Categoria: Saúde e bem-estar

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PROBIÓTICOS: PARA UMA VIDA MAIS SAUDÁVEL

probióticos

Os probióticos podem ajudar a levar uma vida mais saudável, você sabia disto?

Que tal ler sobre isto um pouco mais?

Então vamos nessa!

O trato gastrointestinal é o órgão mais diversificado e metabolicamente ativo do corpo humano. Considerado como o segundo cérebro, o intestino abriga uma microbiota variada. Esta microbiota  produz enzimas e ácidos orgânicos que têm efeitos sistemáticos da saúde do hospedeiro.

Alguns fatores que  podem perturbar esse equilíbrio dinâmico, são o estresse da vida moderna, o uso de antibióticos, radioterapia, quimioterapia bem como uma dieta desequilibrada. Por isso, usar suplementos de microrganismos probióticos ajuda a melhorar esse desequilíbrio da microbiota intestinal, ao mesmo tempo que auxilia na melhora da imunidade natural.

Os suplementos probióticos, com microrganismos vivos, tanto bactérias quanto leveduras,  fortalecem o trato gastrointestinal, modulando a microbiota intestinal.

Leia também: MAS AFINAL, O QUE É PROBIÓTICO?

PROBIÓTICOS PARA UMA VIDA MAIS SAUDÁVEL

Em geral, quando a gente fala em micróbios pensa logo em microrganismos “maus”, porém nosso corpo está cheio de microrganismos “bons” ou “úteis” que nos ajudam a manter o organismo saudável. Como temos mais células microbianas em nosso organismo que células humanas, quando nos ocorre algum dano ou enfermidade é porque algum tipo de microrganismos ganhou terreno contra os outros, gerando um desequilíbrio que altera a saúde do hospedeiro.

Os próprios alimentos que consumimos em nossas dietas trazem em si mesmos vários tipos de micróbios. Se a dieta é com frutas e verduras, mais microrganismos comemos, por mais que os higienizemos. O número estimado de bactérias que temos numa mesa de comida “saudável” gira em torno de 2 milhões. Sendo assim, tudo se resume ao equilíbrio microbiano.

Os microrganismos probióticos que ingerimos devem ser capazes de resistir ao trato gastrointestinal humano e devem ter capacidade de se multiplicar rapidamente. Os probióticos são capazes de reduzir as bactérias nocivas e podem suprimir o processo de intoxicação automática em nosso intestino.

Microrganismos probióticos vivos são encontrados em maior quantidade em bebidas como iogurte, Kefir e Kombucha ou em suplementos alimentares. Assim, usar esses tipos de alimentos é uma das maneiras mais simples de ajudar seu organismo a manter o seu microbioma saudável.

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REFERÊNCIAS:

https://culturacolectiva.com/tecnologia/porque-los-microbios-son-buenos-para-la-salud

https://hipertextual.com/2017/06/cuantos-microbios-comes-al-dia

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8 NUTRIENTES PARA O BOM HUMOR

nutrientes

Vários nutrientes são responsáveis diretos pelo nosso prazer e bom humor, por isso devemos prestar atenção ao que comemos para viver com qualidade de vida.

 A eficiência de nossas conexões neuronais é a base de nossa saúde mental.

Dessa maneira, nós vamos relacionar aqui 8 desses nutrientes que poderão nos dar mais ânimo a cada dia.

Vamos nessa conferir!

NUTRIENTES PARA UM BOM HUMOR

ANTIOXIDANTES

Encontrados em frutas vermelhas, verduras como a beterraba e o repolho roxo e especiarias como a canela, o orégano e o curry.

TRIPTÓFANO

Libera a serotonina, o hormônio da felicidade. São ricos em triptófano: as bananas, o gergelim. o abacate, o grão-de-bico, assim também a abóbora e a espirulina (essa pode também ser encontrada em cápsulas).

MAGNÉSIO 

Intervem na formação dos neurotransmissores e no bom funcionamento dos neurônios.

Também é importante para o relaxamento muscular, principalmente o músculo cardíaco.

Pela Medicina Tradicional Chinesa, o coração em equilíbrio gera alegria. Desempenha mais de 300 funções para manter e proteger a saúde do corpo, inclusive na formação da serotonina.

Encontrado no cacau, levedura, frutos secos, folhas verdes, bem como no germe de trigo ou ainda como suplemento nutricional em cápsulas.

Leia também: SUPLEMENTOS INTELIGENTES – MAGNÉSIO

CROMO

Ajuda e metabolizar os alimentos. Desempenha um papel importante no aumento do nível de serotonina no cérebro, na noradrenalina e melatonina, que ajudam a regular as emoções e o humor.

Sob o mesmo ponto de vista, é usado nos tratamento contra a depressão. Fontes de cromo: brócolis, suco de uva, cogumelos, nozes.

ZINCO 

É um antioxidante e regula as funções psicológicas como calmante do sistema nervoso. Ricos em zinco são germe de trigo, sementes de abóbora, o cacau e o alho, ou então, tomar como forma de suplemento.

TIROSINA

Previne e diminui estados depressivos, ajuda a estabilizar os níveis de açúcar e ajuda na formação de determinados neurotransmissores.

