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CASCAS DAS FRUTAS – SAIBA COMO REAPROVEITAR

cascas das frutas

Atualmente muitas pessoas não sabem, mas tem como reaproveitar as cascas das frutas. É uma ótima maneira de conseguir adquirir vitaminas que o organismo necessita. 

A Vitamina C e a Vitamina A são nutrientes presentes nas cascas das frutas, além dos minerais e das fibras.

cascas de maçã

Outras partes de uma fruta ou de um legume que podem ser aproveitados são: sementes de alguns alimentos e alguns talos. Normalmente essas partes são utilizadas para o preparo de bolos, pães, geleias e vitaminas. 

É importante entender que para utilizar as cascas para alguma receita ou outros fins, a necessidade de lavar essa parte da fruta e tirar o acúmulo de agrotóxicos e outros resíduos é muito grande. Para quem tem a possibilidade de consumir orgânicos, o reaproveitamento das cascas é ainda mais simples.

COMO REAPROVEITAR AS CASCAS DAS FRUTAS – AS MELHORES DICAS PARA VOCÊ

Aprenda como utilizar as cascas das frutas em diversos aspectos do dia a dia. Não descarte uma parte do alimento que pode ser facilmente utilizada em diversos cenários. Dentre eles, o preparo de algum alimento, para a saúde da pele e até mesmo para limpar a casa. 

1 – ALIMENTAÇÃO

Grande parte dos alimentos podem ser reaproveitados 100%. Os sabores bem como a textura diferenciada de folhas, talos assim também as cascas podem surpreender. Tornam-se opções econômicas e interessantes para deixar o cardápio variado. 

As cascas podem ser reutilizadas em pães, geleias, saladas sucos bem como chás e bolos. São ótimas opções que ajudam no controle dos níveis de açúcar assim também na gordura presente no sangue. Além disso, auxilia no funcionamento do intestino

Uma dica é fazer raspadinhas ao preparar suco de limão ou de laranja. Basta ralar as cascas utilizando um ralador e colocá-las em um recipiente fechado dentro do freezer. 

cascas das frutas

É uma excelente ideia na época do calor, pois na hora de refrescar, retire as raspas do congelador e faça a raspadinha. 

Leia também: FIBRAS ALIMENTARES – 10 FRUTAS RICAS

Além de ajudar com o calor, é um antioxidante saudável e estimula na produção de colágeno natural no organismo. 

2 – BELEZA

Há como reaproveitar as cascas das frutas como ingrediente principal para esfoliante caseiro.

Uma boa ideia é utilizar a casca de banana, por exemplo, pois possui antioxidante. Assim também propriedades cicatrizantes, potássio e quando misturadas com o açúcar podem ser utilizadas na eliminação de toxinas, tonificantes e revitalização da pele.

casca de fruta

 

É ótimo utilizar as cascas de tomate ou de pepino para a redução de inchaço que pode ocorrer ao redor dos olhos.

É simples, basta pressionar a parte úmida das cascas, que devem estar frescas, contra a pele, durante pelo menos 15 minutos. 

Sendo assim, o estímulo sanguíneo acontecerá na região dos olhos e o aspecto arroxeado das olheiras irá melhorar. 

3 – LIMPEZA DA CASA

Também há como reaproveitar as cascas das frutas para auxiliar nos serviços domésticos. As cascas de limão e laranja são eficazes na limpeza de vidros, no micro-ondas e em fornos. 

As cascas de bananas podem ser utilizadas para lustrar móveis e no polimento de pratarias, pois acrescentam brilhos aos artigos. 

Outra forma de utilizar as cascas é para a higienização e na remoção de manches de velas dos móveis. 

As cascas de frutas também podem se tornar ingredientes especiais de sprays que podem ser utilizados para diversas coisas, principalmente cascas de frutas cítricas.

Ao misturar essa parte da fruta com o vinagre, o produto torna-se uma ótima opção natural na higienização e na aromatização de uma casa. 

NÃO DESPERDICE AS CASCAS DAS FRUTAS

Há diversas alternativas para utilizar as cascas para várias ações do dia a dia, basta usar a criatividade para inserir esse alimento de forma criativa e prática.

Ao saber como reaproveitar as cascas das frutas a maior parte desse alimento é utilizada, sendo assim, muito desperdício é evitado. 

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COLÁGENO – CONHEÇA 5 ALIMENTOS

colágeno

Está procurando alimentos para a sua dieta que aumentem a taxa de colágeno em seu corpo?

Pois acaba de chegar ao lugar certo!

Colágeno é uma das mais importantes proteínas do nosso corpo, sendo responsável por unir firmemente células, além de dar a nossa pele uma aparência mais jovial, evitando o aparecimento de rugas e prevenindo as famosas linhas de expressão.

pele e colágeno

Seja por qual for o motivo, é sempre importante ter pelo menos um alimento com colágeno em sua alimentação.

E por isto, hoje, estaremos lhe apresentando alguns alimentos que são ricos em colágeno, para que você possa preparar facilmente em casa e que tornarão sua dieta ainda mais saudável!

Então, continue acompanhando e boa leitura!

ALIMENTOS COM COLÁGENO SÃO ÓTIMOS PARA A SAÚDE

Que o colágeno oferece diversos benefícios para seu corpo, você já deve estar sabendo.

Mas, você pode até se surpreender com a lista de alimentos que preparamos para você que busca consumir mais colágeno. Estes alimentos, além da proteína, oferecem ao seu corpo muitas outras substâncias benéficas que lhe ajudarão em diversas partes da sua saúde.

Vejamos alguns alimentos ricos em colágeno: 

1° OVOS

Os ovos são fontes extremamente ricas em proteínas. Não é à toa que ele faz parte integral de tantas dietas. Por oferecer energia, vitaminas, e mais outras diversas substâncias necessárias ao corpo humano, é o que dá a este alimento tanto destaque.

Outra vantagem do ovo é sua flexibilidade em preparo.

Muitas pessoas adoram ovo frito, por exemplo. Mas você ainda pode fazer uma omelete ou ovo mexido para o café da manhã, tornando a alimentação bem diversificada.

