataque dos ácidos gástricos, pela água que contém,  independente da quantidade microbiana que possam ter em sua composição.
Quando se ingere o probiótico na forma líquida, como não há sólidos a digerir, há uma maior facilidade de digestão.
Além disso, os microrganismos já estão bem adaptados aos sucos com pH baixo e não sentem essa diferença grande de meio ácido do estômago.
É provável que quando compararmos os probióticos líquidos com os comprimidos ou cápsulas, sua eficácia seja similar, porém é muito bom saber que probióticos líquidos chegam com mais facilidade ao intestino.
Leia também: SUPLEMENTOS INTELIGENTES: MAGNÉSIO.
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