Encontrada nas maçãs, amêndoas, aspargos, abacates bem como nas cenouras.

ÔMEGAS 3 

Constituem 18% do peso do cérebro, por isso são indispensáveis para seu bom funcionamento.

Afastam a depressão, a insônia, a ansiedade. Tem um potencial anti-inflamatório e respondem pela saúde do nosso sistema mental.

Melhores fontes: salmão do Atlântico, brócolis chinês, nozes, gergelim, chia, micro algas. espinafre.

SELÊNIO 

Um micronutriente com grande capacidade antioxidante, protege as células e evita sua degeneração.

Atua como antidepressivo natural. Responsável pelo metabolismo da tireoide e do sistema imunológico.

Presente nos cereais integrais, cogumelos, cebola,  castanha de caju, brócolis e repolho.

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REFERÊNCIAS:

https://www.megacurioso.com.br/saude-e-beleza/42561-10-nutrientes-que-podem-turbinar-o-seu-bom-humor.htm

http://macroseny.com/blog/aleja-la-tristeza-alimenta-y-nutre-tu-buen-humor/

https://pl.aleteia.org/2017/05/10/porcja-dobrego-nastroju-co-jesc-by-nie-dac-sie-chandrze/

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MICRORGANISMOS E A NOSSA SAÚDE

microrganismos

Como os microrganismos que vivem em nossos corpos estão intimamente ligados à nossa saúde?

Para responder a essa pergunta é muito importante compreender que as células de nosso organismo não são compostas apenas por células humanas.

MICROBIOMA HUMANO

Nosso microbioma, que veio à luz em 2012, mudou a maneira de vermos os microrganismos. Antes os enxergávamos sempre como patógenos, inimigos, intrusos, e sempre atacávamos com antibióticos.

Hoje, com essa nova visão do microbioma humano, talvez os intrusos sejamos nós.

Podemos até mesmo dizer que nós estamos “casados” com eles, os microrganismos. Sendo assim, quando comemos devemos pensar neles. Desde a boca, com a mastigação, eles já começam a promover benefícios para nós, fazendo com que absorvamos de forma melhor os nutrientes de nossa alimentação.

Dessa maneira, trilhões de bactérias, vírus e fungos, que moram em nossos corpos, agem produzindo compostos que somos incapazes de produzir. As moléculas que eles produzem são rapidamente absorvidas em nossa corrente sanguínea. Logo, as alterações desse microbioma provocam doenças que vão desde câncer de cólon até distúrbios neurológicos. No intestino as bactérias têm um papel importante até mesmo em transtornos como depressão, autismo bem como em doenças neurodegenerativas, como o mal de Parkinson. Sendo assim, elas agiriam como uma espécie de mão invisível em nossos cérebros. E é isso que os pesquisadores do mundo inteiro estão investigando: o papel dos trilhões de microrganismos que vivem em nós – nosso microbioma – e como eles afetam a nossa saúde física.

Leia também: KEFIR E IOGURTE – SAIBA A DIFERENÇA

MICRORGANISMOS E A MICROBIOTA INTESTINAL

Uma microbiota intestinal rica e diversa promove a saúde. Dessa maneira oferece ao hospedeiro humano muitas competências para prevenir várias enfermidades. Em contraste, a baixa diversidade do ecossistema intestinal é um aspecto característico de doenças crônicas. Essas doenças incluem obesidade, diabetes, asma bem como desordens inflamatórias intestinais.

Há evidências que as populações ocidentais possuem uma menor diversidade em sua microbiota intestinal que os nativos de certas regiões da África e da Amazônia. Uma possível explicação para isso pode ser o uso indiscriminado de antibióticos no tratamento de doenças infecciosas. Já é comprovado que o uso contínuo de antibióticos de amplo espectro oferece risco à nossa microbiota intestinal. Este uso diminui a diversidade microbiana e provoca efeitos adversos à saúde.

Compreender como os nossos microrganismos respondem às mudanças em seu ambiente físico, é um grande avanço. Pois, isto embasa a projeção de probióticos como terapêuticos que possam tornar nosso microbioma mais resiliente.

Enquanto os pesquisadores continuam estudando esse maravilhoso mundo microbiano que habita em nós, vamos fazer a nossa parte e tomar rotineiramente nossos probióticos. Eles podem vir em formas de fermentados como o Kefir, a Kombucha, o missô e alguns tipo de iogurtes. Nossa saúde está intimamente ligada ao equilíbrio desses probióticos dentro de nós.

Assim, agora sabemos que não estamos sozinhos nunca. Nosso corpo é o lar desses microrganismos. Precisamos cuidar bem deles.

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REFERÊNCIAS:

Biophysical Society. “Gut reactions to improve probiotics: The bacterial makeup of gut flora in mice is resilient in some ways but fragile in others.” ScienceDaily. ScienceDaily, 12 de novembro de 2018.

www.sciencedaily.com/releases/2018/02/180220143458.htm

Albert Palleja et al. Recovery of gut microbiota of healthy adults following antibiotic exposure. Nature Microbiology, 2018; 3 (11): 1255 DOI: 10.1038/s41564-018-0257-9

 

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DIETA E CÂNCER: VAMOS ENTENDER?