2° ALHO

Um dos temperos mais utilizados na cozinha, perdendo apenas para o sal e a pimenta-do-reino preta.

Alho não é uma fonte de colágeno em si, mas possui vitaminas que ajudam a reconstruir as fibras da proteína que já sofreram danos dentro do corpo.

Leia também: ALIMENTOS E MICROBIOTA – PESQUISAS REALIZADAS

É interessante, antes de ir dormir após o treino físico, tomar uma caneca de chá de alho ou ainda comer algum prato que leve o mesmo, para que suas substâncias sejam ingeridas e as fibras e tecidos dos músculos possam se recuperar de maneira mais acentuada.

3° AMÊNDOAS E OUTRAS GORDURASCOLÁGENO

Fontes naturais de gordura como amêndoas, castanhas e nozes são ótimas para a auxiliar no aumento da produção de colágeno do corpo, visto que são ricas em vitamina E, essa que é necessária para a produção natural da proteína em nosso corpo.

colágeno

Apenas tome cuidado com o consumo excessivo, visto que comer demais destes alimentos pode acabar por ter o efeito inverso, como uma dor de barriga.

4° CARNES

As carnes são grandes fontes de colágeno, uma vez que são ricas em proteínas e gorduras.

Apesar disto, não é necessário que você de prioridade a carnes mais gordurosas, caso esteja fazendo alguma dieta. A quantidade de colágeno nada tem a ver com a de gordura, mas sim com relação a outras vitaminas.

5° GELATINA

Talvez a fonte mais conhecida de colágeno existente.

A gelatina é uma incrível fonte de proteínas e algumas vitaminas. Mesmo se tratando de uma sobremesa, está é indicada também para diversas dietas, por ter baixa concentração de calorias.

alimentos com colágeno

Além do que ela complementa muito bem qualquer refeição, por se tratar de um alimento leve e bem saboroso. Se você está querendo ingerir mais colágeno, mas está com medo de acabar com a sua dieta, a gelatina será a sua saída.

COLÁGENO – TÃO IMPORTANTE QUANTO OUTRAS VITAMINAS

O consumo do colágeno é extremamente necessário para nossa saúde. Manter as células firmes ajudará em uma massa muscular mais resistente, assim como contribuirá também à beleza da pele.

Diversos problemas de saúde, como, por exemplo, problema nos joelhos, podem ser evitados com um maior consumo desta que é uma proteína incrível.

Aposte em alguns dos alimentos aqui citados e melhore sua saúde!

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ÁCIDO MÁLICO – VAMOS CONHECER?

ácido málico

O ácido málico é achado de forma natural em frutas como as maçãs. Se trata de um composto orgânico que muitas vezes é consumido como um suplemento.

ácido málico e maçãs

É tradicionalmente utilizado no tratamento de fibromialgia e na síndrome de fadiga crônica. 

Ele é conhecido devido a sua capacidade de conseguir aumentar a energia e a tolerância aos exercícios físicos.

Trata-se de um ácido que é um componente fundamental no ciclo Krebs. Que por sua vez, é a forma de conversão dos alimentos em energia. 

Considerado alfa-hidroxi, uma categoria de ácidos naturais que são comumente usados em produtos para os cuidados da pele.

É também comercializado como suplemento dietético, sendo assim famoso por proporcionar diversos benefícios. 

ÁCIDO MÁLICO – QUAL SUA FUNCIONALIDADE?

Possui benefícios significativos é o maior dele é a capacidade de estimulação do metabolismo e no aumento de produção energética. 

Esse ácido possui um papel essencial na melhoria de desempenho muscular global. Ajuda a combater a fadiga muscular após atividades físicas, o que auxilia na redução do cansaço. Além disso, também auxilia no restabelecimento dos níveis de energia. 

Ao proporcionar essa ajuda, o ácido acaba proporcionando melhorias na clareza mental.

Essas ações são importantes, pois ajudam também no tratamento de quem sofre de fibromialgia, que envolve dores nos músculos, baixos níveis de energia e sensibilidade conjunta.

Leia também: ÁCIDOS ORGÂNICOS – IMPORTÂNCIA PARA SAÚDE 

De acordo com uma pesquisa realizada durante seis meses por cientistas que trabalham no Departamento de Medicina da Universidade de Ciência da Saúde Centro Texas nos Estados Unidos esse ácido é muito eficaz.

O êxito foi comprovado após 1.200 mg de ácido málico e mais 300 mg de magnésio terem sido utilizados em 24 pacientes que sofriam de fibromialgia. 

Metade dos pacientes receberam tratamento ativo, enquanto apenas a outra metade recebeu placebo. 

Ao fim dos estudos, todos os pacientes que foram tratados com o ácido málico e com magnésio apresentaram melhoras no quadro de seus sintomas de fibromialgia e sem efeitos colaterais. 

ÁCIDO MÁLICO E SEUS BENEFÍCIOS

O ácido málico proporciona alguns benefícios na vida das pessoas. Sendo assim, torna-se uma ótima opção de componente no dia a dia da população.

1 – AUXÍLIO DE RESISTÊNCIA AOS EXERCÍCIOS FÍSICOS

Àquela pessoa que sofre de fibromialgia e síndrome da fadiga crônica possui grandes dificuldades em fazer as atividades físicas, já que o sentimento de fadiga é rápido.

exercícios físicos e ácido málico

Por mais que a execução dos exercícios aconteça de forma moderada, esse pode ser um problema. Sendo assim, o ácido málico auxilia esses pacientes e outras pessoas na melhoria da resistência aos exercícios físicos. 

2 – BENEFÍCIOS PARA A PELE

De acordo com alguns estudos feitos nos anos 90 e no início dos anos 2000, o ácido málico apresenta benefícios quando é aplicado à pele.

Nos testes realizados com animais e células humanas, os pesquisadores concluíram que o ácido pode auxiliar no aumento de produção do colágeno. Assim também no combate aos efeitos do sol que envelhecem a pele. 

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3 – SAÚDE CARDÍACA

O ácido málico também é benéfico à saúde cardiovascular de uma pessoa. Testes realizados com ratos, determinaram que nesse ácido há propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

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Desta maneira, o ácido málico apresenta benefícios no tratamento de isquemia do miocárdio. 