DIETA E CÂNCER

A ligação entre dieta e câncer é tão misteriosa quanto a própria doença. Contudo, muitas pesquisas apontaram para certos alimentos e nutrientes que podem ajudar a prevenir – ou, inversamente, contribuir para – certos tipos de câncer. 

Embora existam muitos fatores que você não pode mudar que aumentam o risco de câncer, como genética e meio ambiente, há outros que você pode controlar.

De fato, as estimativas sugerem que menos de 30% do risco de uma pessoa ter câncer resulta de fatores incontroláveis. No entanto, o resto você tem o poder de mudar.

Sendo assim, neste dia 27 de novembro, dia nacional do combate ao câncer desde 1988, que tal falarmos um pouco sobre como nossos hábitos alimentares podem contribuir com nossa saúde?

COMO A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PODE AJUDAR A PREVENIR O CÂNCER?

Comer uma dieta saudável e equilibrada pode ajudá-lo a manter um peso corporal saudável. Dessa maneira, manter um peso saudável é importante, porque a obesidade é a segunda maior causa evitável de câncer após o tabagismo. 

Logo, a dieta também pode afetar diretamente o risco de câncer. Alguns alimentos, como carne processada e vermelha e alimentos conservados com sal, podem aumentar o risco de desenvolver câncer. Enquanto outros, como frutas, vegetais e alimentos ricos em fibras, podem reduzir o risco de câncer.

DIETA E CÃNCER

Leia também: KEFIR – AUXILIO CONTRA O CÂNCER 

DIETA E CÂNCER

A dieta tem sido associada a vários tipos diferentes de câncer:

Câncer de boca;
Câncer de garganta superior;
Câncer de laringe;
Câncer de pulmão;
Câncer de estômago;
Câncer de intestino.

COMO SABER QUAIS ALIMENTOS DIMINUEM OU AUMENTAM O RISCO DE CÂNCER?

Os cientistas precisam fazer estudos muito grandes para ver quais alimentos específicos podem reduzir o risco de câncer e quais poderiam aumentar o risco.

Sendo assim, muitos desses estudos estão em andamento, incluindo o estudo EPIC(Investigação Prospectiva Européia sobre Câncer e Nutrição) que foi parcialmente financiada pelo Câncer Research UK.

O estudo EPIC é o maior estudo sobre dieta e câncer até o momento. Ele envolve mais de 500.000 pessoas de 10 países europeus que estão sendo seguidos por muitos anos.  

COMO AS FRUTAS E OS VEGETAIS PODEM REDUZIR O RISCO DE CÂNCER?

Comer muitas frutas e vegetais tem sido associado a um menor risco de câncer de boca, garganta e pulmão.

Frutas e legumes são uma parte importante de uma dieta saudável. São uma excelente fonte de muitas vitaminas e minerais, bem como fibras. Frutas e legumes também podem ajudá-lo a manter um peso saudável, pois eles são relativamente baixos em calorias.

DIETA E CÂNCER

COMO AS CARNES PROCESSADAS E VERMELHAS PODEM AUMENTAR O RISCO DE CÂNCER?

Fortes evidências mostram que a ingestão de lotes de carne processada e vermelha pode aumentar o risco de câncer de intestino e, possivelmente, câncer de estômago e pâncreas.

A carne processada inclui presunto, bacon, salame bem como salsichas. A carne vermelha inclui carne fresca, picada e congelada, carne de porco e cordeiro. Carne branca fresca (como frango) e peixe não estão ligados a um risco aumentado de câncer.

Os cientistas acreditam que há várias maneiras pelas quais a carne processada e vermelha podem aumentar o risco de câncer – elas envolvem os produtos químicos encontrados nessas carnes.

Alguns produtos químicos são uma parte natural da carne, e outros são feitos quando a carne é preservada ou cozida em altas temperaturas.

A carne vermelha (incluindo carne vermelha processada) contém um pigmento vermelho natural chamado haem. O Haem pode irritar ou danificar as células do corpo ou alimentar a produção de substâncias químicas nocivas pelas bactérias, o que poderia levar a um maior risco de câncer.

Dessa maneira, quase todas as carnes vermelhas contêm quantidades muito maiores de haem do que carnes brancas. Isso pode explicar em parte porque as carnes vermelhas aumentam o risco de câncer, enquanto carnes brancas frescas não.

Produtos químicos chamados nitratos e nitritos são frequentemente usados ​​para preservar a carne processada. No corpo, os nitritos podem ser convertidos em substâncias químicas causadoras de câncer chamadas compostos N-nitroso (NOCs).

A presença desses produtos químicos pode explicar por que muitos estudos descobriram que a carne processada aumenta mais o risco de câncer do que a carne vermelha.

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FIBRAS: CONHEÇA ALGUNS ALIMENTOS RICOS

fibras

Quando uma pessoa inclui alimentos ricos em fibras em sua dieta, ela tem muitos benefícios, como manter o intestino saudável, aumentar a saúde do coração e promover a perda de peso.

Mas a maioria das pessoas na América não atende a esse objetivo. O consumo médio de fibra nos Estados Unidos é de 17 g. Contudo, apenas 5% das pessoas atingem a ingestão diária adequada.

As pessoas precisam obter fibra solúvel e insolúvel na sua dieta. Dessa maneira, comer uma dieta rica em fibras variadas significa obter muitas frutas, verduras, legumes e grãos integrais.

Neste artigo, fornecemos alguns alimentos saudáveis ​​e ricos em fibras – explicando a quantidade de fibra que cada um tem – para ajudar as pessoas a aumentar sua ingestão diária de fibras.

POR QUE FIBRAS?

Algumas pessoas de fato preferem a fibra por um motivo bem óbvio: Todos sabemos que a fibra é um dos elementos que o corpo precisa porém não digere.

A verdade é que a fibra sempre se mantém no que chamamos de “chapa de vaso sanitário”.

A fibra solúvel quando ingerida poderá se transformar em uma espécie de gel dentro do nosso estômago que faz com que a digestão seja um pouco retardada, dessa forma auxilia também na taxa de redução do glicose e colesterol no sangue.

Temos também a fibra insolúvel que por outra via ainda permanece inalterada na parte do cólon. Sendo assim, fazem com que as comidas mais pesadas deslizem de forma mais fácil pelo intestino.

Leia também: PREBIÓTICOS E A MICROBIOTA INTESTINAL

ALIMENTOS RICOS EM FIBRAS

FEIJÃO DA MARINHA

Feijões da Marinha são uma das fontes mais ricas de fibra. Assim também são ricos em proteínas. Adicione os feijões da marinha às saladas, molhos ou ensopados para um aumento extra de fibras e proteínas.

Teor de fibra: Os grãos da Marinha contêm 10,5 g por 100 g (31,3% de AI).

FEIJÃO PRETO

Feijão preto contém boas quantidades de ferro e magnésio. Assim também são uma ótima fonte de proteína baseada em plantas.

Se as pessoas que seguem uma dieta vegana combinarem feijão preto com arroz, elas estarão recebendo todos os nove aminoácidos essenciais.

Teor de fibra: O feijão preto contém 8,7 g de fibra por 100 g (25,9% de AI).

GRÃO DE BICO

Grão de bico, ou feijão-de-bico, são uma fonte popular de proteína e fibra à base de plantas. Assim também estão cheios de ferro, vitamina B6 e magnésio.

Use esta leguminosa como base para homus e falafel.

Teor de fibra: O grão de bico contém 6,4 g de fibra por 100 g (19% de AI).

SOJA

A soja é usada para fazer uma variedade de produtos, como tofu, tempeh e missô. As pessoas costumam usar produtos de soja como substitutos da dieta de carne e laticínios.

A soja fresca também pode ser consumida crua ou adicionada a saladas bem como ao edamame.

Teor de fibra: A soja contém 6 g de fibra por 100 g (17,9% de AI).

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ALCACHOFRAS

As alcachofras são embaladas com vitaminas C e K, além de cálcio e folato. Grelhar, assar ou cozinhar alcachofras inteiras são opções de consumo.
Contudo, as pessoas geralmente preparam apenas o coração de alcachofra acima das folhas externas.

Teor de fibra: Uma alcachofra média contém 6,9 g de fibra (20,5% de AI).

ABACATES

A verdade é que são poucos os tipos de alimentos que se destacam e chegam a ser merecedores do título de melhor alimento ou “super alimento”. Ou ainda, que cheguem pelo menos aos pés se comparado com o abacate.

O abacate é uma fruta repleta de fibras e vitaminas bem como possui o que muitos chamam de gorduras saudáveis.

Se jogue e compre já o seu abacate, você pode incluir o abacate até mesmo em uma dieta com baixo teor de carboidratos, ou fazer aquela vitamina bem cremosa!

Teor fibra: 6,7 gramas por metade, em bruto.

fibras

DICA COMPLEMENTAR

Muitos que querem emagrecer não sabem que as sementes da chia ainda são capazes de ter cerca de 5.5 gramas de fibras por cada colher de sopa. Que maravilha não é mesmo?

Assim, se colocadas com a água forma uma espécie de gel de goopia que também é ótimo para as pessoas que querem fazer pudim.

Dessa forma, se você realmente deseja emagrecer com alimentos ricos em fibras, esse é o guia perfeito pra você!

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CANELA: COMO USAR PARA EMAGRECER?

canela

Se você quiser perder algum peso, especialmente em torno de sua barriga, comece a adicionar canela para emagrecer. Por quê? Ele suprime o apetite, regula os níveis de açúcar no sangue, diminui o colesterol bem como acelera o metabolismo, além de queimar a gordura da barriga.

É claro, não é preciso dizer que você também deve se exercitar e manter uma dieta saudável. Todo o chá de canela do mundo não o ajudará a perder peso se você continuar comendo lixo e nunca se exercitar!

COMO CANELA AJUDA A PERDER PESO?

Os polifenóis da canela ajudam a melhorar a sensibilidade à insulina. Sendo assim, a insulina regula os níveis de glicose no sangue.