4 – COLABORA NA PRODUÇÃO DE SALIVA

O ácido málico faz parte da composição e é constantemente utilizado em cremes dentais, pois ajuda na estimulação a produção de saliva, sendo assim, a quantidade de bactérias nocivas na boca é reduzida.

A IMPORTÂNCIA DO ÁCIDO MÁLICO

Devido aos benefícios, principalmente como um grande auxiliador em doenças como a fibromialgia, ele possui bastante importância no setor da medicina, pois é utilizado no desenvolvimento de vários remédios. 

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GRANOLA – BENEFÍCIOS PARA A PREVENÇÃO DE DOENÇAS

granola

São muitos os benefícios da granola para a saúde de uma maneira geral. De fato, esse alimento é um composto rico em proteínas podendo ser consumido em diversas ocasiões do dia, sendo muito comum que seja adicionado a sucos e vitaminas.

Ainda que os ingredientes utilizados para a fabricação da granola possam variar, o fato é que ela pode ajudar a controlar o colesterol e evitar doenças cardiovasculares, além de ter efeitos positivos também sobre o cérebro.

Assim, com o intuito de falar mais sobre o assunto, explicamos em mais detalhes cada um dos benefícios desse alimento e como ele pode melhorar a saúde. Para saber mais basta prosseguir na leitura!

Granola com frutas secas, amêndoas e mel.
Granola com frutas secas, amêndoas e mel.

OS BENEFÍCIOS DA GRANOLA PARA A SAÚDE: PREVENINDO DOENÇAS GRAVES

Um dos principais benefícios desse rico alimento é a possibilidade de prevenir diversas enfermidades, tais como as doenças cardiovasculares. Isso porque a granola contêm nutrientes que auxiliam no controle da pressão arterial. Assim, trata-se de um alimento ideal para quem deseja evitar problemas como derrames ou infarto.

Já a grande quantidade de fibras contidas nos cereais que compõem a granola auxilia na manutenção da saúde do coração, haja vista que podem eliminar o colesterol LDL, além de ajudar no bom funcionamento do intestino.

Ademais, a granola evita a insuficiência de ferro no organismo, o que pode causar a anemia. De fato, a aveia é uma rica fonte desse nutriente.

Outra doença que pode ser evitada com o consumo de granola é a diabetes. Isso porque ela também é rica em manganês, no qual é uma substância que auxilia no controle dos níveis de açúcar no sangue.

De fato, ação do manganês incide sobre a produção de insulina, o que é muito importante para a prevenção da diabetes.

OS BENEFÍCIOS DA GRANOLA PARA O CÉREBRO

Além de prevenir todas as doenças a que nos referimos anteriormente, a granola ajuda também na manutenção do funcionamento cerebral.

Esse benefício está relacionado à presença de ômega-3 nesse alimento e de vitamina E.

Esta última atua como um poderoso antioxidante, responsável por inibir a ação dos radicais livres. Assim, trata-se de um nutriente que auxilia no bom funcionamento de todo o sistema nervoso.

Já as vitaminas do complexo B podem contribuir para a formação adequada do tubo neural de recém-nascidos e fetos.

Ademais, o potássio presente na granola pode ajudar na oxigenação cerebral, o que tem efeitos positivos sobre a memória e outros processos cognitivos.

AUXILIA NO EMAGRECIMENTO

Por ser uma rica fonte de fibras, a granola propicia uma maior sensação de saciedade.

Dessa forma, alimentar-se com ela reduz a vontade de comer, o que é bom para pessoas que desejam emagrecer.

Ainda que seja um alimento bastante calórico, a granola não oferece riscos à dieta, haja vista que os nutrientes presentes nela se apresentam em níveis balanceado.

No entanto, é preciso fazer um alerta. Conforme já mencionamos, os tipos de granola podem variar.

Em alguns, a quantidade de açúcar pode ser bem maior, o que pode prejudicar a dieta. É necessário também atentar para a quantidade de gorduras presentes na receita.

UMA RICA FONTE DE ENERGIA PARA TODO O CORPO

A granola é também uma fonte de energia das mais ricas, que leva a melhorias tanto no metabolismo como em outros processos. Afinal, esse alimento contém uma série de nutrientes, como o cobre, o magnésio, o selênio, o zinco e o fósforo.

Por isso, o consumo de granola permite a manutenção para diversas partes do corpo, facilitando a ação das enzimas na produção de energia.

GRANOLA, UM ALIMENTO COMPLETO

À vista do que foi dito, podemos concluir que consumir esse alimento pode trazer ganhos significativos para a saúde.

Isso porque os benefícios da granola vão desde a prevenção de doenças graves até a melhoria da disposição e o auxílio em dietas para emagrecer.

E você, já conhecia todos os benefícios proporcionados pela granola? Compartilhe sua opinião!

Leia também: FRUTAS E LEGUMES – APRENDA A CONSERVAR

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CANDIDÍASE DE REPETIÇÃO E PROBIÓTICOS

candidíase

A candidíase vaginal é uma infecção fúngica, que afeta a maioria das mulheres em idade fértil. Já a disbiose é um desequilíbrio da microbiota intestinal que pode afetar o estado de saúde do ser humano, inclusive o sistema imunológico e o trato urogenital das mulheres. Por sua vez, os probióticos compostos por microrganismos vivos, que atuam na melhora do quadro de disbiose intestinal quando consumidos de forma regular e em quantidade suficiente. 

microbiota vaginal e candidíase

Vamos entender qual a relação existente?

Então vamos nessa!

MICROBIOTA VAGINAL

A vagina é colonizada por Lactobacillus (cerca de 50%) e por outras espécies bacterianas e de leveduras como a Candida albicans. Em menor proporção, ela é habitada por Candida glabrata bem como Candida parapsilosis. Para que os Lactobacillus prevaleçam na microbiota, é necessário manter ácido o pH da região (entre 3,5 e 4,5). Estes microrganismos convivem em equilíbrio, podendo tornar-se patógenos em determinadas situações.

microbiota vaginal

A candidíase vaginal é uma infecção fúngica, que afeta a maioria das mulheres em idade fértil. É caracterizada por corrimento vaginal em grumos semelhantes ao leite coalhado e com prurido intenso. 