Quando seu corpo não produz insulina suficiente ou se torna resistente à insulina, os níveis de glicose no sangue podem aumentar, levando ao acúmulo de gordura, obesidade, diabetes e outras doenças causadas pela obesidade.

Pesquisas confirmaram que ela pode ajudar na perda de peso, aliviando a resistência à insulina em mulheres com doença do ovário policístico.

Confira essas maneiras simples de incluir canela em sua dieta diária.

COMECE COM LIMÃO E MEL

Canela, limão e mel fazem uma combinação poderosa que vai ajudar você a perder peso e protegê-lo contra todos os tipos de condições de saúde e infecções.

canela

Basta ferver um pau de canela na água, espremer um limão inteiro, adicionar um pouco de mel e pronto!

Você também pode adicionar outras especiarias, como cardamomo, pimenta, gengibre ou hortelã para o chá, se quiser.

ÁGUA COM CANELA PARA EMAGRECER PODE SER UMA BOA OPÇÃO

Ferva paus de canela em água ou polvilhe em pó na água e beba durante o dia, especialmente entre as refeições. Você pode até beber um pouco antes de ir para a cama à noite.

NO SEU CAFÉ

Se você é um bebedor de café, adicione um pouco de canela ao seu café para dar um ótimo chute. Se você está adicionando, você pode reduzir a quantidade de açúcar que adiciona ao seu café, tornando-o ainda mais amigo do peso.

NO SEU SUCO

Se você gosta de sucos de frutas e vegetais, polvilhe um pouco de canela para aumentar seu sabor e valor nutricional. Ela vai especialmente bem com suco de maçã, suco de cenoura e suco de laranja.

Leia também: KEFIR ENGORDA OU EMAGRECE?

ARROZ INTEGRAL DE CANELA E VEGETAIS

Ingredientes:

— Adicionar uma porção de cenoura a gosto;

—  1 pequena xícara de chá com ervilhas;

—  1 porção de arroz integral de sua preferência;

— 1 xícara de água;

— 1 cebola fatiada e cortada bem fina;

—  Uma pequena porção de pasta de gengibre;

— Um dente de alho esmagado;

— 1 colher  de azeite;

— Uma pequena porção de coentro.

— 2 colheres de canela em pó;

— 2 pitadas de sal;

— Uma porção de cravo;

— Cominho torrado.

Como preparar

Para começar o preparo desta receita você deverá antes de tudo preparar uma panela já pré aquecida ao longo do processo.

Coloque o cravo, casca de canela e deixe os mesmos por cerca de 35 segundos na panela fritando.

Logo em seguida você deverá adicionar a porção indicada de gengibre e a pasta de alho. Deixe os mesmos cozinharem por cerca de 1 minuto.

Sendo assim, coloque a cenoura e as porções indicadas de ervilha. Deixe os mesmos cozinharem por cerca de 3 minutos.

Coloque o arroz integral e deixe os ingredientes fritarem por cerca de 20 segundos em fogo alto.

Coloque a água e o sal, deixando assim o arroz cozinhar. Logo depois que o arroz terminar de ser cozido você deverá polvilhar o cominho torrado.

Se preferir poderá ainda fazer uma decoração com as folhas de coentro picadas.

canela

Benefícios

Se você de fato quer mesmo emagrecer com receitas que contenham canela, deve estar ciente que essa receita de arroz possui uma grande carta de fibras alimentares.

A absorção de gordura é diminuída, graças, também, ao pó da canela que foi colocado no arroz.

Ela ainda tem uma importante propriedade que chamamos de antimicrobiana. Assim também é anti-inflamatória e ajuda na proteção das tosses em caso de gripe.

Dessa maneira, uma das melhores coisas que você fará será usar a canela para emagrecer!

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ALIMENTOS IN NATURA, PROCESSADOS E ULTRA PROCESSADOS

Quando se trata da mercearia, o corredor de alimentos ultra processados ​​é quase sinônimo de “pular esta área” ou o “pior da dieta americana”.

E desde que ouvimos sobre o quanto eles são ruins para o nosso corpo por muitos anos, não há necessidade de uma atualização sobre por que é recomendado ficar longe deles.

Alimentos

Ultimamente, no entanto, você pode ter visto um novo termo em torno de notícias sobre nutrição: “alimentos ultra processados”.

Esta categoria está fazendo manchetes, uma vez que a pesquisa recente a conecta com grandes riscos para a saúde.

Então, qual é a diferença entre alimentos processados ​​’regulares’ e processados ​​’ultra’?

E o que isso significa para a sua saúde?

ALIMENTOS IN NATURA

A verdade é que os classificados como “ In Natura” são os que chamamos no nosso dia a dia de alimentos naturais.

Os in natura ou naturais são todos aqueles que são cultivados e consumimos ao adquirir nas feirinhas dos supermercados de nossas respectivas cidades.

A diferença entre os alimentos naturais, os processados e ultra processados é que no alimento natural temos a grande vantagem de consumir alimentos diretamente do campo para as nossas mesas.

Enquanto os processados e ultra processados são alimentos que passam por longos processos químicos. Sendo assim, nem sempre possuem o mesmo sabor original.

Leia também: KEFIR – ALTERNATIVA PARA UMA VIDA SAUDÁVEL

PROCESSADOS

Por definição, os processados ​​foram alterados a partir de sua forma original.

O  International Food Information Council (Conselho Internacional de Informações sobre Alimentos)  define processamento como “qualquer mudança deliberada em um alimento que ocorre antes de estar pronto para comer”.

Alimentos

Aquecimento, pasteurização, enlatamento e secagem são todos considerados formas de processamento. Algumas definições incluem até mesmo refrigeração na mistura.

Então, a menos que estejamos colhendo maçãs diretamente de uma árvore ou bebendo leite direto de uma vaca, a maioria dos alimentos que comemos são tecnicamente processados.

Mas técnicas básicas de preparação e preservação certamente não transformam alimentos saudáveis ​​(como grãos integrais ou vegetais congelados) em “lixo”. Só porque algo passou por um processo não significa que não seja saudável comer.

ULTRA PROCESSADOS

Mas os parâmetros em torno de ultra processados ​​são menos claros do que aqueles em torno de processados ​​em geral. Exatamente o que esse termo se refere depende de quem perguntou.

A ideia de ultra processados ​​foi introduzida pela primeira vez em 2016. Esta introdução foi realizada por uma equipe de pesquisadores brasileiros de nutrição. A equipe relacionou os alimentos com o câncer.

Esta pesquisa quebrou os alimentos processados ​​em um sistema de classificação chamado  NOVA .

Em uma extremidade do espectro de NOVA estão itens não processados ​​ou minimamente processados. Nesta extremidade se encaixam frutas frescas, vegetais bem como os ovos. Alimentos que você pode considerar ver na dieta Whole30 ou em um programa de alimentação limpa .

No outro extremo estão os ultra processados, definidos como “formulações industriais com cinco ou mais ingredientes”.

Segundo a maioria das definições, as mudanças que transformam um alimento processado “regular” em um ultra processado ocorrem no estágio final da produção. Este estágio é chamado de processamento terciário.

ULTRA PROCESSADO É O NOVO PROCESSO

Em suma, os ultra processados ​​são provavelmente o que muitos de nós já pensam simplesmente como processados .

Aqueles produtos brilhantes, empacotados, que não fazem nada com a natureza encontrados em restaurantes fast-food e mini-mercados de postos de gasolina.

Alimentos

Evite alimentos ultra processados!

Entender como os alimentos são ultra processados ​​pode ser um passo útil para lembrar de minimizar nossa ingestão deles. Leitura de etiqueta diligente também pode ajudá-lo a escolher produtos com menos ingredientes.

Cozinhar em casa também ajuda muito a reduzir a quantidade de ultra processados ​​que você consome. Refeições no restaurante (especialmente fast – food) são notórias por mexer com suas receitas para alcançar um certo sabor, ao invés de um perfil nutricional.

A comida é mais que combustível e enchimento; é um relacionamento. Então, da próxima vez que você for à mercearia, lembre-se de que nem todos os “processados” são necessariamente ruins para você.

E alimentos ultra processados?

O melhor passo é fazer um check-in com sua mente e coragem antes de colocá-lo em seu carrinho de compras.

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KEFIR E IOGURTE: SAIBA A DIFERENÇA

kefir e iogurte

Você sabe a diferença entre Kefir e iogurte?

Sabemos que os dois são bebidas produzidas a partir da ação de microrganismos benéficos. Mas e a diferença entre eles?

Que tal uma leitura leve sobre essa diferença?

Vamos nessa!

DIFERENÇA ENTRE KEFIR E IOGURTE

Pra quem tem o hábito de consumir iogurtes, já deve ter ouvido falar do Kefir. Alguns podem até chamar o Kefir de iogurte de Kefir. Muitos até podem achar que eles são iguais. Contudo, existe uma série de diferenças entre eles. Entre as diferenças estão o modo de preparo de cada um, a diversidade de microrganismos, o flavor (aroma e sabor) bem como a consistência.

MODO DE PREPARO

O Kefir possui um tempo de fermentação maior que a do iogurte. Sendo assim, os microrganismos presentes consomem ainda mais a lactose, deixando o produto com um percentual bem menor em relação ao iogurte. Além disso, o Kefir é fermentado à temperatura ambiente, diferindo do iogurte que precisa ter a temperatura controlada durante todo processo.

DIVERSIDADE DE MICRORGANISMOS

Kefir e iogurte apresentam diferentes tipos de bactérias, cada uma com características distintas. No iogurte geralmente há apenas um tipo de microrganismo presente, sendo mais comuns os gêneros Bifidobacterium e Lactobacillus. Em contrapartida, o Kefir tem uma microbiota mais diversa. Sendo assim, essa microbiota é constituída por bactérias ácido-lácticas, bactérias ácido-acéticas e leveduras.

O Kefir tem uma microbiota mais diversa!

Nossa microbiota intestinal é composta por uma diversidade de microrganismos do bem. Dessa maneira, não só a quantidade em termos de UFC (Unidade Formadora de Colônia) se faz importante na escolha do nosso produto. É interessante atentarmos para a diversidade de microrganismos existentes nele também.