Na vagina, a microbiota é constituída por inúmeros microrganismos que vivem em equilíbrio. Dentre os quais se destacam os Lactobacillus, que variam de zero a quatro espécies, podendo ser influenciados por fatores hormonais, métodos contraceptivos, dietas, relação sexual, assim também pelo uso de antibióticos, duchas vaginais, cirurgias ginecológicas e câncer cervical. Em mulheres saudáveis, a população de Lactobacillus é determinada em 107 e 108 Unidades Formadoras de Colônia por mililitro (UFC/ml) de exsudado vaginal.

A cândida está presente na microbiota vaginal normal e pode ser encontrada na pele, em mucosas e no trato gastrointestinal. Em cultivo in vitro, espécies de cândida apresentam coloração creme. Além disso, se desenvolvem em condições aeróbicas, em temperatura de 20ºC e 38ºC e apresentam pH entre 2,5 – 7,5. Quando em desequilíbrio por fatores hormonais, citopatológicos e/ou imunes, prolifera-se desordenadamente, ocasionando a infecção.

O QUE É CANDIDÍASE?   

Candidíase é uma infecção causada por fungos de diversas espécies. É a segunda vaginite mais frequente, perdendo apenas para vaginoses bacterianas. A cepa mais encontrada nessa infecção fúngica é Candida albicans, que é diagnosticada em cerca de 90% dos casos. A cepa mais resistente a antifúngicos é a Candida glabrata, responsável por menos de 5% das infecções.

candidíase

Em virtude da sua colonização, o tecido cutâneo perianal e o reto apresentam a cândida como principal fonte de infecção. A contaminação a partir do trato digestivo ocorre devido à proximidade entre o ânus e a vagina. Sendo assim, isto pode desencadear com facilidade episódios de candidíase vaginal e torná-las recorrentes.

O QUE OS DADOS DIZEM SOBRE A CANDIDÍASE? 

Estima-se que 75% das mulheres em idade fértil apresentarão pelo menos um episódio de candidíase no decorrer da vida adulta. Sendo que 5% delas terão candidíase de repetição por diversos fatores. 

A infecção fúngica de repetição pode afetar a saúde física e emocional do indivíduo. Assim também pode interferir negativamente nos relacionamentos conjugais e sexuais. 

Durante a gestação, a suscetibilidade à infecção fúngica é ampliada. Por isso, estima-se que de 70 a 85% das gestantes colonizadas pelo fungo contaminem seus bebês na hora do parto e em torno de 22 a 24% adquirem Candida albicans oral.

QUAIS SÃO OS TRATAMENTOS EXISTENTES?

O tratamento geralmente é realizado por derivados azólicos. Entre eles etão o fluconazol, o itraconazol, o cetoconazol, o sertaconazol e o miconazol, o que apresenta pouca eficácia, pois torna as mulheres resistentes e suas vaginites reincidentes. Por isso, é importante identificar o agente etiológico por meio de cultura antes de iniciar o tratamento. Principalmente nos casos de Candida glabrata, quando a infecção apresenta resistência ao fluconazol, mesmo apresentando sintomas diferenciados, como secreção aquosa, ardor intenso e prurido discreto.

Devido aos casos de infecções recorrentes, terapias alternativas têm sido propostas, promovendo, dessa forma, a utilização de ácido bórico e de probióticos em seu tratamento.

DISBIOSE INTESTINAL

O intestino é o órgão responsável pela digestão e pela absorção de nutrientes. Além disso, tem função imunológica. Sua mucosa fica exposta diariamente a diversas bactérias e microrganismos invasores, que precisam ser limitados pela barreira intestinal. Para que a função imune do intestino atue corretamente, é necessária a apresentação de três componentes essenciais: a barreira intestinal, o sistema imune e a microbiota.

disbiose intestinal

A microbiota é constituída por diversas bactérias, fungos e microrganismos. Sabe-se que a interação dessas bactérias com o hospedeiro, melhora o equilíbrio da mesma. Em contrapartida, O desequilíbrio da microbiota (disbiose) é caracterizado pelo predomínio de bactérias patogênicas. A disbiose permite, desse modo, que o intestino fique suscetível a infecções e a desordens imunes. Assim, a nutrição tem papel importante para manter a integridade intestinal, oferecendo nutrientes específicos que melhorem e restabeleçam a microbiota intestinal.

Leia também: OVÁRIO POLICÍSTICO E MICROBIOTA INTESTINAL

Disbioses têm sido provocadas por diversas doenças, como a obesidade, a diabetes bem como os distúrbios vaginais. Com isso, a microbiota pode ser manipulada por meio da dieta, que pode melhorar a saúde ou prejudicá-la.

Dentre as principais causas de disbiose está o uso irracional de antibióticos, o consumo excessivo de alimentos processados, assim também a excessiva exposição a toxinas ambientais, as disfunções hepato pancreáticas, o estresse, a idade, o tempo de trânsito e o pH intestinal, a disponibilidade de material fermentável e o estado imunológico do indivíduo. 

Quando se fala em microrganismos nocivos presentes no trato gastrointestinal, destaca-se a Candida albicans como fungo mais prevalente, afetando principalmente o esôfago. Ela também está presente no intestino delgado bem como no intestino grosso, podendo estar associada à úlcera gástrica, retardando a cicatrização, agravando a lesão e destruindo as barreiras fisiológicas normais.

PROBIÓTICOS 

Para que um probiótico possa ser utilizado na alimentação ou como componente de uma medicação. Ele precisa sobreviver à passagem do trato gastrointestinal assim também proliferar no intestino.

probióticos e candidíase

Os probióticos são encontrados em alimentos fermentados, como Kefir e/ou suplementos que contém microrganismos vivos e atuam de forma benéfica no desenvolvimento da microbiota intestinal. Além disso, também são conhecidos como bioterapêuticos, bioprotetores e bioprofiláticos, por prevenirem infecções entéricas e gastrointestinais.

Em um intestino saudável, predominam os microrganismos benéficos e promotores de saúde. Eles pertencem aos gêneros Lactobacillus (L) e Bifidobacterium (B). Como probióticos podemos destacar os seguintes Lactobacillus: L. casei, L. acidophilus, L. delbreuckii subsp. bulgaricus, L. brevis, L. cellibiosus, L. lactis, L. fermentum, L. plantarum e L. reuteri. e as Bifidobacterium: B. bifidum, B. longum, B. infantis, B. adolescentis, B. thermophilum e B. animalis. Existem ainda algumas bactérias ácidas-lácticas, consideradas probióticos que são as Enteroccocus faecalis, Enteroccocus faecium e Sporolactobacillus inulinus.

Na microbiota intestinal, os probióticos atuam na formação de uma barreira protetora, impedindo as bactérias de ligarem-se aos seus receptores, sendo excluídas do meio. Atuam também no trato gastrointestinal diminuindo diarreias, aliviando sintomas de intolerância a lactose bem como de síndrome do intestino irritável. Além disso, combatem e previnem colite pseudomembranosa e diarreias associadas ao uso de antibióticos. 

Os probióticos devem, portanto, ser administrados com cautela em indivíduos que fazem uso de varfarina e imunossupressores, como a ciclosporina, a tacrolimus, a azatioprina e osagentes quimioterápicos, pois podem causar infecções ou colonizações.

O QUE OS ESTUDOS MOSTRAM SOBRE A CANDIDÍASE?

Martinez (2008) realizou um estudo com 196 mulheres, dentre elas 64 saudáveis, 68 com candidíase vulvovaginal e 64 com vaginose bacteriana. As pacientes foram selecionadas e examinadas pelos médicos ginecologistas de um centro de atendimento de Ribeirão Preto – SP. 

Observou-se a presença e o aspecto do corrimento vaginal, determinou-se o pH da vagina assim também coletaram-se três amostras de secreção de cada paciente. As pacientes diagnosticadas com candidíase vulvovaginal e vaginose bacteriana foram tratadas com medicamentos e suplementação de Lactobacillus rhamnosus e L. reuteri. Algumas receberam placebo durante o tratamento. 

Os grupos foram formados por 30 sujeitos, sendo que em 30 dias as mulheres deveriam refazer os exames. Das 68 mulheres diagnosticadas com candidíase vulvovaginal, apenas 55 foram selecionadas para a análise estatística, pois 13 tiveram amostras negativas para candida. 29 delas foram tratadas com dose única de fluconazol (150 mg) e com cápsulas diárias de probióticos; as demais receberam o fluconazol e o placebo.

No término das quatro semanas de tratamento, pode-se concluir que em 89,7% dos casos houve cura da candidíase vulvovaginal das mulheres tratadas com fluconazol e probióticos. Além de desaparecimento dos sintomas clássicos e das culturas negativas, quando comparadas às outras 65,4% que receberam fluconazol e placebo.

CONSIDERAÇÕES

Os probióticos apresentam efeitos benéficos no equilíbrio da microbiota intestinal. Além disso, aumentam o sistema imune e são coadjuvantes no tratamento para candidíase vaginal e de repetição.

Ainda não existem estudos que comprovem sua eficácia quando administrados individualmente; para isso, serão necessárias novas pesquisa in vivo, com maior número de mulheres diagnosticadas com candidíase vulvovaginal.

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REFERÊNCIAS:

Relação entre candidíase de repetição, disbiose intestinal e suplementação com probióticos: uma revisão. Paludo, R. M.; Marin, D. Revista Destaques Acadêmicos, Lajeado, v. 10, n. 3, 2018.

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ALIMENTOS LIOFILIZADOS E DESIDRATADOS

Alimentos liofilizados

Não confundam alimentos liofilizados com alimentos desidratados de maneira convencional.

Vamos entender a diferença?

Então vamos nessa!

IMPORTÂNCIA DOS ALIMENTOS

Todo mundo sabe a importância de alguns alimentos na composição do cardápio. As frutas são um forte exemplo disso. Além de leves, as frutas também ajudam na hidratação e no fornecimento de vitaminas, minerais bem como de fibras para o organismo. Além da forma in natura, elas podem ser encontradas em fatias sequinhas prontas para o consumo. Sendo assim, para isto, existem dois processos diferentes que podem deixar alimentos como as frutas, sequinhas: a desidratação convencional e a liofilização.

ALIMENTOS DESIDRATADOS

Primeiramente, a desidratação convencional é um processo que utiliza o ar quente para retirar toda água presente nos alimentos através da evaporação. Sendo assim, a água que está em estado líquido passa para o estado gasoso devido ao recebimento de calor.

O resultado é parecido com o obtido na liofilização, com a desvantagem de que o calor pode interferir na qualidade nutricional do alimento, já que pode ocorrer rompimento das fibras alimentares, por exemplo. 

Leia também: SUPLEMENTOS INTELIGENTES – MAGNÉSIO

ALIMENTOS LIOFILIZADOS

Em contrapartida, o processo de liofilização é também conhecido como criossecagem ou criodesidratação. Nele, os alimentos são congelados para que toda água contida neles se transforme em gelo. Em seguida eles são colocados em uma câmara fechada e todo oxigênio é retirado, fazendo com o que mais de 90% da água presente no alimento em forma de gelo sofra um processo de sublimação. Assim, a água passa do estado sólido direto para o gasoso.

NÃO CONFUNDAM ALIMENTOS LIOFILIZADOS COM DESIDRATADOS DE MANEIRA CONVENCIONAL

alimentos liofilizados
DESIDRATAÇÃO CONVENCIONALLIOFILIZAÇÃO
A estrutura é quebrada sendo assim ocorre perda de nutrientes.Não há quebra da estrutura molecular e os nutrientes são preservados.
Os alimentos não reabsorvem a água assim não retornam ao seu estado original.Os alimentos podem ser reidratados voltando ao seu estado original.
Ocorre enorme alteração no aroma bem
como o sabor do alimentos.
Característica dos alimentos são
preservadas como aroma bem como
sabor.