AROMA, SABOR E CONSISTÊNCIA

O Kefir possui um sabor bem mais azedo que o iogurte. Assim também seu aroma se aproxima mais da especificação fermentado-ácido. Isso ocorre devido a presença das leveduras benéficas em sua cultura. Contudo, é possível manipular o sabor do Kefir com base no tempo de fermentação. Lembrando que, quanto mais fermentado estiver, menos lactose ele terá.

Quanto à consistência, geralmente os iogurtes são consumidos com uma colher, enquanto o Kefir é consumido como bebida, tornando-o até mais prático de ser ingerido.

MICROBIOTA INTESTINAL

kefir e iogurte

Manter a microbiota intestinal equilibrada contribui para garantir a estabilidade de todo o sistema orgânico. Isto foi comprovado cientificamente desde o início do século vinte, quando o microbiologista russo Elie Metchnikoff, vencedor do prêmio Nobel de Medicina, desenvolveu a teoria sobre a restauração da microbiota por meio do consumo de alimentos fermentados, em especial os lácteos.

Outros estudos, orientados pela teoria de Metchnikoff, comprovaram posteriormente não apenas a eficácia dos produtos lácteos fermentados para a microbiota intestinal, mas também como forte aliados no combate a diversas doenças.

Leia também: KEFIR – ALTERNATIVA PARA UMA VIDA SAUDÁVEL

ATENÇÃO!!!

Mesmo com todas essas diferenças, os dois mostram versatilidade para serem consumidos de diversas maneiras.

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SAÚDE DO HOMEM: ELA TAMBÉM É IMPORTANTE

saúde do homem

Ainda existe um enorme tabu quando o assunto é saúde do homem.

Alguns especialistas partem da primícia de que eles sofrem uma forte pressão para não demonstrar fraqueza. Sendo assim, isso aumenta as chances dos homens em desenvolver doenças físicas e mentais.

Homens do mundo todo, UNI-VOS!

É preciso cuidar para viver melhor.

saúde do homem

O REFLEXO DA SOCIEDADE NA SAÚDE DO HOMEM

O paradigma masculino ainda existe. Segundo o Conselho Nacional de Secretaria de Saúde (CONASS), um estudo com mais de 6 mil adultos do sexo masculino aponta que 1/3 (31%) desse público ainda não têm o hábito de ir ao médico.

Existe uma ideia criada pela sociedade na qual o homem não pode demonstrar fraqueza. Homem não chora bem como homem não fica doente.

Essa cultura tão comum, reforça as estatísticas de que o homem vive em média sete anos menos que as mulheres.

Apesar de acreditar que os homens estão mais conscientes da necessidade de pedir ajuda, de um modo geral, a maioria ainda não cuida da própria saúde. Dessa maneira, como consequência, sofrem de males que poderiam ser evitados com atitudes preventivas.

PONTO DE VISTA PSICOLÓGICO

Segundo a psicóloga e escritora Marilene Kehdi, a maioria dos homens crescem na onipotência, achando que eles mesmos devem resolver todos os seus problemas. Assim também, acreditam que expor problemas internos é sinônimo de fraqueza. Sendo assim, menosprezam sintomas graves como os da depressão.

As palavras de ordem são:

SEJA AUTOSUFICIENTE!

NÃO FRAQUEJE!

MOSTRE PARA SOCIEDADE QUE ESTÁ BEM E QUE PRODUZ BASTANTE!

Na maioria das vezes é exatamente assim que acontece. Infelizmente!

Tudo isso causa agitação, insônia, ansiedade, bem como baixa qualidade de vida.

Para lidar com tudo isso, a maioria procura válvulas de escape, como o álcool. Outros se tornam violentos e descontam sua raiva em pessoas que consideram mais fracas.

Tudo seria atenuado, ou até mesmo se resolveria, com apenas uma atitude.

SE PREVENIR!

Quebrar esse paradigma masculino, é uma missão. Por isso, todos precisamos ajudar.

POLÍTICA NACIONAL DE ATENÇÃO INTEGRAL À SAÚDE DO HOMEM

O Brasil é um dos poucos países do mundo a ter um programa específico voltado para a saúde do homem, o PNAISH.

Segundo o Ministério da Saúde a Política Nacional de Atenção Integral da Saúde do Homem, tem como diretriz promover ações de saúde que contribuam significativamente para a compreensão da realidade singular masculina nos seus diversos contextos socioculturais e político-econômicos, respeitando os diferentes níveis de desenvolvimento e organização dos sistemas locais de saúde e tipos de gestão de Estados e Municípios.

Para atingir o seu objetivo geral de promover a melhoria das condições de saúde da população masculina adulta – 20 a 59 anos – do Brasil, a PNAISH é desenvolvida a partir de cinco (05) eixos temáticos.

QUAIS OS 5 EIXOS TEMÁTICOS DO PNAISH?