É visível que apenas os liofilizados possuem as mesmas características do alimento in natura, pois é o único processo que garante a preservação da estrutura molecular. Sendo assim, isto possibilita a conservação de todos os nutrientes do alimento.

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LIOFILIZAÇÃO: VOCÊ JÁ OUVIU FALAR?

liofilização

Você já ouviu falar de liofilização?

Não?

Não acredito!

liofilização

Vamos entender do que se trata então?

Vamos nessa!

O QUE É LIOFILIZAÇÃO?

Liofilização

Liofilização é uma tecnologia de secagem que constitui na remoção da água através da sublimação. Ocorre quando o alimento congelado, isto é, quando todo o seu conteúdo de água está na forma de gelo, é submetido a condições de pressões muito baixas. O produto é colocado em câmaras herméticas. O ar de dentro é removido através de bombas de alto vácuo, criando a condição para que ocorra a sublimação da água. A água passa de seu estado sólido para o gasoso à temperaturas muito baixas e sem a presença de oxigênio. Estes são fatores muito favoráveis para a preservação das características nutricionais de um alimento.

De acordo com Baruffaldi e Oliveira (1998) o termo “liófilo” significa amigo do solvente, o que define com fidelidade as características dos produtos liofilizados: altamente higroscópicos e de fácil dissolução na água. 

QUAL A INDICAÇÃO?

comida liofilizada

Indicado para produtos que tenham elementos sensíveis ao calor, como proteínas, vitaminas e microrganismos. A liofilização conserva as propriedades nutritivas, pois as membranas das células não se rompem com a perda do vapor de água. Praticada em pequena escala no Brasil há mais de dez anos, passa agora para a produção de alimentos disponíveis como frutas, legumes e verduras, carnes bem como sopas, sucos em pó, entre outros.

APLICAÇÕES

Cada vez mais as indústrias alimentícias vêm se adequando à crescente exigência do consumidor moderno. Produtos artificiais, aromas assim também fragrâncias e sabores sintéticos estão sendo substituídas por produtos naturais de qualidade pelas mais variadas empresas que se preocupam também com o bem estar de todos. Sendo assim, nesta linha de pensamento, os produtos naturais desidratados por liofilização estão atualmente ocupando o mais alto patamar de qualidade e praticidade nos meios industriais. Substituindo com vantagens na praticidade os produtos “in natura” bem como em qualidade, os produtos sintéticos (EBLSA, 2011).

Leia também: MICROBIOTA INTESTINAL – FATORES QUE INFLUENCIAM

VANTAGENS E DESVANTAGENS DA LIOFILIZAÇÃO

Os alimentos que passam pelo processo de liofilização apresentam alta retenção das características sensoriais e qualidade nutricional. Assim também, apresentam uma vida de prateleira maior quando corretamente embalados, dependendo do alimento é possível a permanência em temperatura ambiente. Os compostos aromáticos voláteis não são absorvidos pelo vapor d’água e ficam presos na matriz do alimento. Sendo possível uma retenção de 80 a 100 % do aroma do alimento. Ainda, possibilitam maior facilidade no transporte, devido à leveza e por não necessitarem de refrigeração, acarretando um menor custo no transporte (EVANGELISTA, 2005).

VANTAGENS

  • Mantém propriedades nutritivas do alimento: isso é possível porque a liofilização não rompe as membranas das células de proteínas e vitaminas; 
  • Conservação do alimento: a retirada de água faz com que ele se conserve por mais tempo. 
  • Facilidade no transporte: essa é a vantagem que chamou a atenção de missões espaciais. Alimentos desidratados são usados para alimentar astronautas, o espaço limitado dentro das naves espaciais fez deste alimento uma solução;
  •  A leveza adquirida pela remoção da água faz dos alimentos desidratados a melhor opção para suprimentos de militares e de acampantes;
  •  Produtos com estrutura inalterada, fáceis de transformar em pó e dissolver, fáceis de reidratar;
  •  Reduzidas alterações nos nutrientes, cor, aroma bem como gosto (alimentos) e mínima perda de atividade em materiais sensíveis ao calor (microrganismos);
  •  Produtos liofilizados têm melhor qualidade que os mesmos produtos desidratados por outros métodos;
  •  Processo não poluidor, água residual baixa (1 a 3%), fácil de armazenar e de transportar; – Produtos com estrutura inalterada, fáceis de transformar em pó e de dissolver, fáceis de (re)hidratar (MUNDO EDUCAÇÃO, 2011);
  •  100% Natural, pois o processo dispensa o uso de agentes conservadores e outros aditivos;
  •  Processo na ausência de oxigênio, prevenindo contra as reações oxidativas.

DESVANTAGENS

  • Produtos com facilidade de hidratar. Além disso, sã. frágeis pelo que devem ser cuidadosamente embalados e armazenados;
  • Os alimentos desidratados porosos são mais suscetíveis às reações de oxidação (de lipídeos, pigmentos, vitaminas assim também substâncias aromáticas). O que limita sua conservação, por isso é aconselhável o acondicionamento no vácuo, em atmosferas inertes (embalados com nitrogênio), embalagens impermeáveis ao oxigênio e opacas;
  • A porosidade, a solubilidade e o grau de secagem fazem com que o material seja muito higroscópico;
  • O processo é lento, podendo demorar até 48 horas, dependendo do tamanho do lote e das unidades a serem liofilizadas, aumentando o custo do processo
  • Equipamento muito caro (3 vezes mais que em outros métodos de secagem);
  • Custo energético muito caro (2 a 3 vezes mais que em outros métodos de secagem) (MUNDO EDUCAÇÃO, 2011).

Não dúvidas que a liofilização é uma técnica muito superior de conservação que as demais. Por preservar as características do produto de modo particular, fato que nem sempre acontece nas demais técnicas. A decomposição térmica e perda de voláteis são reduzidas significativamente, preservando assim características essenciais de um alimento.

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PLANTAS MEDICINAIS – VAMOS CONHECER UM POUCO?

plantas medicinais

Está buscando as melhores plantas medicinais como um beneficiador para a sua saúde?

Então você está no lugar certo…

Aqui iremos lhe mostrar as melhores alternativas de plantas medicinais para você utilizar no seu dia a dia a partir de hoje.

Vamos lá?

Então vamos nessa!

PLANTAS MEDICINAIS – CONHEÇA ALGUMAS E SEUS BENEFÍCIOS PARA O CORPO

AGRIÃO

O agrião é muito poderoso quando falamos da sua usabilidade como anti-inflamatório, principalmente das vias respiratórias, inclusive é um dos meios saudáveis mais indicados para bronquites crônicas.

Ela também consegue minimizar o prejuízo que a nicotina pode causar no corpo, mas não apagar de vez.

Você pode consumi-lo como chá, em sucos ou também em saladas.

Caso você esteja gravida, recomendamos que não consuma o agrião já que ele é abortivo.

Leia também: PARA QUE SERVE O KEFIR? VAMOS DESCOBRIR!

ALFAZEMA

A Alfazema é uma planta que foi muito bem utilizada para banhos nas sociedades romana e grega. Não por acaso, já que as suas flores têm um aroma delicado e calmante.

O óleo composto pela Alfazema contribui para o combate da falta de apetite e também da insônia. Ela também é eficaz contra a inflamação na bexiga, situação muito comum entre as mulheres.

Vale ter uma atenção extra a essa planta pois ela tomada em grandes quantidades pode irritar o estomago, sem esquecer que há pessoas que podem ter alergia ao óleo dessa essência.

ALECRIMPLANTAS MEDICINAIS

Todas as obras que foram desenvolvidas na antiga Grécia o Alecrim ganhava destaque.

Alecrim

Rico em óleos cânfora e limoneno, hoje o seu uso medicinal é muito mais comum em compressas para poder aliviar dor e hematomas pelo corpo. Ele consegue diminuir dores possivelmente provocadas por doenças articulares bem como reumáticas.

O alecrim também combate baixa imunidade, enxaquecas assim também lapsos de memória, além de dores articulares e reumáticas.

Em pessoas mais sensíveis o alecrim pode irritar a pele. Além do mais, o seu óleo jamais pode ser consumido oralmente e em grandes quantidades ele é abortivo.

BABOSA

A babosa contém benefícios que são conhecidos há muitos anos e por isso você deve utilizá-la como planta medicinal.

Dentro das folhas de babosa, ela irá possuir um tipo de gel que costuma ser utilizado em cicatrizes, queimaduras e picadas de insetos e até é vista como um anti-inflamatório natural.

CAMOMILA

Você provavelmente já ouviu falar sobre a camomila e o seu poder pelo menos uma vez na vida e também já tenha apreciado elaem algum momento.

Ela é mais conhecida por ter uma propriedade digestiva e amenizar o enjoo, além de contribuir contra a cólica menstrual trazendo assim mais conforto para o organismo.

CAVALINHAPLANTAS MEDICINAIS

Muitas pessoas ainda não conhecem essa planta, porém ela é muito benéfica e importante para o universo medicinal quando falamos em ervas.

A cavalinha contém inúmeras propriedades terapêuticas, já que possui ação anti-inflamatória, digestiva e diurética. Além do mais, ela consegue ser fundamental quando falamos em contribuição de minerais para o organismo.

A ideia aqui é que você prepare o seu chá a partir das folhas de bambu, que é um tipo de desdobramento da cavalinha.

OLIVEIRA

A oliveira é também muito utilizada, pois contém antioxidantes e consegue funcionar também como anti-inflamatório, ajudando no tratamento de pele.

Só para que você tenha uma ideia, na alimentação mediterrânea ela é considerada extremamente importante, já que ela contribui na longevidade das pessoas e na digestão.

MULUNGU

Se você nunca ouviu nada sobre a mulungu, você deve dar atenção para ela agora mesmo.

Ela costuma se destacar por ser uma das mais curadoras que existe. Suas propriedades que envolvem antidepressivos, calmantes, anti-inflamatório e diuréticos chamam a atenção de especialistas.

Depois desse post tenho certeza que você irá conseguir encontrar as melhores plantas medicinais para você mudar o seu estilo de vida. Se ficou alguma dúvida, deixe uma mensagem no espaço dos comentários. Você também pode sugerir outras plantas que merece destaque.

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NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL – VAMOS ENTENDER?

nutrição comportamental

Já ouviu falar em nutrição comportamental ou está procurando uma forma real e possível para começar a perder peso? 

Então, é chegada a hora de descobrir tudo sobre essa nova estratégia. 

Com a nutrição comportamental, você vai conseguir descobrir uma nova maneira de se alimentar e realmente mudar os seus hábitos e sua vida. 

Ficou interessada? Não perca mais tempo, vamos lá!

O QUE É A NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL? 

comportamental

Antes de começar a entender o conceito de nutrição comportamental, você precisa ter em mente como a relação entre o ser humano e os alimentos se tornou mais difícil ao longo dos anos. 

Seja devido ao acesso facilitado, não é necessário caçar a comida, ou mesmo pelos padrões da sociedade, incluindo o corpo que é bonito e os alimentos que não mais consumidos. 

Com isso em mente, sentimentos como raiva, culpa e a dificuldade para emagrecer compõem um cenário bastante complicado.

Assim, surge a nutrição comportamental. 

O conceito básico tem como objetivo não apenas garantir que você perca peso. A ideia é ir além.

Dessa forma, essa estratégia visa entender quais são os aspectos emocionais, fisiológicos e até sociais por trás da sua alimentação. 

Afinal, qual a melhor maneira para mudar um hábito se não entender porque ele acontece não é mesmo?

Isso é nutrição comportamental, entender o que há por trás da alimentação e da sua dificuldade em comer bem. 

Leia também: 10 BENEFÍCIOS DO KEFIR PARA A SAÚDE

COMO FAZER A NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL EM 4 PASSOS 

Por ser uma estratégia bastante ampla, é comum que a nutrição comportamental envolva três profissionais: 

  • Clínico, para avaliar a sua saúde; 
  • Nutricionista, para criar um cardápio ideal e personalizado; 
  • Terapeuta/psicólogo, para facilitar o processo de entender e colocar em prática. 