  • Acesso e Acolhimento: objetiva reorganizar as ações de saúde, através de uma proposta inclusiva, na qual os homens considerem os serviços de saúde também como espaços masculinos e, por sua vez, os serviços reconheçam os homens como sujeitos que necessitam de cuidados;
  • Saúde Sexual e Reprodutiva: busca sensibilizar gestores(as), profissionais de saúde bem como a população em geral para reconhecer os homens como sujeitos de direitos sexuais e reprodutivos, os envolvendo nas ações voltadas a esse fim e implementando estratégias para aproximá-los dessa temática;
  • Paternidade e Cuidado: objetiva sensibilizar gestores(as), profissionais de saúde e a população em geral sobre os benefícios do envolvimento ativo dos homens com em todas as fases da gestação e nas ações de cuidado com seus(uas) filhos(as), destacando como esta participação pode trazer saúde, bem-estar e fortalecimento de vínculos saudáveis entre crianças, homens e suas (eus) parceiras(os);
  • Doenças prevalentes na população masculina: busca fortalecer a assistência básica no cuidado à saúde dos homens, facilitando e garantindo o acesso e a qualidade da atenção necessária ao enfrentamento dos fatores de risco das doenças e dos agravos à saúde;
  • Prevenção de Violências e Acidentes: visa propor e/ou desenvolver ações que chamem atenção para a grave e contundente relação entre a população masculina e as violências (em especial a violência urbana) e acidentes, sensibilizando a população em geral e os profissionais de saúde sobre o tema.

Assim como no SUS de maneira geral, o PNAISH vem funcionando apenas no papel. Ainda há muito para se fazer.

Leia também: KEFIR – UMA ALTERNATIVA PARA UMA VIDA SAUDÁVEL

A RESPONSABILIDADE É DE TODOS NÓS

O incentivo tem que ser de todos, dos gestores dos Estados e Municípios, dos familiares ao redor, entre outros. Um passo de cada vez e vamos quebrando tabus que só nos prejudicam individual e/ou coletivamente.

Um diálogo frequente e responsável gera um resultado extraordinário. Com diálogo nós aprendemos a cuidar melhor do nosso próximo e da nossa própria saúde.

“É preciso desconstruir essa ideia de que o homem é um super herói e que não precisa ir preventivamente aos serviços de saúde. Essa ideia errônea leva os homens muitas vezes a descobrir as doenças quando já estão em estágio avançado, o que prejudica a cura”, explica o secretário de Atenção à Saúde, do Ministério da Saúde, Francisco de Assis Figueiredo.

Homens, a saúde de vocês é importante. Cuidem bem dela!

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SONO: ESSENCIAL PARA SAÚDE

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O bom sono é fundamental para a saúde, essencial para uma boa qualidade de vida. Sendo assim, ele deve ser tranquilo. O local onde se dorme deve ser escuro e silencioso para permitir um bom relaxamento. Se a pessoa tem sono agitado por problemas  emocionais, é aconselhável que trate desse tema. Assim também, a posição da cama também é importante.

O sono desempenha um papel essencial no sistema imunológico, no metabolismo, memória, bem como na aprendizagem, criatividade, atenção, entre outras coisas.

QUANTO TEMPO DEVEMOS DORMIR?

Dormir a quantidade adequada de horas é fundamental para qualquer pessoa, desde os recém-nascidos até os mais idosos. As recomendações ideais de horas sono por faixa etária são mostradas na abaixo, segundo um estudo da Fundação Nacional do Sono dos Estados Unidos. Cada um deve saber depois de adulto quantas horas necessita para se recuperar e evitar viver estressado. Uma boa noite de sono faz o cérebro se recuperar e esquecer das pressões e obrigações. Enquanto dormimos, o organismo limpa nossas artérias das gorduras e açúcares e a pressão sanguínea diminui, reduzindo a possibilidade de sofrermos acidentes cardiovasculares.

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Dormindo também nos recuperamos das microlesões causadas durante as atividades físicas, fazendo nossos músculos descansarem. Se dormimos bem até nossa pele reflete isso, nos deixando livres de olheiras e, o melhor, nosso humor é beneficiado e nos livra de muitas discussões no dia a dia.

SAIBA MAIS!!!

O QUE FAZER PARA TER UM SONO SAUDÁVEL?

Cada um deve saber como dorme melhor, desde o tipo de colchão, travesseiro, com música ou sem música, mas existem algumas regrinhas que podem ajudar a melhorar:

1. Mantenha um horário fixo de dormir, na medida do possível.

2. Não durma com aparelhos eletrônicos no seu quarto.

3. Deixe o quarto na maior escuridão possível para que a melatonina possa ser liberada.

4. Não faça refeições muito pesadas pelo menos 3 horas antes de dormir.

5. Esqueça todos os problemas do dia, deixe-os fora do seu quarto.

6. Beba algo leve antes de dormir, tipo um chá calmante (camomila, valeriana), ou um Kefir de leite ou de frutas (especialmente o de uva), que possa ajudar a conciliar o sono.

Dormir bem fará toda a diferença a cada amanhecer. Que tenhamos bons sonhos!

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REFERÊNCIAS:

https://www1.folha.uol.com.br/folha/colunas/energiaebonsfluidos/ult602u84.shtml

https://asociacioneducar.com/national-sleep-foundation

https://clinicadeansiedad.com/soluciones-y-recursos/prevencion-de-la-ansiedad/sueno-y-ansiedad-recomendaciones-para-dormir-bien/