Porém, eu sei que você deve estar se perguntando se é possível fazer isso em casa e a resposta é sim. Mesmo que seja um pouco mais difícil e o ideal seja, ao menos, ir até um psicólogo. 

nutrição

Dito isto, comece a entender os passos para colocar a nutrição comportamental em prática: 

COMECE A APRENDER MAIS SOBRE SI MESMO 

O primeiro passo da nutrição comportamental é ser capaz de entender e dar nome aquilo que você pensa e sente. Em outras palavras, comece a prestar atenção as suas emoções e pensamentos enquanto você come. 

Provavelmente, você vai perceber que tem reações relacionadas a alegria, prazer e satisfação. Mais importante que isso, repare em quais são os resultados após a alimentação. 

Por exemplo, se você sente culpa e qual a ideia que vem à mente ou mesmo raiva, como culpa por ter comido um doce ou raiva por ter comido mais do que deveria. 

VOCÊ TEM/TEVE ALGUM PROBLEMA CORPORAL EMOCIONAL RELACIONADO À COMIDA 

Em seguida, você precisa se colocar à frente de alguns traumas que podem ter impacto na maneira como você se alimenta.

Por exemplo, alguém que já passou fome pode ser obeso apenas porque sabe qual é a sensação de estômago vazio e quer evitar a todo custo. Outras pessoas comem demais para conseguir a sensação de prazer, seja porque está depressivo, estressado ou com um problema.

A ideia é avaliar como é essa relação com a comida e identificar possíveis problemas emocionais e físicos, como baixa autoestima ou distúrbios de imagem, como a anorexia. 

COMECE MUDANÇAS LEVES

Para começar a ter uma nutrição comportamental efetiva, toda mudança brusca deve ser evitada, ou você pode acabar com ainda mais emoções negativas.

Por isso, comece a mudar a sua alimentação aos poucos, incluindo alimentos saudáveis e vendo como reage a eles. 

nutrição comportamental

Logo, você consegue retirar alguns excessos da rotina e também entender o que isso causa. É importante nunca eliminar completamente nenhum alimento, principalmente aqueles que você gosta, mas reduzir a quantidade. 

Você vai notar que a redução de doces pode gerar ansiedade, por exemplo. 

TENHA UMA VÁLVULA DE ESCAPE

Para lidar com as mudanças gradativas da nutrição comportamental, é essencial encontrar uma válvula de escape, ou seja, algo que você goste, impacte sua vida de maneira positiva e evita a compulsão alimentar. 

O mais comum é optar por atividades físicas, que liberam hormônios do prazer, aulas de dança, tempo de leitura/jogos ou mesmo assistir um filme. 

Foco: essa válvula não deve envolver nada relacionado a comida. 

É importante ressaltar que a alimentação também é um evento social, que aproxima as pessoas. Basta ver as comemorações de aniversário, casamento ou porque o fim de semana chegou. 

Por isso, é preciso ter o pilar da comunicação com as pessoas a sua volta, para que elas também entendam e respeitem essa nova etapa. 

Para finalizar, a nutrição comportamental é uma forma de conseguir ganhos a partir do entendimento emocional de comida e do impacto da alimentação na sua vida.

O ideal é procurar por um acompanhamento terapêutico, que vai facilitar e acelerar essa mudança e garantir que o autoconhecimento seja algo natural no seu dia a dia. 

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FRUTAS E LEGUMES – APRENDA A CONSERVAR

frutas e legumes

Está tendo dificuldade para conservar frutas e legumes na geladeira?

Então esse post poderá lhe ajudar.

Aqui você irá descobrir as melhores maneiras para não ter mais esse problema.

Vamos lá?

Então vamos nessa!

COMO CONSERVAR FRUTAS E LEGUMES NA GELADEIRA?

ALIMENTOS QUE PRECISAM ESTAR NA GELADEIRA

Cenouras bem como aipo, podem e devem ficar na geladeira. Esses produtos duram ainda mais tempo dentro dela.

frutas e legumes

ALGUMAS FRUTAS E LEGUMES NÃO PRECISAM SER COLOCADOS NA GELADEIRA

  • Pepinos;
  • Tomates;
  • Pimentões:

O ideal é que você os coloque somente quando eles estiverem maduro.

BANANA

A ideia é que você deixe a banana fora da geladeira, pois ela estraga muito mais rápido em ambiente úmido.

COLOQUE A BATATA E A CEBOLA EM DIFERENTES LUGARES

Quando você coloca as batatas e as cebolas em um mesmo lugar, as batatas começam a brotar o que a torna muito ruim na hora do cozimento.

Já a cebola e o alho costumam gostar de ambiente escuro e por isso você deve deixa-las nesse lugar.

legumes

Não por acaso as pessoas mais velhas guardavam elas em bolsas trançadas. Sendo assim, o ideal é que você mantenha elas em sacolas de papel e que contenha furos.

Leia também: FIBRAS ALIMENTARES – 10 FRUTAS RICAS

Essa dica vale também para a batata. Evite deixa-la em um ambiente que acabe batendo o sol, o ideal é que ela fique em um lugar escuro e seco.

Se preferir você pode colocar as maçãs junto, pois deixa as batatas mais frescas por mais tempo.

DEIXE LEGUMES E FRUTAS EM AMBIENTES SECOS

Você já deve saber que a umidade consegue facilitar o surgimento de muitos fungos. Sendo assim, seque os seus alimentos antes de guardar, se for o caso coloque papel toalhas em potes ou embrulhe eles, pois irá ajudar a absorver o excesso de umidade que pode ter no local ou no produto.

frutas e legumes

DEIXE OS ABACATES EM SACOLAS DE PAPEL

Os abacates costumam ser melhores conservados quando enrolados em jornal ou até mesmo dentro de uma sacola de papel grosso.

Quando ele finalmente ficar maduro, leve ele à geladeira.

CONCLUSÃO

Tenho certeza que você irá conseguir conservar melhor os seus alimentos e os manterá em ambiente mais saudável, evitando assim o apodrecimento ou a presença de fungos.

Caso tenha ficado alguma dúvida sobre o tema, deixe uma mensagem no espaço dos comentários para que possamos lhe ajudar.

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